겨울철 가정용 건조 절임 오이 - 사진 제법

오이의 신선한 형태로, 물론, 아주 맛있는,그러나 절인 형태로도 덜 유용하고 맛이 있습니다. 그러나 겨울의 시작과 함께 기본적으로 절인 오이에만 만족해야합니다.

이 형태로 가치있는 것을 잃는다는 의견이 있습니다.물질에 영향을 미칠뿐만 아니라 인간에게 해를 끼칠 수도 있습니다. 그러나 이것은 전혀 아닙니다. 이 기사에서 우리는 건조 절임 오이의 방법을 분석 할 것입니다 -이 방법은 조리가 빠를뿐만 아니라 오이를 매우 맛있고 유용하게 만듭니다.

오이를 수확하기위한 조리법. 건식 침산

오이 절임을위한 조리법이 너무 많습니다.겨울이나 마른 소금을 만들기 위해, 그리고 각 애인은 요리의 그녀 자신의 특별한 방법을 안다. 마른 소금을 만드는 방법과 비슷한 몇 가지 조리법을 생각해보십시오.

1. 성분 :

• 오이 킬로,


• 마늘 정향 나무 몇 개,


• 식탁 용 소금 한 스푼 (위 없음),


• 그린 (딜과 파슬리),


• 지상 검은 후추 (또는 고추의 혼합물),


• 겨자와 고수 건조 (각각 2 스푼).

요리 방법 : 오이는 철저하게 씻어서 꼬리를 자른다. 채소가 큰 경우 오이가 작 으면 약 2 센티미터 두께의 원으로 잘라내고 4 조각으로 잘라냅니다. 그 후 별도의 그릇에 마늘과 딜을 파슬리, 소금 및 향료와 함께 첨가합니다.

항아리 또는 식품 용기와 장소에 가지고 가십시오.거기에 다음과 같은 순서로 재료 : 첫 번째 오이의 레이어, 다음 조미료, 다시 오이의 레이어 - 조미료의 레이어 등 모든 음식을 실행할 때까지. 용기 또는 용기를 단단히 닫고 조심스럽게 흔들어서 제품이 잘 섞이도 록하십시오. 1 시간 안에 오이가 준비됩니다.

2. 성분 :

• 오이 1 킬로그램,


• 딜,


• 소금 한 스푼과 마늘 두 cloves.

원하는 경우 1 큰 술을 추가 할 수 있습니다.설탕. 저녁 이후 우리는 오이를 씻어서 말라서 셀로판 패키지에 담습니다. 마늘과 한 스푼의 소금을 넣은 무너진 회향을 넣습니다 (설탕과 함께). 패키지가 잘 묶여서 흔들립니다. 냉장고에 넣어 밤에, 그리고 아침에 오이 준비됩니다. 동일한 패키지로 냉장고에 보관하십시오.

겨울을위한 절인 오이

성분 :

• 오이 2kg,


• 테이블 소금 (중간 갈기) - 2 큰술,


• 설탕 1 큰술,


• 식초 찻 숟가락,


• 양파 - 1 pc.,


• 마늘 3-4 정향,


• 7-8 카네이션,


• 정제 된 양 고추 냉이 (뿌리) - 5-6 개,


• 검은 후추 (완두콩) - 7-8 개.


• 양 고추 냉이 1 장,


• 2 딜 (우산)


• 건포도 잎이있는 가지.

요리 방법 :

1. 큰 냄비 또는 양동이에 오이를 넣고 냉수를 부어 4-5 시간 동안 방치하고 주기적으로 물을 바꾼다 (2-3 회).

2. 양파를 껍질을 벗기고 4 조각으로 자르고 살균 된 병에 담습니다.

3. 병에 마늘 썰어와 채소를 넣습니다.

4. 오이를 병에 넣고 끓는 물을 맨 위에 부어 넣는다.

항아리가 시원할 때까지 10 분간 기다린다.

6. 깡통에서 나온 액체는 작은 냄비에 부어 넣고 설탕과 소금을 넣습니다.

7.이 혼합물을 삶아 오이와 함께 깡통에 부은 다음 식초를 ​​넣으십시오.

8. 우리는 금속 뚜껑으로 조이고, 거꾸로 뒤집어 담요로 덮어 완전히 식을 때까지 기다립니다. 시원한 장소와 상온에서 오이를 보관할 수 있습니다. 야채를 보존하는 경험이 적은 경우 항아리를 어둡고 시원한 곳에 두십시오.

저자 : 카테리나 세르게 겐코