버섯 소스

버섯 소스 - 요리에서 마술 지팡이처럼 : 그것은 탁월한 맛과 향기와 요리 걸작으로 가장 일반적인 요리를 돌려 수 있습니다. 맛있는 요리 방법 버섯 소스? 버섯 소스의 조리법은 소련의 국가에서 제공합니다.

메인 버섯 소스

이 버섯 소스는 캐서롤 (casseroles), 롤 (rolls), 감자 커틀릿 (potato cutlets)에 제공 할 수 있으며, 더 복잡한 소스를 준비하기위한 기초로 사용할 수도 있습니다. 그것은 다음 성분으로 이루어져 있습니다 :

말린 버섯 40g
3.5 tbsp. l. 마가린 (튀김 용)
2.5 tbsp. l. 버터
1.5 tbsp. l. 밀가루
양파
향료, 소금 - 맛

말린 버섯은 끓인다. 통밀 가루는 뜨거운 버섯 국물과 함께 점차적으로 그것을 양조하고 5-7 분 동안 요리하고, 그 후에 우리는 걸러냅니다.

양파를 깨끗하게 잘게 썬 다음 삶은 버섯을 조각으로 자른다. 통을 양파에 넣고 버섯을 넣고 3-5 분 정도 볶습니다.

우리는 프라이팬에 밀가루가 든 버섯 국물과 소금을 넣고 향신료를 넣고 약한 끓음으로 12-15 분 동안 요리합니다. 완성 된 소스는 버터로 맛을 낸다.

토마토와 사워 크림이 든 버섯 소스

이 소스는 메인을 기본으로 준비되었지만 준비는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 우리에게는 다음이 필요합니다.

물 400 ml
마른 버섯 25g
반구
반쯤 토마토
0.5 tbsp. 사워 크림
5 tsp. 버터
2 tsp. 밀가루
설탕, 검은 후추, 소금 - 맛에

말린 버섯을 끓여 국물을 가만히 따르십시오 (그러나부어서는 안되며 작은 큐브로 버섯을 자르십시오. 양파는 청소하고, 반 고리로 자르며 버터를 먹는다. 버섯을 양파에 넣고 밀가루를 뿌려 혼합하고 가볍게 갈색을 띄십시오.

우리는 강판에 토마토를 문지른다. 양파 버섯 국물에 버섯을 채우고 소금을 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오. 가끔 저어 타는 것을 잊지 마십시오. 사워 크림과 설탕을 넣고, 필요하다면 검은 후추를 추가하십시오 - 조금 더 소금. 우리는 5 ~ 7 분 더 익힌 다음 불에서 소스를 제거합니다.

달 콤 하 고 신 버섯 소스

감자 크로와상, cutlets, 롤, casseroles의 맛뿐만 아니라 groats에서 요리 완벽하게 달 콤 하 고 신 버섯 소스 그늘. 준비를 위해 우리는 다음을 취해야합니다.

주요 버섯 소스 850 g
자두 70g
토마토 페이스트 40g
2.5 tbsp. l. 식물성 기름
1.5 tbsp. l. 설탕
1 큰술. l. 와인 식초 (9 %)
1 큰술. l. 건포도
향료, 소금 - 맛

우리는 말린 과일을 씻고, 자두로 자른다.조각. 토마토 페이스트는 버터로 구워집니다. 주요 버섯 소스에서 건포도와 자두를 넣고 설탕을 넣습니다. 우리는 와인 식초를 부어 넣고 토마토 페이스트와 향신료를 넣어 맛을 낸다. 우리는 불에 소스를 넣고 끓는 순간부터 12-15 분 동안 요리합니다. 완성 된 소스는 버터로 맛을 낸다.

버섯 소스 크림

이 소스는 파스타, 예를 들어 스파게티에 적합합니다. 그것을 만들기 위해, 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :

신선한 버섯 200g
1.5 tbsp. 크림
3 큰술 l. 버터
3 큰술 l. 강판 치즈
1 tsp. 강판 레몬 향
마늘 1 정향
강판 육두구, 검은 후추 - 취향에

얕은 물에서 녹은 버터스튜 냄비 또는 스튜 냄비. 버섯, 깨끗한, 조각으로 잘라 중반 열에서 30 분 튀김. 언론을 통해 잘게 잘린 마늘을 넣고 크림에 부어 레몬 향과 육두구와 후추를 넣습니다. 튀김 1-2 분, 저어. 그런 다음 강판 치즈를 넣고 몇 분 더 볶습니다.