버섯 소스

champignons에서 버섯 소스

신선한 버섯으로 만든 그레이비를 준비하려면,:

• 
  신선한 샴 피뇽 - 200 g
• 
  양파 중간 크기 - 2 개.
• 
  토마토 페이스트 - 4 tbsp.
• 
  해바라기 기름 - 2 tbsp.
• 
  말린 허브 (파슬리, 딜)
• 
  검은 후추
• 
  만 잎
• 
  맛을 내기 위해 소금

샴 피뇽은 내 것이고 다진 것입니다. 양파는 청소하고 반쯤 자릅니다. 그것은 해바라기 기름과 깊은 프라이팬에 통행. 약간 튀김 때, 토마토 풀을 첨가하고 양파를 경미하게 진하게하십시오. 끓인 물 (200-300 ml)을 넣고 끓으십시오. 그런 다음 우리는 결과물 인 끓는 국물에 버섯을 넣고 중불로 15-20 분 동안 요리합니다. 뚜껑을 닫지 마십시오. 약 10 분 전에 소금, 후추, 베이 리프와 말린 허브를 넣으십시오. 이 버섯 소스는 파스타 나 삶은 감자와 잘 어울립니다.

사워 크림이 든 버섯 소스

사워 크림이 들어간 버섯 소스는 파스타, 감자 또는 삶은 밥과 같은 일반적인 요리에 새로운 맛을 선사합니다. 준비를 위해 우리는:

• 
  신선한 버섯 - 500 g
• 
  물 - 1 tbsp.
• 
  사워 크림 - 1 큰술.
• 
  양파 - 3 개
• 
  마늘 - 3 정향
• 
  밀가루 - 1 큰술.
• 
  토마토 페이스트 - 1 큰술.
• 
  양파 튀김 용 식물성 기름
• 
  소금, 후추 - 맛보기

버섯을 씻고, 씻고, 조각으로 자른다.같은 크기. 양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 황금까지 식물성 기름에있는 양파를 튀기십시오. 그런 다음 버섯을 넣고 볶을 때까지 볶습니다. 그 후에 토마토 페이스트와 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 그런 다음 작은 불에 물, 밀가루, 서서히 섞어서 10 분 동안 지속적으로 혼합하십시오. 그런 다음 불에서 소스를 꺼내 마늘을 넣은 마늘을 넣고 철저히 섞습니다.

흰 버섯 소스

매우 향기로운 버섯 그레이비는 "버섯의 왕"- 흰색 곰팡이에서 얻습니다. 크림은 그녀의 특별한 부드러움을줍니다. 흰 버섯 소스를 요리하려면,:

• 
  ceps - 200 g
• 
  크림 - 100 ml
• 
  양파 중간 크기 - 2 개.
• 
  식물성 기름 - 2 tbsp.
• 
  사워 크림 - 2 큰 스푼
• 
  밀가루 - 1 큰술.
• 
  채소, 향료, 소금 - 맛

버섯과 작은 조각으로 잘라. 해바라기 기름이 든 뜨거운 프라이팬에서 30 분 동안 ceps를 프라이로하십시오. 버섯을 튀기는 동안, 우리는 양파를 닦고 큐브로 자른다. 다진 양파를 버섯에 넣고 양파와 함께 10 분간 다시 볶습니다.

별도의 프라이팬에서 밀가루를 볶는다. 그런 다음 크림, 사워 크림, 채소 및 향신료에 소금을 첨가하여 맛을냅니다. 소스를 저어 끓으십시오. 양파와 크림 소스와 함께 튀긴 버섯을 결합하고 잘 섞는다.

야채와 버섯 소스

버섯 그레이비의 또 다른 변종. 그것은 우리가 당근과 파슬리 뿌리를 소스에 첨가한다는 점에서 이전의 것들과 다릅니다. 그 준비를 위해 우리는:

• 
  샴 피뇽 - 300 g
• 
  물 - 2 l
• 
  파슬리 뿌리 - 1 PC.
• 
  당근 - 1 PC.
• 
  밀가루 - 1 큰술.
• 
  소금 - 맛

버섯을 찬물로 씻어 잘게 썬다. 내 파슬리의 당근과 뿌리, 깨끗하고 스트립으로 절단. 우리는 건조하고 깨끗한 프라이팬에 밀가루를 열매를 맺지 않는 그늘에 데친다.

작은 버섯에 접어 버섯과 잘게 잘린 야채스튜 냄비, 물을 따르고, 가루를 추가하고 중불에 팬을 두십시오. 약 20 분 동안 끓여서 소금을 넣어 맛을 낸다. 그레이비가 준비되었습니다!

식욕을 돋우십시오!