글루텐에 관한 10 가지 사실

사실 번호 1. 글루텐은 아교이다.

글루텐은 라틴어에서 "아교"로 번역됩니다.그는 사실입니다. 더 익숙한 이름은 글루텐입니다. 빵에 밀가루가 들어있는 단백질 혼합물입니다. 피자를 위해 "호흡하다"또는 탄력있는 밀가루 반죽은 진짜 글루텐 "둥근 천장"입니다.

사실 번호 2. 글루텐은 소화를 방해합니다.

몸에서는 글루텐이 함께 음식 조각을 붙입니다.창자가 유용한 물질을 흡수하는 것을 허용하지 않습니다. 이 경우 소장의 융모가 손상되어 가장 중요한 장기 인 뇌와 같은 기관의 기능이 손상 될 수 있습니다.

사실 번호 3. 글루텐을 볼 수있다.

게으르지 마십시오. 간단한 실험을 할 수 있습니다.너 자신의 눈으로 모든 것을 보아라. 밀가루를 물과 섞어서 작은 덩어리의 반죽을 만드십시오. 10 분 후에 물줄기 아래서 잡고 주기적으로 누르십시오. 머지 않아 손에 끈적 끈적 씹는 잇몸을 연상시키는 미숙 한 끈적한 덩어리가 남을 것입니다. 글루텐을 먹기 전에.

사실 번호 4. 대부분의 글루텐 - 밀

글루텐의 가장 큰 성분 (80 %까지)은 빵,곡물 (특히 양질의 거친 밀가루와 밀), 파스타. 또한 "위험한"가공 치즈 및 소시지, 부용 큐브 및 기성품 수프, 반제품, 아이스크림 및 소스의 범주에 속합니다.

글루텐은 마루 덱스트린, 효모 추출물, 단백질 가수 분해물, 캐러멜 색소와 같은 친숙한 이름이 될 수 있습니다. 라벨의 내용을주의 깊게 읽으십시오!

사실 번호 5. 글루텐은 화장품에있다.

글루텐은 음식에만 국한되지 않습니다. 그것은 종종 립스틱과 립밤, 마스카라와 헤어 케어 제품에서 발견됩니다. 약국에서조차 비타민과 보충 교재는 글루텐 일 수있다.

사실 번호 6. 글루텐이 몸 전체를 해 롭습니다.

예전에는 글루텐이 민감한 물질이었습니다.소수의 사람들 만. 그러나 최근 연구는 글루텐이 모든 사람의 신체에 미치는 부정적인 영향을 증명합니다. 그리고이 교활한 분자들의 주요 광경은 우리의 뇌입니다. 장이 통증 신호와 불쾌감의 위험을 알릴 수 있다면 불행하게도 그러한 수용체를 지닌 뇌는 단순히 보호되지 않습니다.

사실 번호 7. 조상의 식단에는 글루텐이 없었습니다.

현대 밀에서는 40 (!) 곱슬 곱슬 곱슬합니다. 이 점프의 이유는 현재의 하이브리드 화 붐과 유전자 실험에 있습니다. 유 전적으로 한 사람은 다른 음식에 쉽게 적응합니다. 고대 사람들은 게임, 뿌리 및 딸기를 먹었습니다. 시리얼 야생 monogranulars는 우리 시대의 곡물과 거의 상관이 없었습니다.

사실 번호 8. 현대인은 글루텐을 많이 먹는다.

보통 사람은 최대 65 세까지 먹습니다.밀의 kg. 글루텐 제품의 평균 글루텐 함량이 40-50 % 일 때, 그것은 단지 무서운 양으로 나타났습니다 - 인간 무게의 1/3! 그리고 이것은 단지 1 년 동안입니다. 우리 몸이 얼마나 많은 에너지를 소비하는지 상상하기 란 어렵습니다. 나는 그를 돕고 싶다.

사실 번호 9. 글루텐은 뇌를 손상시킬 수 있습니다.

글루텐의 작용도 비슷하기 때문에 위험합니다.아편 제 물질. 우리가 도넛이나 크루아상의 "paradisiacal delight"를 경험할 때 그것은 상상의 게임이 아니라 뇌의 요법에 의해 생겨난 실제 생리적 인 의존성입니다.

사실 번호 10. 글루텐이 적은 문제를 줄입니다.

글루텐에 대해 많은 것을 배웠고 심지어 글루텐에 감동했습니다.손에, 그의 부정적인 영향을 그에게 느끼는 것을 멈추는 것이 똑같이 쉽습니다. 오직 1 ~ 2 주 동안 글루텐이없는식이 요법 만 관찰하면됩니다. "나는 맛있는 것을 원한다"- 아무도 휴일이나 축제를 취소하지 않았기 때문에 - 일주일에 6 일 동안 "음식과 두뇌"책에 설명 된 규칙을 고수하고 하루는 원하는 것을 먹을 수 있습니다. 즐겁고 유익한 결과는 당신을 기다리게하지 않습니다!