우나기 소스
일본어 우나기 소스 스시와 롤뿐만 아니라 뜨겁거나 차가운 다른 생선 요리에도 제공 될 수 있습니다. 우나기 소스의 제조법은 소련의 국가입니다.번역이고 일본에서 "우나기"는 장어입니다. 그러므로 소스의 성분은 필연적으로 신선한 장어 또는 훈제 된 장어를 반드시 포함해야합니다. 또한 소스에는 미림, 일본의 쌀 요리 와인이 있습니다.
신선한 장어를 곁들인 우나기 소스
이 버전의 소스를 준비하려면:
마이린 120ml
간장 100 ml
과립 당 50 g
신선한 바다 장어 30 g
이 소스는 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 소스를 두껍게 할 때까지 모든 재료를 냄비에 넣고 저열로 증발시켜 완성 된 소스를 여과합니다. 그게 다야!
훈제 장어를 곁들인 우나기 소스
그리고 소스의이 변이는 약간 더 성분에서 준비됩니다:
myrin 230 ml
간장 200 ml
물 150 ml
설탕 150g
훈제 장어 50g
감자전 분 10 그램
팬 myrin, 간장 및 waterses로 따르십시오. 장어는 큐브로 자르고 설탕과 함께 팬에 추가됩니다. 우리는 냄비를 약한 불에 태우고 내용물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 끓을 때 약한 끓음으로 7-8 분 요리하십시오. 전분을 물로 자르고, 소스에 넣고 5 분 더 익힌다. 준비 소스 필터.
식욕을 돋우십시오!
