맛있는 수프 : 조리법 공유

수프를위한 고전적인 조리법

다른 모든 요리와 마찬가지로 가장 맛좋은 소금물에 대한 요리법은 재료 선택으로 시작됩니다.

필요한 재료 :

• 
  돼지 갈비 - 0.5 kg


• 
  햄 잘게 썬 소시지 - 250-300 그램


• 
  훈제 고기 또는 소시지 - 250 그램


• 
  오이 절임 - 10 개 (중형)


• 
  감자 - 3 ~ 4 개


• 
  만 잎


• 
  레몬 - 1 pc


• 
  토마토 - 5 ​​큰술.


• 
  구덩이없는 검은 올리브 - 1 냄비


• 
  소금


• 
  후추


• 
  파슬리.

준비 방법

갈비뼈를 요리 할 때 가장 먼저해야 할 일. 소금물은 거의 즉시 먹을 수 있지만, 만 잎은 준비 될 때까지 5 ~ 7 분 동안 문자 그대로 추가되어야합니다. 그렇지 않으면 끓을 것이고 바른 풍미를주지 못할 것입니다.

늑골을 요리하는 동안 감자를 작은 조각으로 자르고 국물이 끓기 시작하면 스튜 냄비에 던지십시오.

국물에서 갈비뼈를 꺼낼 준비가 다 된 후 가늘게 자릅니다. 또한 햄을 자르고 훈제 한 고기.

양파, 오이, 파슬리를 잘게 썬다.

양파를 껍질을 벗기고, 아주 가늘게 자르고, 투명하고 가벼운 황금빛 홍당무가 될 때까지 프라이팬에 프라이를 쳐라.

오이를 고리 또는 입방체로 자르고, 자르십시오.채소를 프라이팬에 담아 양파에 붓는다. 같은 토마토를 넣고 조심스럽게 모두 섞는다. 조림시 야채가 타지 않도록하려면 프라이팬에 약간의 물을 넣으십시오. 그러나 조금만 - 그렇지 않으면, 조림 야채 대신에, 삶은 것들이 나올 것입니다.

채소를 요리 할 때, 쏟아야한다.냄비에 국물을 넣고 잘게 썬 고기 성분과 감자를 넣습니다. 냄비의 내용물이 끓을 때, 오이에서 남은 소금물을 추가해야합니다 (소금물을 약간 짠맛과 약간 매운맛으로 선택하는 것이 좋습니다) 그리고 올리브 전체를 첨가해야합니다. 끝날 때까지 요리하십시오.

테이블 위에는 맛있는 소금 수프가 레몬 한 조각과 함께 제공되어야합니다.

야채와 물고기 소금물에 관해서는, 그들의조리법은 위에서 설명한 것과 유사하지만, 물고기 변형의 경우 갈비와 훈제 고기의 장소는 삶은 생선이며, 선호하는 것은 여러 가지 품종입니다. 이 요리에 완벽하게 적합한 것은 파이크 - 퍼치, 스켈레톤, 잉어입니다. 풍부한 물고기의 맛이 어지럽게 울려 퍼지면, 고등어처럼 이상적인 선택이 될 것입니다. 비록 담수는 사용하지 않는 것이 좋지만 해양 어류는 사용하지 않는 것이 더 낫습니다.

그런 접시를 수프 스프로 생각하면버섯, 그리고 원시 및 건조 또는 통조림 버섯을 모두 사용할 수 있습니다. 고전적인 버섯과 흰색 버섯에서 챈트 렐리, 체리 또는 스프루스에 이르기까지 모든 사람에게 적합합니다.

유일한 것은 건어물을 제외하고는 고기 나 생선과 같이 별도로 조리하지 말고 양파와 오이와 함께 끓여야합니다.

감자에 대해서는 약간의 차이가 있습니다. 처음에는 전통적인 청어 수프에 포함되어 있지 않습니다. 이것은 오래 전부터 발생했지만 러시아 감자는 외부에서 수입 된 제품이기 때문에 역사적으로 일어난 일입니다. 그러나 많은 주부들은 감자가 없다면 그 집이 비어 있고 부자가 아니라는 것을 지적합니다. 따라서 그것은 맛있는 소금물의 조리법입니다. 그러나 이미 모든 사람들이 개인적인 취향을 결정합니다. 이미 말했듯이, 맛있는 소금물에 대한 조리법이 매우 다양합니다.

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