화이트 소스

화이트 소스 : 기본

이 조리법을위한 백색 소스는 당신의 접시에 아주 민감한 크림 추가 일 것이다. 들어 기본 화이트 소스 준비 :

• 신선한 우유 300 ml;


• 버터 25 g;


• 밀가루 25g;


• 소금, 후추 맛.

스튜 냄비에 버터를 녹이고, 첨가하십시오밀가루. 저어열에서 1 분 동안 저어 준다. 더위에서 제거하고 우유와 향료를 점차 첨가하십시오. 다음 종기에 가져오고 2 분 동안 요리하십시오.

화이트 소스와 사워 크림

요리에는 다음이 필요합니다.

• 50 g의 밀가루;


• 1 스택. 사워 크림 또는 두꺼운 크림;


• 버터 50 g;


• 소금과 향신료 맛.

마른 프라이팬에서 황금까지 밀가루를 갈색으로 만듭니다.색상. 가볍게 식힌 다음 버터를 넣으십시오. 점차적으로 잘 저어 사워 크림을 첨가하십시오. 프라이팬을 불에 태우고 끓여서 향신료를 넣으십시오. 낮은 열에서 5 분 더 요리하십시오. 필요한 경우, 럼프를 없애기 위해 소스를 변형 시키십시오.

화이트 소스의 변형

첫 번째 또는 두 번째 조리법의 경우 흰색 소스를 준비합니다. 다양한 제품과 향신료를 추가하면 식탁을 다양화할 수 있습니다.

• 치즈 화이트 소스. 매운 소스에 100 g의 강판 치즈를 넣습니다. 치즈를 녹일 때까지 잘 저어 섞은 작은 불에 요리하십시오.



• 허브와 소스입니다. 맛을 내기 위해 흰 소스에 딜이나 파슬리 또는 다른 채소를 넣습니다. 그것은 소스에 특별한 풍미와 아름다운 색을줍니다.



• 버섯 소스. 버터 50-100 그램 잘게 다진 버섯에 튀김. 1 큰술을 더한다. l. 레몬 주스를 넣고 5 분 더 익힌다. 요리 된 버섯을 화이트 소스에 넣고 저어줍니다.



• 케이 퍼와 소스. 준비한 화이트 소스에 1 큰술을 더합니다. l. 짓 눌린 케이 퍼와 1 tsp. 레몬 주스.



• 양파 소스. 1 개의 큰 양파를 껍질을 벗기고 정밀하게 자른다. 7 분 동안 버터에 그것을 튀기십시오. 버터의 유적을 가진 양파는 소스를 준비하는 동안 버터 대신 밀가루에 첨가됩니다.



• 새우와 소스. 완성 된 화이트 소스에 75-100g의 껍질을 벗긴 새우와 반 티스푼의 카이엔 고추를 넣으십시오. 새우는 단순히 새우와 함께 먹을 수있는 흰색 소스와 이상적으로 결합합니다.

식욕을 돋우십시오!