필라델피아 치즈를 어떻게 대체 할 수 있습니까?

우선 하나의 지점을 명확히하는 것이 필요합니다. "필라델피아"는 크림 치즈 브랜드 중 하나 일뿐입니다., 가장 유명한 것. 러시아에서는이 크림 치즈가 프리미엄 제품으로 간주되어 모든 곳에서 판매되지 않으며 심지어 사용 가능할지라도 값 싸지 않습니다.

그러나 "필라델피아"외에 다른브랜드 크림 치즈 (또는 미국에서 "chime chiz"라고 부름). 따라서 "Philadelphia"치즈가 재료 목록에 올라 있다면, 치즈는 크림 치즈 일 가능성이 큽니다. 따라서 안전하게 할 수 있습니다. 크림 치즈의 다른 상표로 "필라델피아"를 대체하십시오.

진짜 크림 같은 것이 필요하다는 것을 기억하십시오.치즈 - 부드럽고 달콤한, 부드러운 일관성과 함께, 첨가제없이. "Friendship"과 "Amber"와 같은 기존의 저렴하고 부드러운 가공 치즈는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 아마도 롤을 준비하기 위해 가공 된 치즈가 내려올 것입니다 (맛은 여전히 ​​동일하지는 않겠지 만).하지만 맛있는 치즈 케이크를 만들지는 않을 것입니다. 크림 치즈 대신에 몇몇 부하들이 롤에 넣었습니다. 부드러운 무염 치즈 또는 Fetaki 치즈.

베이킹을 위해, 당신은 치즈 "필라델피아" 두부 맛이없는 고급 치즈 치즈. 예를 들어, "Almette", "Viola", "President", "Cream Bonjour", "Buco"등과 같은 치즈를 자주 사용합니다. 치즈에만 첨가제가 없는지 확인하십시오. 종종 이러한 크림 치즈 커티지 치즈와 1 : 1의 비율로 혼합 (결과는 균일 한 질량이어야한다). 결과는 원래의 "Philadelphia"와 유사하다.

일부 여주인들은 치즈 "필라델피아" 지방 코타 지 치즈와 사워 크림 또는 지방 크림의 혼합물. 코티지 치즈는 거친 것이 아니라,질량을 균질 한 크림 일관성으로 채우기가 가능했습니다. 비트 응유, 크림 또는 사우어 크림은 원하는 일관성을 얻기 위해 부분적으로 첨가하십시오. 이러한 "필라델피아"의 대체품은 베이킹에 사용되며, 롤에는 적합하지 않습니다.

집에서 크림 치즈를 만들려고 할 수 있습니다. 물론 원래의 "필라델피아"는 아니지만 이것에 매우 가깝습니다. 치즈를 만들려면 다음 재료를 섭취하십시오.

• 
  저온 살균 우유 1 리터


• 
  케피어 500 ml


• 
  달걀 1 개


• 
  1 tsp. 소금


• 
  1 tsp. 설탕


• 
  칼끝에서 구연산

냄비에 우유를 붓고 불에 태우십시오. 끊임없이 휘젓는 우유를 가열하십시오. 끓기 직전에 설탕과 소금을 넣으십시오. 우유가 끓으면 스토브를 끄고 즉시 케 피어를 넣고 덩어리가 식을 때까지 섞으십시오. 냄비의 내용물을 여러 층으로 겹쳐진 거즈 층에 던집니다. 매달아 혈청을 배출시킵니다. 계란에 소량의 구연산을 넣고 두부에 더하고 부드러워 질 때까지 털어냅니다.

더 간단한 버전 - 사워 크림으로 만든 홈 크림 치즈. 두껍고 기름진 사워 크림을 먹어야합니다 (예 :숟가락 "이라고 부름) 두꺼운 캔버스 백에 부어 넣거나 여러 층의 거즈로 접은 다음 액체를 배출하기 위해 용기를 대신하여 밤새도록 기다리십시오. 사워 크림의 양은 반으로 줄어들 기 때문에 초기에는 크림 치즈가 필요한 양의 두 배가되어야합니다.

보시다시피, "필라델피아"로 대체 될 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.. 자연적으로, 그 대용품은 결코 원래와 비교할 수 없지만, 당신이 진짜 "필라델피아"를 구입할 기회가 없다면, 이것은 당신이 좋아하는 요리를 포기할 구실이 아닙니다.