절인 굴

절인 굴 버섯 : 1 버전

여기에 여러 종류의 절임 베네 ok이 있습니다. 1 킬로그램의 버섯을 피클 링하기 위해서 우리는 매리 네이드를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.:

• 
  물 600 ml
  식초 식초 3-4 큰술 (9 %)
• 
  소금 2 큰술
• 
  설탕 1 큰술
• 
  식물성 기름 1 큰 술
• 
  5-6 후추 완두콩
• 
  카네이션 5-6 봉오리
• 
  2 개의 베이 잎
• 
  마늘 1-2 정향
• 
  말린 씨앗이나 줄기의 딜

내 굴은 이끼로 뭉치에서 자른다. 다리는 가능한 한 짧게자를 필요가 있습니다. 아주 힘들 기 때문에 다리를 먹기에는 너무 즐겁지가 않습니다. 큰 모자는 여러 조각으로자를 수 있습니다.

우리는 냄비에 굴 버섯을 넣고 물로 채 웁니다.소금, 설탕, 후추, 정향, 베이 잎, 마늘 및 딜을 첨가하십시오. 끓는 물을 가져다가 식초에 부어 중간 열에 25 분 동안 요리하십시오. 필요하면 거품을 제거하십시오. 식초 대신에 식초 에센스를 사용한다면, 1 tsp 만 적게 섭취해야합니다.

요리가 끝나면 마리 네드를 시도하고, 필요한 경우소금 및 / 또는 식초를 추가하십시오. 약간 시원하게 굴 버섯을 항아리에 넣고 매리 네이드를 부어 약간 덮는다. 위에서 우리는 식물성 기름 한 스푼을 쏟아 붓습니다.

마침내 버섯이 식을 때 우리는 냉장고에서 항아리를 제거합니다. 절인 굴 버섯은 다음날 준비가됩니다.

절인 굴 버섯 : 2 변종

해바라기 기름이 마리 네이드에 추가되고 향료의 양이 적기 때문에이 옵션은 이전의 것과 약간 다릅니다 (원하는 경우 원하는 향신료를 추가 할 수 있음). 우리는 그러한 제품을 가지고 간다.:

• 
  1.5 리터의 물
• 
  체리 1kg
• 
  식물성 기름 200 ml
• 
  100ml 사과 사과 식초
• 
  소금 3 티스푼
• 
  설탕 3 티스푼
• 
  베이 리프, 검은 색과 달콤한 고추 - 취향에

우리는 모자를 헹구고 물로 채우고 불에 태우고 끓여서 5 분 동안 요리합니다. 버섯을 물에서 꺼내 조금 식히고 조각으로 잘라냅니다.

식물성 기름, 식초, 소금, 설탕 및 향료를 물에 넣으십시오. 우리는 같은 장소에 버섯을 넣고 저온에서 20 분 동안 끓여서 요리합니다. 버섯을 시원하게하고 냉장고에서 깨끗하게하십시오.

다음날 아침, 굴 버섯을 테이블에 제공 할 수 있습니다. 봉사하기 전에 버섯에 잘게 잘린 채소 나 양파 고리를 뿌릴 수 있습니다.

겨울을위한 절인 굴 버섯

여기 체리를 소금물에 절이는 또 다른 간단한 조리법이 있습니다.이 버섯은 지하실에 단단히 보관할 수 있습니다. 이 조리법에서 절인 체리를 준비하기 위해:

• 
  체리 1kg
• 
  300 ml의 물
• 
  식초 60 ml
• 
  1 개의 양파
• 
  소금 1 큰술
• 
  검은 후추 10 개
• 
  2 개의 베이 잎
• 
  다른 향신료 - 취향에

버섯 모자를 다리에서 분리하여 씻으십시오.차가운 물을 마시고 굴 버섯에 굴 버섯을 던져 유리 물을 만드십시오. 담그는 데 작은 모자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 큰 마리를 담가 간다면 조각으로자를 필요가 있습니다. 우리는 물로 채워진 냄비에 굴 버섯을 넣고 5 ~ 10 분 후에 불에서 꺼내 물을 뺀다.

따로 양파와 양념과 함께 물 300 ml를 끓여서,마지막에 식초를 넣고 준비된 마리 네이드에서 2-3 분 동안 요리하십시오. 우리는 멸균 된 캔을 가져오고, 매리 네이드로 뜨거운 버섯을 포장합니다 (굴 버섯을 완전히 덮어야 함). 항아리를 은밀하게 막히면, 우리는 그것을 식히고 지하실에 보관합니다.

식욕을 돋우십시오!