통조림 된 gherkins
Gherkins는 4-8cm 크기의 작은 오이로, 성숙 될 때까지 제거되고 통조림 용으로 사용됩니다 (주로 절인됩니다). 닫기 방법 통조림 된 gherkins 겨울에는 소련 땅이 알 수 있습니다.
통조림 된 gherkins : 1 버전
여기 gherkins를 통조림으로 만드는 많은 옵션 중 하나가 있습니다. 이 조리법을 위해 오이를 닫음으로써 강하고 싱싱하며 맛이 좋고 맛있는 절인 그릴을 얻을 수 있습니다. 우리는 리터 은행이 필요합니다.
gherkins 600 g
딜 15g
양 고추 냉이 및 건포도 잎
달콤한 고추의 3-6 완두콩
마늘 2-4 정향
쓴 피망 0.5-1 g
마리 네드 용
물 400 ml
5 % 식초 50ml
소금 20g
작은 오이와 나의 8 시간은 추위에 잠겼다.물, 2 시간마다 물을 교체해야합니다. 젖은 오이 흐르는 물로 씻어. 와사비, 건포도 및 딜의 잎을 5cm 정도 잘라서 고추를 반으로 자른다. 마늘은 청소되고 모든 치아는 반으로 자릅니다.
우리는 마리 네이드를 준비합니다. 에나멜 냄비에 물을 부어 소금을 넣으십시오. 염수를 끓여서 거즈의 여러 층을 거쳐 걸러냅니다. 다시 끓여 식초에 부어주세요. 우리는 채소와 향신료를 준비된 캔에 담고, 오븐을 항아리에 채우고 뜨거운 (그러나 끓이지 않는) 마리 네이드로 채 웁니다. 매리 네이드 레벨은 캔의 목 아래 1.5 센티미터가되어야합니다.
단지를 멸균 된 뚜껑으로 덮고 8 분 동안 살균 한 다음 감아 서 냉각을 위해 거꾸로 놓으십시오.
통조림 된 gherkins : 2 버전
여기에 절인 된 gherkins의 준비의 또 다른 버전이 있습니다, 사용 된 향신료의 세트뿐만 아니라 통조림의 기술로 첫 번째와 다릅니다. 우리가 취하는 제품 :
gherkins
설탕 2 큰술
소금 1 큰술
마늘 2-4 정향
식초
빨강과 검은 후추
건포도와 사비의 잎
만 잎
카네이션
그린 (딜, 파 슬 리)
우리는 깨끗하고 건조한 항아리를 가지고 있습니다 (소독하지 마십시오.우리가해야한다), 바닥에 녹색, 껍질을 벗긴 마늘, 설탕, 소금 및 향신료를 배치하십시오. 조심스럽게 씻고 건조시키는 오이. 며칠 전에 오이를 침대에서 채취하면 6 ~ 8 시간 동안 미리 담가두면 수확 된 작은 오이를 담그지 못하게됩니다.
식초가 좁은 냄비에 부어지고끓는. 몇 분 동안 우리는 색깔이 변할 때까지 오이를 식초에 떨어 뜨립니다. 그런 다음 오이를 병에 넣고 끓는 물과 코르크를 부어 넣습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집은 다음 완전히 식힐 때까지 포장하십시오.
통조림 된 gherkins : 3 버전
아마도 당신은 절인 된 gherkins의 제조법을 좋아할 것입니다. 통조림 된 gherkins를 닫으려면 다음을 수행합니다.
1 리터 항아리 당 gherkins
물 700 ml
식초 3 큰술
설탕 2 큰술
소금 1 큰술
달콤한 고추 5 개 완두콩
체리와 건포도의 3-5 잎
우산과 딜의 2 개의 sprigs
마늘 1 정향
베이 잎 1 개
칠리 페퍼의 작은 조각
작은 오이는 냉수에 6 시간 동안 담갔다.몇 시간 후에,주의 깊게 광산을 채취하고 끝을 자른다. 항아리를 소독하고 체리와 검은 건포 잎을 바닥에두고 베이 잎, 달콤한 후추 (원하는 경우 검정색을 칠할 수 있음), 칠리, 잘게 잘린 마늘과 딜을 넣습니다.
gherkins로 캔을 채우십시오. 우리는 물을 끓여서 오이를 부으며 10 ~ 15 분 간 둡니다. 냄비에 물을 버리고 설탕과 소금을 넣고 끓이다. 끓는 소금물로 오이를 채우고, 식초를 넣고 금속 뚜껑으로 깡통을 마칩니다. 이러한 통조림 된 gherkins는 시원한 장소 (지하실 또는 냉장고)뿐만 아니라 실온에서 보관해야합니다.
식욕을 돋우십시오!
