절인 오이

파삭 파삭 한 소금에 절인 오이는 소금에 절인 채로 간단하고 값 싸고 집에서 보존 할 수 있습니다.. 싱싱한 소금 맛의 보존오이는 강한 소금 용액에 의해 제공됩니다. 삼투의 결과로 소금은 오이를 임신시키고 박테리아의 발생에 불리한 환경을 만듭니다.

전통적으로 싱싱한 소금물을 수확하기 위해오이 검은 건포도, 체리,와 사비, 마늘, 우산 우산의 잎을 사용합니다. 바삭 바삭한 절인 오이가 들어있는 항아리의 "요새"는 종종 오크 잎을 추가합니다.

산 세척을위한 오이는 작은 것을 선택해야한다., 같은 크기, 어두운 "여드름".

절인 오이

오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 오이


• 줄기와 우산의 딜


• 양 고추 냉이 잎


• 마늘


• 검은 후추


• 소금물 - 물 1 리터 용 소금 50g

준비

적절한 크기와 모양의 오이를 선택하십시오. 철저히 헹구고, 찬물에 4-6 시간 동안 담그십시오. 정시 후에 오이는 다시 씻어야합니다.

각 3 리터 항아리의 바닥에 건포도와 체리, 완두콩 후추, 양 고추 냉이, 딜 줄기 잎 몇 개를 놓습니다.

항아리에 오이 (단단히)를 채우고, 조금 더 위에 껍질을 넣으십시오.

차가운 염수 (1 리터 당 50g의 비율로 물을 녹이십시오)로 오이를 부어서 폴리에틸렌 뚜껑으로 덮으십시오.

2 ~ 3 일 동안 실온에서 발효 오이를 남겨주세요.

정해진 기간이 끝나면 염수는 물기를 빼내어 삶아 야합니다.

끓는 물로 씻은 오이 : 10 분 동안 끓는 물로 2 번 붓는다.

항아리에 오이와 마늘을 넣고 끓는 소금물을 부어 넣는다.

은행은 멸균 된 뚜껑으로 굴러갑니다.

따뜻한 담요에 포장 된 거꾸로 된 종류의 은행은 완전히 냉각 될 때까지 실온에서 방치하십시오.

시원한 보관실로 은행을 식히십시오.

식욕을 돋우십시오!