소스의 조리법
소스는 어떤 요리에 특별한 음식을 줄 수 있습니다.독특한 맛. 소스는 날카 롭고 달고 차갑고 뜨겁고 차가 우며 생선, 고기, 가금류, 야채에 제공되며 달콤한 소스는 디저트에 제공됩니다. 조화로운 향신료의 조합은 소스가 메인 요리의 맛을 강조하도록합니다. 우리는 집에서 쉽게 준비 할 수있는 몇 가지 소스 조리법에주의를 기울입니다.
타르타르 소스
"타타르"소스는 생선과 해산물의 전통 소스입니다.
소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 절인 오이 - 2 개. 중간 크기
- 마요네즈 올리브 오일 - 200g
- 사워 크림 4-5 큰 술
- 레몬 주스 - 1 tbsp.
- 마늘 - 2 정향
- 소금 - 맛
- 녹색
준비
잘게 썬 오이 절임. 다진 마늘. 사워 크림 마요네즈, 점차 오이, 레몬 주스, 마늘, 소금을 추가 채찍. 원하는 경우 녹색에 소스를 추가하십시오.
토마토 소스
토마토 소스는 메인 소스 중 하나입니다. 그것은 스파게티, lasagne, shish 케밥과 함께 제공 피자에 추가됩니다.
소스 2 잔을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 올리브 오일 - 1 큰술.
- 양파 - 1 pc.
- 마늘 - 1 정향
- 토마토 - 0.5 킬로그램
- 녹색 칠리 후추 - 1 PC.
- 토마토 페이스트 - 1 큰술.
- 고수풀 - 1 tsp.
- 소금. 맛을 내기위한 후추
준비
양파를 잘게 자른다. 신선한 토마토는 희게하고 벗겨지고 잘게 썬다. 다진 마늘.
연화 될 때까지 식물성 기름에있는 양파를 5 분 동안 튀기십시오. 토마토, 칠리, 토마토 페이스트 및 고수풀을 첨가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
두껍게하기 전에 소스를 20 분 동안 더 불에 올려 놓아야합니다. 요리가 끝나면 칠리를 꺼내십시오.
