겨울을위한 오이를 하루 동안 피클하는 법 - 사진 조리법

오이 수확을위한 조리법

1. 성분 :

• 3 리터짜리 항아리 당 약 2 킬로그램 (대략 1.8 킬로그램)의 오이가 필요합니다.


• 2 개의 우산,


• 양 고추 냉이 1 장,


• 마늘 머리,


• 검은 후추 (6-7 개 완두콩),


• 체리 또는 건포도의 2 작은 잎,


• 소금, 설탕, 식초.

준비 :

채소가 든 오이는 철저히 씻어야합니다.차가운 물. 사전 준비된 3 리터 캔에서 우리는 먼저 그린을 맨 아래에 놓거나 기존의 두 부분으로 나누었습니다. 그 중 하나는 우리가 내려 놓았고 두 번째 부분은 이미 오이 위에 있습니다. 마늘은 작은 조각으로 나뉘며 우리는 완두콩과 함께 검은 후추를 추가합니다.

오이가 고밀도로 포장되어 위부터녹색, 두 부분으로 나누면. 녹색 위에 은행에 충분한 공간이 있다면 몇 마리의 오이를 놓을 수 있습니다. 소금물과 설탕을 항아리에 넣으려면 목 가까이에 작은 장소를 남겨 두십시오. 설탕 6 티스푼 (윗면이 가장 좋음)과 식탁 용 소금 3 티스푼, ​​식초 125 그램.

나열된 비율을 변경하지 마십시오.재료. 이제 차가운 물로 병을 채우십시오. 그 후에, 차가운 물도 있어야하는 냄비에 항아리를 넣으십시오. 낮은 열에는 종기가납니다. 중요한 점은 오이를 냄비에서 꺼낼 때 오이가 색을 유지해야한다는 것입니다. 그것을 종기에 가져 오자마자 화재에 2-3 분 동안 붙잡고 곧바로 판에서 꺼내어 굴린다. 깡통을 굴릴 때 뒤집어서 담요로 덮고 "익히다".

2. 몇 시간 안에 향긋하고 싱싱한 오이를 요리하는 법? 패키지에서 피클하려고하십시오! 이 조리법은 소금물없이 건조한 오이 대사입니다. 오이는 매우 간단하고 거의 즉시 준비됩니다. 몇 시간 후에 그들은 이미 먹을 수 있습니다.

성분 :

• 2 봉지 (셀로판),


• 오이는 젊다 - 1 킬로그램,


• 마늘 머리,


• 소금 한 스푼,


• 향신료와 허브 : 벚꽃 잎, 양 고추 냉이 (잎 또는 뿌리), 건포 잎, 2-3 정향 및 검은 향기로운 고추의 동일한 완두콩.

바질을 맛에 더할 수도 있습니다. 요리 방법 : 오이를 헹구고 팁을 자릅니다. 마늘을 작은 조각으로 자른다. 이제 오이, 다진 마늘, 채소 및 향신료 중 하나를 넣으십시오. 모든 재료가 골고루 분산되도록 소금을 넣고 흔들어주세요. 이제 포장을 묶어 다른 셀로판 백에 넣어야합니다. 이것은 누출이 없도록 이루어집니다. 실온에서 약 5 시간 동안 방치하십시오. 오이가 준비되면 냉장고에 보관하십시오.

3. 며칠 동안 오이 조각을 만드는 방법. 우리는 오이를 3 리터 항아리, 마늘 소엽 몇 개, 회향 가지 2 개 (우산)에 넣습니다. 끓는 물로 채우고 완전히 식을 때까지 둡니다. 물이 식 으면하자마자, 그것을 스튜 냄비로 따르고, 다시 비등하고 가파른 끓는 물로 오이를 따르십시오.

두 번째로 병합하고 다시 끓여야하지만이번에는 물에 소금 2 큰 스푼, 설탕과 같은 양의 향기로운 고추, 5 조각의 베이 잎, 100 그램의 식초 (9 %)를 넣습니다. 이 매리 네이드 오이를 채우고 즉시 캡 나일론으로 덮으십시오. 우리는 뒤집어서 수건과 담요로 몸을 감싼다. 2 일 후, 오이 준비!

저자 : 카테리나 세르게 겐코