겨울을위한 양파로 오이를 보존하는 방법 - 사진 조리법

오이와 양파의 요리 호환성은 매우 좋으며, 따라서이 야채에서 조리 된 요리는 겨울에 가족과 손님 모두에게 훌륭한 맛을줍니다.

오이를 겨울 동안 보존하는 법. 사진 조리법

가져 가라.

• 오이 5kg,


• 양파 반 킬로,


• 1 티스푼의 딜 (종자),


• 250-300 그램의 식초 (9 %),


• 식탁 소금 2.5-3 큰술,


• 월계수 잎 두 개,


• 검은 향기로운 고추 10 개 완두콩


• 설탕 3 큰술.


• 원한다면 그린 타라곤.

1. 오이를 7-10mm 두께의 원으로 자른다. 그들에게 양파를 더하고 깡통, 후추, 딜 및 타라곤을 첨가하여 캔에 배포하십시오.

2. 물, 식초, 소금, 설탕, 달콤한 후추 1.5 리터에서 매리 네이드를 준비하십시오. 야채는 매리 네이드로 채우고 85-90 도의 온도에서 10-12 분 동안 소독합니다.

3. 멸균 된 뚜껑으로 깡통을 내리고 뒤집어 완전히 식을 때까지 기다리십시오. 어두운 곳에 보관하십시오.

오이, 양파 통조림

이 조리법은 접시에 기름을 첨가하지 않으며 식초는 최소한으로 사용합니다. 제품 :

• 오이 3 킬로그램,


• 250 그램의 마늘과 많은 양파,


• 큰 테이블 소금 - 100 그램,


• 설탕 250 그램


• 150 그램의 식초 (6 ~ 9 %).

작은 팁 :

- 통조림에 적합한 오이 품종을 선택하고 샐러드 품종을 사용하지 마십시오. 약간 자란 오이를 선택할 수 있습니다.

- 요리를 위해 마늘을 비축하지 마십시오. 조미료뿐만 아니라 좋은 방부제로도 사용됩니다.

준비 :

1. 오이 또는 0.5cm의 작은 조각으로 오이.

2. 이전에 얇게 자른 양파와 마늘을 넣어 마늘을 통과시킨 양파를 넣습니다.

3. 큰 에나멜 또는 유리 용기에 모든 채소를 넣고 설탕, 식초 및 식탁 용 소금을 가한 혼합물에 첨가하십시오. 시원한 곳에 10-12 시간 동안 두십시오.

4. 이 시간이 지나면 오이를 준비한 깡통 (0.5 또는 1 리터)에 넣고 뚜껑을 닫은 다음 위로 굴립니다. 통조림 용 캔을 준비하는 방법 : 철저히 헹구고 몇 분 동안 전자 레인지에 넣으십시오.

겨울 양파와 오이

성분 (0.5 리터 항아리에 대한 계산) :

• 오이 400 그램,


• 40 그램의 양파,


• 10 그램의 허브 (딜과 파슬리),


• 뜨거운 붉은 고추의 포드,


• 20g의 아세트산 (6 %),


• 식물성 기름 2 큰 술,


• 달콤한 고추의 2 완두콩,


• 테이블 소금 5 ~ 6 그램


• 마늘 2 정향.

요리 방법 :

1. 오이는 철저하게 씻어서 양면에서 자르고 얇은 조각으로 자르며, 동시에 두께가 1cm를 넘지 않아야한다.

2. 마늘을 4 조각으로 자른다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 반 센티미터 두께로 잘라냅니다. 파 슬 리와 딜을 잘라.

4. 이제 모든 에나멜 요리에 야채와 허브를 넣고 소금과 아세트산을 넣고 철저히 섞어주세요.

5. 미리 준비된 깨끗한 항아리의 바닥에 고추와 두 스푼의 해바라기 기름을 넣어야합니다. 다음으로 채소를 섞어 뚜껑을 덮고 11-12 분 동안 100도에서 멸균합니다. 그 후에 캔은 말아서 뒤집어서 식혀 야합니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코