버섯에서 캐비아 : 조리법 요리
버섯 캐 비어는 멋진 간식입니다. 버섯 캐 비어가 든 타 틀렛이나 카나페가 당신의 축제 테이블을 장식합니다. 준비 방법 버섯의 알? 조리법 이 애피타이저는 소련의 국가에서 제공됩니다. 신선한 버섯에서 캐비아
여기 버섯 알의 가장 간단한 조리법 중 하나가 있습니다. 양파와 함께 신선한 버섯으로 캐비아를 준비하려면 다음이 필요합니다.
신선한 버섯 - 400 g
양파 - 1 pc.
식물성 기름 - 1-2 tbsp. l.
파 - 1 개의 광속
식초, 후추, 소금 - 식탁에
버섯은 내 것이고, 끓이고, 끓여서 먹는다.모든 액체가 증발 할 때까지 자신의 주스. 양파는 깨끗이 잘게 썰어 식물성 기름에 가볍게 튀긴다. 고기 분쇄기를 통해 잘게 썬 것 또는 볶은 양파와 소금을 섞은 맛의 버섯. 잘게 썬 파, 파프리카, 식초, 섞는다.
말린 버섯에서 캐 비어
캐비어를 요리 할 때말린 버섯, 그래서 심지어 테이블에 겨울에서 버섯에서 향기로운 캐 비어 나타날 수 있습니다. 말린 버섯으로 만든 캐비아의 조리법은 신선한 버섯으로 만든 캐비아의 조리법과 크게 다르지 않지만 몇 가지 차이점이 있습니다. 그래서 캐비어를 요리하려면 다음을 수행하십시오.
말린 버섯 350g
식물성 기름 100 ml
양파 2 개
마늘 5-6 정향
0.5 tbsp. l. 식초 3 %
딜, 후추, 소금 - 맛에
차가운 물로 버섯을 채우고 3-4 분 남겨주세요.시간이 지나면 사람들이 부풀어 오릅니다. 이 시간이 지나면 물을 배수하고 버섯을 헹구고 깨끗한 물로 끓여서 조리 할 때까지 끓으십시오. 버섯을 시원하고 세밀하게 자르십시오.
양파는 깨끗이 잘게 썰고 가볍게 튀긴다.식물성 기름을 황금색으로 바꾼다. 다음 양파에 잘게 잘린 버섯을두고 낮은 열에 10-15 분 동안 끓으십시오. 맛에 소금과 후추를 넣고, 프레스를 통해 마늘을 넣고 섞는다.
캐비아를 시원하게하고 믹서기와 섞으십시오.또는 mincers. 우리는 그것을 식초와 다진 딜로 채 웁니다. 캐비아와 신선한 버섯을 준비하는 데 사용할 수 있지만 말린 버섯의 캐비아는 더 강렬한 맛과 향을냅니다.
꿀에서 나온 버섯 알
캐비아는 다른 버섯에서 준비 할 수 있습니다. 우리는 물고기에서 맛있는 알의 조리법을 제공합니다. 그러한 캐비아를 준비하려면 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다.
신선한 꿀 agaric mushrooms - 1.5 kg
당근 - 1 PC.
양파 - 1 pc.
토마토 - 1 PC.
마늘 - 1 정향
튀김 용 식용유
후추, 소금 - 맛
진흙에서 버섯을 제거하고 조심스럽게 씻습니다. 냄비에 버섯을 넣고 물과 소금을 넣고 끓여서 40 분 동안 요리하십시오. 그 동안 당근은 예열 된 식물성 기름에서 반쯤 요리 될 때까지 씻고 잘리고 튀긴다. 당근에 잘게 자른 양파를 넣고 계속 튀김을하십시오.
우리는 토마토를 피부에서 껍질을 벗기고 자르고, 마늘을 껍질을 벗기고, 세밀하게 잘라냅니다. 차례로, 일정한 간격으로 당근과 양파에 토마토를 먼저 넣고 마늘, 후추, 소금 채소를 넣습니다.
버섯은 냄비에서 꺼내 물이 빠지게하고15 분 동안 식물성 기름에있는 분리 된 프라이팬에 꿀 곰팡이를 튀기십시오. 튀긴 버섯과 채소는 별도로 고기 분쇄기를 통과 한 후 두 가지를 결합하여 완전히 혼합합니다. 캐비아 준비 완료!
소금에 절인 버섯의 캐비아
겨울에는 소금에 절인 버섯을 캐비아 요리에 사용할 수 있습니다. 우리는 그러한 제품을 냉장고에서 꺼낼 것입니다 :
소금에 절인 버섯 (모든 것) - 70 g
양파 - 1 pc.
식물성 기름 - 10 g
3 % 식초 - 5 g
마늘 - 1 정향
파, 양파, 고추, 소금 - 맛
소금에 절인 버섯은 흐르는 물과으깬 (잘게 썰거나 고기 분쇄기를 거쳐 건너 뛴다). 양파는 식물성 기름으로 청소하고, 갈가리 채로 튀긴다. 버섯을 양파에 넣고 15 분 동안 끓입니다. 마늘은 프레스를 통과하여 완성 된 캐비아에 첨가됩니다. 우리는 식초, 소금 및 후추로 채워 맛을 낸다. 서빙하기 전에 봄 양파를 뿌린다.
버섯으로 만든 캐비아가 준비되었습니다! 알 수 있듯이 요리법은 매우 다양하므로 반드시 올바른 요리법을 찾으십시오.
식욕을 돋우십시오!
