버섯 수프

흰 버섯은 가장 맛있고 건강하며 영양가가 높은 버섯 중 하나입니다. 튀김 형태로 테이블에 담아 낼 수도 있고 요리 할 수도 있습니다. 흰 버섯 수프. 넉넉한 버섯을 곁들인 수프의 요리법은 소련의 국가로 나뉘어져 있습니다.

스프는 신선한 것에서 준비 할 수 있습니다.말린 버섯. 신선한 버섯은 물론 맛도 좋지만 말린 것은 소화하기 쉬우 며 일년 내내 이용 가능합니다. 따라서 버섯 시즌에는 신선한 백색 버섯으로 만든 스프를 즐기실 수 있으며, 겨울에는 말린 버섯으로 만든 스프로 스스로를 즐겁게 보낼 수 있습니다. 우리는 레시피의 두 변형을 제공합니다.

버섯 스프 (신선한)

흰 버섯 수프의 가장 일반적인 요리법 중 하나입니다. 많은 여주인들은 사소한 변형으로 그것을 사용합니다. 수프 준비를 위해 우리는 다음을 필요로합니다 :

신선한 ceps - 500 g
감자 - 500 g
당근 - 1 PC.
양파 중간 크기 - 1 PC.
소금 - 맛
프라이팬 용 기름
재충전을위한 딜과 사워 크림 그린

흰 버섯을 철저히 씻습니다. 상당히 큰 조각으로 그들을 잘라, 차가운 물 1.5 리터 부어 요리하게 설정합니다. 원하는 경우 향신료 (베이 잎, 후추, 완두콩 등)를 물에 첨가 할 수는 있지만 물 없이는 할 수 있습니다. 물이 끓으면 국물에 소금을 뿌리고 약 40 분 동안 요리하여 주기적으로 거품을 제거하십시오.

양파와 당근은 깨끗하게 잘게 썬다. 양파는 깨끗해질 때까지 튀겨서 당근을 넣고 5 ~ 7 분간 기다립니다. 껍질을 벗긴 감자는 작은 조각으로 자르고 종기 시작 후 40 분 동안 국물에 첨가한다. 또한 썰어 진 당근과 양파를 넣으십시오. 감자가 준비 될 때까지 요리하십시오.

봉사하기 전에 딜의 신선한 잘게 썬 잘게 잘린 수프를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 낸다.

각 여주인은 자신의 요리 비법을 가지고 있습니다.흰 버섯의 수프. 따라서 요리 할 때 수프에 향신료 (검은 후추, 마늘 등)를 첨가 할 수 있습니다. 일부 주부들은 수프에 넣기 전에 버섯을 볶습니다. 스프를 더 영양가있게 만들려면 베르 미첼 리를 넣을 수 있습니다 (무엇보다도 "거미줄"- 빨리 요리 할 수 있으므로 요리의 마지막 단계에 넣을 수 있습니다).

포만감을 높이려면 스프를 먹을 수 있습니다.버터 (약 2 큰 술, 감자와 함께) 또는 계란. 달걀은 흔들리고 끓는 물방울이 얇은 물방울로 붓고, 수프는 끊임없이 흔들어야합니다. 그 후에 뚜껑으로 팬을 덮고 불을 끄고 5 분 동안 그대로 두십시오. 달걀을 넣은 후, 수프가 끓게하지 마십시오. 달걀이 흐물러지고, 조각에 정착합니다.