겨울 샐러드 : 모듬 야채

겨울 샐러드 : 모듬 야채

겨울을위한 모듬 된 샐러드는 여러 종류의 채소, 대략 같은 비율로 찍은. 등 당근, 녹색 콩, 사탕무, - 그것은 비교적 드문 닫 모두 "전통적인"가장 일반적으로 세척에 사용되는 야채 (토마토, 오이, 고추, 호박, 가지), 야채, 할 수있다

통조림 Vinaigrette

보통 주부는 통조림으로 만들어진 샐러드를 겨울용과 "보통"샐러드로 구분합니다. 그러나 일반적으로 즉시 먹는 샐러드 (예 : vinaigrette)는 향후 사용을 준비 할 수 있습니다. 통조림 vinaigrette의 준비를 위해 우리는* :

• 
  비트 뿌리 125g
• 
  소금에 절인 양배추 100g
• 
  60g 당근
• 
  감자 60 g
• 
  양파 25g
• 
  10 % 식초 20ml

• 
  소금 25g

내 사탕무와 당근, 사탕무를 끓여서30 ~ 40 분간, 당근은 20 ~ 25 분간. 차가운 물에 당근과 사탕무를 식히고, 깨끗하게하고, 헹구고, 큐브로 자릅니다. 내 감자는 깨끗하고 큐브로 자르고 흐르는 물 밑에서 헹구십시오. 5 ~ 6 분 동안 끓는 물에 감자를 희석시키고 냉수로 식힌다. 절인 양배추와 함께 우리는 염수를 배수합니다. 양파를 씻고 조각으로 자른다.

잘라낸 채소를 물동이에 넣고 혼합하고항아리에 넣어. 우리는 소금물을 준비합니다 : 소금을 물에 희석시키고, 끓여야합니다. 식초를 항아리에 넣고 끓는 소금물을 부어 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 18-20 분 동안 살균 한 다음 굴립니다.

서빙하기 전에 vineigrette에서 소금물을 빼내어 해바라기 기름, 사워 크림 또는 마요네즈로 채 웁니다.

당근 샐러드

겨울을위한 매운 샐러드는 당근에서 얻습니다. 우리는 당신에게 그들 중 하나의 제조법을 제공합니다. 당근, 양 고추 냉이 및 사과 샐러드를 준비하려면* :

• 
  신맛이 나는 사과 200g
• 
  당근 170 g
• 
  양 고추 냉이 10g

• 
  설탕 100g
• 
  소금 80g
• 
  식초 10ml

신선한 당근 광산 및 청소입니다. 우리는 큰 강판에 당근과 와사비를 문지른다. 사과 (산성 품종을 섭취하는 것이 낫습니다.), 우리는 껍질을 벗기고, 중핵을 제거하고, 큰 강판에 문지릅니다. 야채와 사과를 저어서 항아리에 넣으십시오.

우리는 물, 설탕, 소금 및 식초에서 소금물을 준비합니다. 소금물을 끓여서 뜨거운 소금물로 채 웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 10-12 분 동안 살균하십시오. 우리는 병을 말아서 냉각을 위해 거꾸로 놓습니다.

소금에 절인 양배추 샐러드

양배추로 겨울 샐러드를 준비 할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 샐러드를 준비하려면 신선한 양배추 (빨간색 또는 흰색)를 먹을 수 있지만, 소금에 절인 양배추에서 샐러드를 만들기위한 조리법을 공유합니다. 준비를 위해 우리는* :

• 
  200 그램의 소금에 절인 양배추
• 
  당근 100g
• 
  사과 100 g

• 
  소금 40g
• 
  설탕 40g

메추라기 양배추를 거칠고 깨끗하게나뭇잎의 녹색 부분입니다. 당근 내, 우리는 청소하고 큰 강판에 문질러. 사과도 광산, 깨끗한, 큰 강판에 세 및 씨를 제거합니다. 사과, 소금에 절인 양배추 및 당근을 섞고 조밀하게 항아리에 넣습니다.

우리는 물, 소금 및 설탕에서 소금물을 준비합니다. 그것을 끓여서 뜨거운 소금에 절인 소금에 절인 샐러드로 채 웁니다. 단지를 뚜껑으로 덮고 10-12 분 동안 살균하십시오. 우리는 은행을 굴립니다.

식욕을 돋우십시오!

* 제품 수와 살균 시간은 0.5 리터 병을 기준으로합니다.

** 염수 제품의 양은 1 리터당 물의 양을 기준으로합니다.