절인 ceps

흰 버섯은 버섯의 왕이다. 그는 튀김, 삶은 것, 말린 것, 그리고 여전히 절인에서 먹습니다. 요리하는 법 절인 ceps? 몇 가지 조리법이 독자들에게 소련의 국가와 공유됩니다.

절인 ceps : 1 방법

이 조리법을 위해 흰 버섯을 피클 링하려면,:

1kg의 신선한 백색 버섯
물 200ml
60 ml 식초 6 ml
1 개의 양파
검은 후추 10 개
3-4 베이 잎
달콤한 고추 3 개 완두콩
카네이션 3 봉오리
1 큰술. 소금

버섯을 세척하고 씻으십시오.필요성). 작은 버섯은 완전히 절인 될 수 있으며, 큰 버섯은 같은 크기의 조각으로 잘 자릅니다. 스튜 냄비에있는 버섯을 접고, 물 한잔을 부으십시오. 우리는 냄비에 불을 넣고 끓여야합니다. 버섯이 끓으면 불을 줄이고 약 10-15 분 동안 요리하십시오. 이 경우에는 항상 저어 주어야하며, 그렇지 않으면 냄비의 바닥에 달라 붙을 것입니다.

버섯을 소쿠리에 던져 국물이 넘치다다른 스튜 냄비에서 소금, 까만 향기로운 고추, 만 잎 및 정향 나무를 첨가하십시오. 국물을 끓여서 가져 와서 월계수 잎을 붓고 식초에 따르십시오. 버섯을 마리 네이드에 넣고 5 ~ 10 분 동안 끓여서 거품을 저으면서 꺼냅니다.

양파를 닦고 얇은 고리로 자릅니다. 우리는 끓는 물로 항아리를 끓이고 바닥에 양파를 얹습니다. 버섯을 항아리에 옮기고 마리 네이드를 부어서 뚜껑을 닫아 항아리를 닫습니다. 절인 흰 버섯이 완전히 차게되면 항아리를 냉장고에 넣고 거기에 보관하십시오.

절인 ceps : 2 방법

그러나 야채와 절인 ceps에 대한 원래의 조리법. 준비를 위해 우리는:

신선한 넉넉하다 버섯 - 1kg
물 0.5 리터
식초 - 80-100 ml
평균 당근 - 1 PC.
달콤한 후추 - 1 PC.
설탕 - 2 큰술.
소금 - 1 큰술.
베이 리프, 달콤한 후추 - 맛을

버섯은 청소하고, 광산으로 자르고 작은 것으로 자른다.깔끔한 조각. 야채도 광산과 청소, 강판에 문질러 당근, 그리고 고추 짚으로 절단됩니다. 물에는 설탕, 소금, 향신료를 넣고 끓여줍니다. 물이 끓으면 야채와 식초를 넣고 다시 끓여서 3 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 버섯을 마리 네이드에 넣고 저열로 15 분간 끓으십시오. 시원한 버섯 맛. 그들은 주장 할 필요가 없습니다. 냉각 직후 즉시 사용할 준비가되어 있습니다. 이러한 버섯은 냉장고에 보관됩니다.