Tzatzik 소스 : 조리법

Tsatsiki (tzattsiki, dzadziki)는 그리스 식 콜드 소스 스낵입니다.. 두꺼운 요구르트, 신선한 오이에서 준비하십시오.마늘, 올리브 오일, 소금 및 후추로 추가 조미료. 때로는 레몬 주스 또는 식초, 채소 (파슬리, 딜, 민트), 갈란 알몬드 및 기타 제품이 토마토에 첨가됩니다.

Tsatsiki는 빵, 야채, 고기 및 생선 요리에 제공됩니다. 지중해 연안 국가에서 제공되는 간식이나 작은 요리 세트 인 메즈 (meze)의 필수 요소입니다. tzatsiki를 요리하는 방법?

클래식 Tsatsiki

이것은 "여분"성분없이 tsatsika를위한 고전적인 조리법입니다 (와인 식초 1 큰술을 원할 경우 추가 할 수 있음). 이 조리법에 따라 Tzatzik을 준비하려면 다음을 수행하십시오.

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  첨가제가없는 천연 두꺼운 요구르트 250g
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  마늘 3 정향
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  오이 1 개
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  2 큰술 l. 올리브 오일
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  소금 - 맛

오이 세척, 껍질과 문지름작은 강판. 비벼 진 오이 주스를 ​​짜내고, 샐러드 그릇에 펄프를 넣고 소금에 담근다. 마늘은 깨끗이 잘게 썰고 오이와 섞는다. 요구르트를 넣고 섞어 올리브 오일에 부어 잘 섞는다. 더 차게 tzatsiks를 제공하십시오.

아몬드를 곁들인 쓰자 키

당신은 부드럽고 열매가 많은 맛을주기 위해 강판이나 분쇄 아몬드를 tzatsi에 첨가 할 수 있습니다. 아몬드와 함께 tzatsi를 준비하려면 다음이 필요합니다.

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  첨가제없는 자연적인 두꺼운 요구르트 - 300-350 g
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  오이 (중간 크기) - 2-3 개.
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  마늘 2 큰 denticles
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  올리브 오일 - 2 tbsp. l.
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  강판이나 짓 눌린 아몬드 - 1-2 tsp.
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  사과 또는 와인 식초 - 1 tsp.
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  소금 - 맛

껍질을 벗기고 닦은 오이작은 강판과 주스를 쥐어 짜십시오. 우리는 오이의 살을 사발로 바꾸고 마늘, 아몬드, 식초, 소금 및 요구르트를 넣습니다. 철저히 섞어서 올리브 오일을 넣고 다시 완전히 혼합하십시오.

Tsatsiki : 메모 소유자

우리는 항상 두꺼운 그리스어를 얻을 수는 없습니다.액체 요구르트에서 tzatsiki를 준비하는 경우에, 견실함은 동일하지 않을 것이다, 그래서 양념은 물놀이 (그것으로 제품을 담그기)로 사용되지 않을 것이다. 그러나 밖으로 나가는 길은: 원하는 일관성을 얻기 위해 150 그램커티지 치즈 200g (지방 함량 - 20-40 %)과 혼합 된 천연 요구르트. 두부는 세밀하게 잡는 것이 바람직합니다. 또 다른 옵션은 천연 요구르트와 10-15 % 사워 크림이 섞인 것입니다.

그건 그렇고, 고전적인 조리법에서 요구르트가 일시 중단되었습니다.밤에 여러 층으로 겹쳐진 거즈 층에서 혈청의 과량의 유리가 제거되고 나서 짜내 지 않고 단지 tzatsi를 요리하는 데 사용됩니다.

원하는 경우 Tzatzik에 녹지를 추가 할 수 있습니다.예비 가늘게 썰기. 이 소스에 박하조차 추가하십시오! 올리브, 오이 조각, 파슬리 잎 또는 민트로 Tzatziki를 장식 할 수 있습니다. Tzatsi는 냉장고에 단단히 밀폐 된 유리 그릇에 보관하십시오.

식욕을 돋우십시오!