제대로 차를 올바르게 선택하는 방법 : 가방에 녹색, 검정, 우롱 차
차는 우리 국민의 가장 좋아하는 음료 중 하나입니다.국가. 오늘날 전 세계의 다양한 클래식 및 이국적인 품종이 상점과 찻집에서 제공됩니다. 그러나이 카테고리의 모든 제품이 최고라고 부르는 것은 아닙니다. 그 이유는 많은 양의 저급 원료가 고귀한 음료의 겉치레로 판매되기 때문입니다. 진짜 차를 선택하는 방법?
차 선택에 대한 일반적인 권장 사항
차는 종종 위조의 대상이됩니다. 대부분의 경우 가짜 브랜드 컬렉션 및 프리미엄 제품. 대리인을 사지 않으려면 다음 권장 사항에 유의하십시오.
잎차를 선호한다. 생산 기술 자체가 시트의 가치있는 특성을 박탈하기 때문에 값 비싼 품종으로 세분화되지 않습니다.
과립에서 차의 몇 가지 장점에도 불구하고(요새, 빠른 양조),이 범주의 음료 전문가는 잎 제품에 우선 순위를 부여합니다. 또한, 부도덕 한 생산자는 차 생산의 바닥 거친 잎이나 폐기물을 사용할 수 있습니다.
가장 좋은 품질의 차는 큰 잎 (오렌지 페코)입니다. Broken Orange Pekoe는 종종 부서진 원자재, 절단 잎 및 차 먼지를 포함합니다.
시각적으로 찻잎을 평가하십시오. 이상적으로는 동일한 크기와 색상이어야합니다.
주요 냄새는 특징적인 아로마 여야합니다.차. 강력하게 표현 된 인공 향료 생산자는 원료의 품질이 낮습니다. 용접이 부패한다는 사실은 신맛이나 습기의 냄새를 알려줍니다.
제품의 수분 함량은 3-6 %이어야합니다. 이 지표를 평가하려면 찻잎을 손가락으로 문질러주십시오. 덩어리가 남아 있으면 부적절한 보관 조건으로 인해 제품이 건조하거나 습기가 있습니다. 잎이 먼지에 뿌려지면 차는 오래되었을 것입니다.
강력한 양조 용 거품이 함유 된 고급 차.
냉각되면 품질이 떨어집니다. 그 이유는 탄닌이 침전하기 때문입니다. 등급이 높을수록 이러한 물질의 잎에 더 많이 포함됩니다.
포장에주의하십시오. 판지, 주석 또는 나무 상자 안에 봉인 된 봉지가 있어야합니다. 공장 투명한 포장은 저급 제품에서만 발견 할 수 있습니다. 회사의 이름과 좌표, 구성 및 만료일을 표시해야합니다. 수집 차 날짜와 시간에 고급 차 컬렉션이 적용됩니다.
차 생산 및 포장 장소가 일치하는 것이 바람직합니다. 이상적으로는 원료가 채취 된 지역이 표시됩니다.
차가 진짜라면 포장에 해당 로고가 있습니다.
실론 - 검을 든 사자,
인도 - 소녀와 차 한잔,
Darjeeling 소녀와 그녀의 손에 차 잎,
아쌈 - 코뿔소,
nilgiri - 산.
일부 차 종류에 대한 별도의 요구 사항
홍차
펜, 주목할 가치가있는 때홍차의 색깔, 색깔. 이상적으로 잎은 검고 윤기가 있어야합니다. 갈색, 갈색 및 회색 차잎의 존재는 저품질 제품의 첫 번째 징조입니다. 잎의 엘리트 품종은 황금색 또는 은색 색갈색을 띠고있다.
끓인 시트는 균일 한 적갈색 (가장 높은 등급), 불균일 한 갈색 (1 등급), 불룩한 짙은 갈색과 푸른 색조 (2 학년 또는 3 학년)가 있습니다.
홍차의 생산은 복잡하고 섬세합니다.프로세스. 주요 단계 중 하나는 발효 (산화)입니다. 더 잘 수행할수록 잎이 더 비틀어졌습니다. 가장 질적 인 것은 "철사"라고 불리는 길게 비틀린 차잎입니다.
녹차
색상의 균일 성은 다음과 같은 경우에 필수적인 기준입니다.녹차의 선택. 차잎에는 갈색, 흰색 또는 밝은 녹색 잎이 없어야합니다. 어둡게하고 얼룩이지는 것은 결혼의 분명한 징표입니다. 잎 모양은 중요하지 않습니다.
완성 된 음료는 깨끗하고 밝아야합니다. 색상은 짙은 녹색에서 약간의 황색을 띠는 빛까지 다양합니다. 양조 한 녹차는 기분 좋은 향과 상쾌한 맛이 있습니다. 저렴한 혼합물은 강한 괴로움과 건초 냄새로 쉽게 식별 할 수 있습니다.
체인은 강하게 비틀거나 비 틀릴 수 있습니다.일반적으로 녹차의 경우이 표시는 원료의 품질에 대해 직접적으로 말하지 않습니다. 왜냐하면 생산 과정에서 잎이 약하게 발효되거나 전혀 노출되지 않기 때문입니다. 양조 한 잎은 균일 한 녹색을 띄는 색 (최고 등급), 황색을 띠는 녹색 (1 등급), 불규칙한 황색을 띤 색 (2 등급 또는 3 등급)이 있습니다.
품질이 좋은 제품에는 두 가지 이상의 맛이 거의 없습니다. 녹차 재스민 또는 연꽃을 위해 전통을 선택하십시오, 혼합 아닙니다.
우유 우롱 차
품질 우롱 차는 컴팩트 한 잎으로 덩어리로 압축됩니다. 차잎의 접촉은 조밀하고 탄력 있어야합니다. 신선한 차는 풍부한 맛, 녹색 색조의 황금색을.니다.
우롱 차의 특징은 고르지 않은 발효입니다. 이 때문에 나뭇잎의 색깔은 특이합니다. 가운데는 녹색이고, 가장자리는 어두운 갈색 빛이납니다.
그것은 가방에서 품질의 차일 수 있습니까?
포장 된 차의 품질에 관한 많은 소문이 있습니다. 많은 사람들은이 제품이 차 생산물의 폐기물로만 구성되어 있다고 확신합니다. 부당한 생산자도 쓰레기를 종이 봉투에 싸서 포장합니다. 그럼에도 불구하고, 선반에 괜찮은 음료를 찾을 수 있습니다. 맛으로는 좋은 엽차보다 열등하지만 천연 차잎 만 포함합니다. 보충제 중 천연 향료 (베르가못, 재스민)만이 선호됩니다. 다음과 같은 여러 기능을 통해 우수한 제품을 구별 할 수 있습니다.
용접은 나일론 또는 실크로 만든 필터 백에 포장해야합니다. 그것에 밧줄은 실로 꿰매 어 붙지 않습니다. 이상적인 옵션 - 각 봉지에 개별 포장.
포장은 필름으로 밀봉해야합니다. 내부에 차 먼지가 발견 된 경우 - 품질이 떨어지는 제품을 사용하십시오.
포장 된 제품을 추출 할 때 물이 즉시 어두워지면 인조 염료가 해당 추출기에 첨가됩니다.
기성품 찻잎의 기성품 음료는 항상 깨끗하고 투명하며 천연 차 냄새가 있고 적당히 시큼한 맛이납니다.
