간단한 조리법 : 버섯 크림 수프
겨울에는 뭔가 영양가 있고 타오르는 것을 원합니다.맛있지 만 세련되고 특이한 동시에. 수프 퓌레 (Soup-puree) - 두꺼운 버섯 맛과 무 크림의 일관성있는 크림의 섬세한 단맛이 우수한 솔루션입니다. 또한, 그러한 요리를 준비하는 데는 최소한의 노력과 요리 기술이 필요합니다. 단지 약간의 시간과 모든 냉장고에서 찾을 수있는 제품 세트가 필요합니다.
재료
버섯 (건조 또는 신선한) - 약 100 g
국물 - 1,5 리터
2 ~ 3 개의 중형 감자
벌브
크림 - 유리 1 개
준비 방법
국물 준비 - 육류 또는 채소 : 약간 시원하고 긴장. 국물에 버섯을 넣고 약 1 시간 동안 "주입"하십시오. 가장 좋은 방법은 건조한 흰색 버섯입니다. 향기가 스프의 크림 맛을 어둡게합니다. 신선한 champignons, 올리브 또는 chanterelles - 다른 경이로운 대안
껍질을 벗긴 감자는 1 센티미터의 두께로 작은 블록으로 자른다.
약간 으깬 으깬 버섯을 넣은 국물에 자른 감자를 넣고 불에 넣는다.
양파를 자르고 황금 갈색까지 볶습니다.
준비된 수프를 불에서 꺼냅니다 (준비 상태는 감자의 부드러움 정도로 확인됩니다). 별도의 용기에 수프 한 컵을 붓고 수프에 갈색 양파와 크림을 넣는다.
블렌더를 사용하여 혼합물을 균질 한 상태로 가져 와서 용기에서 국물의 두께를 조심스럽게 털어 내고 조절합니다. 수프의 짜임새는 조밀하고, 매끄럽고 크림 같아야한다
신선한 허브, 토스트, 호밀 rusks, 치즈와 채소 채우는 브루 쉐타 또는 프랑스 바게트로 스프를 제공 할 수 있습니다.
