직업 : бариста
근무일의 번잡함 속에서,잠시 멈추고 상쾌한 커피를 마시 며 사실 어떤 사람들은이 음료를 직업으로 삼았습니다. 밝은 마음이 커피를 요리하기위한 기계를 생각해 냈을 때,이 기계를 사용하는 방법을 아는 사람들이있었습니다. 그리고 마실 것이기 때문에 마실 것이 거의 마시고 곧, 여기에 버튼을 누를 수있는 능력이 충분하지 않다는 것이 명백 해졌다. 따라서 바리 스타의 직업이 나타났습니다.
이 명물은 이탈리아에서 왔으며 말 그대로그것은 바 카운터에서 일하는 사람, 즉 바텐더의 임무를 의미합니다. 점차적으로, "커피 한 잔"의 유럽 문화는 우리나라에서 뿌리 내리고, 같은 이탈리아에서, 술집에있는 커피 잔은 집을 떠날 좋은 이유가 될 수 있습니다.
그러나 바텐더와 달리,주로 주류에 종사하는 바리 스타는 커피, 특히 에스프레소 및 커피 기반 음료를 만드는 일에 바쁩니다. 그의 일은 커피를 올바르게 용접하는 것입니다. 또한 커피 종류와 보관 조건, 커피 종류를 혼합하는 블렌딩 규칙 등을 모두 알고 있어야합니다.
바리 스타 (barista)의 직업은 기술면에서 다소 유사합니다.소믈리에의 전문성으로 술을 가르치십시오. 그러나 바리 스타의 진정한 기술은 기적의 음료를 제공하는 데 아름답습니다. 바리 스타가 제작 한 그림은 불과 몇 분 밖에 걸리지 않지만이 명작의 매력이 있습니다. 커피의 맛을 즐기는 것은 미적 쾌감과 결합됩니다.
바리 스타가 가져야 만하는 의무와 재능
처음에는 이것이 가장 광범위한 지식입니다.제품 - 커피와 그 제조 기술. 사업의 전문가는 커피의 종류를 완벽하게 이해하고, 맛을내는 색조를 구별하고, 성장 국가에 대한 정보를 가지고 있으며, 로스팅의 정도와 방법을 구별하고, 준비된 음료를 소유 할 자질을 결정합니다.
모든 바리 스타는 적어도 요리 할 수 있어야합니다.카푸치노, 커피 라떼,리스 토렛 토 등 커피를 기본으로 한 40 종류의 음료수가 있습니다. 또한 바리 스타는 탬핑의 정도와 음료수 커피 양을 알아야하며, 단위의 압력, 원하는 수온 및 조리 시간을 알아야합니다.
그의 임무에는 예방 적커피 기계의 유지 보수 : 필터 교체, 청소. 바리 스타의 두 번째 품질은 컵의 커피 거품에 독특한 그림을 그리는 데있어 창의력과 기술력과는 분리 할 수 없습니다. 각 프로에는 자체 획 또는 작곡이 있습니다. 드로잉과 함께 바리 스타는 전통적인 조리법을 기반으로 자신의 독창적 인 음료를 만듭니다.
중요한 것은음료를 선보이며, 분위기를 조성하고 바리 스타의 창조적 인 구성을 완성 할 수도 있습니다. 여러면에서 커피 제조 회사의 소득은 바리 스타의 특별한 이름을 가진 스승의 전문 기술에 달려있다. 각 음료의 프리젠 테이션은 고객 앞에서 펼쳐지는 작은 쇼입니다. 모든 바리 스타가 당신에게 어떤 맛을 느낄지, 음료를 마시는 방법을 알려줍니다.
카페 방문객에게 카페에 대해 확실히 물어보십시오.개인적인 취향과 신기한를 제공합니다. Barista는 고객의 말을 경청하고 예의 바르고 인내심 있고 자비로운 마음을 가질 수 있어야합니다. 친구가 좋아하는 술집에서 친숙한 향기로운 음료를 마시 러 거리로 나가면 그는 친구와 함께 의사 소통뿐만 아니라 바리 스타, 기관의 소유자 또는 직원과도 의사 소통하기를 갈망합니다.
바리 스타의 거장 작품을보고 나면농담, 삶에 대해 불평하거나 최신 뉴스를 토론하십시오. 최근에, 당신은 전문 과정에서 바리 스타의 작품을 배울 수 있지만, 실제 기술은 경험과 함께 제공됩니다. 전 세계에서 대회, 축제 및 마스터 클래스가 열리 며, 바리 전문가는 기술의 기량과 기술을 공유합니다. 결론적으로 말하자면 나는이 독특한 직업을 습득 할 수있는 모든 사람이 아니라 "커피"라는 단어가 눈을 깜박 거리는 사람이라는 사실에 주목하고 싶다.
저자 : 카테리나 세르게 겐코
