가지에서 겨울을위한 공포

가지와 후추의 뜨거운 전채

아마 달콤한 고추로 매운 애호박 간식으로 시작합시다. 가지에서 겨울 동안이 주식을 준비하려면, 우리는 그러한 제품이 필요합니다 :

• 
  가지 - 5kg
• 
  달콤한 후추 - 1 kg
• 
  마늘 300 g
• 
  식초 - 200 ml
• 
  설탕 - 100 g
• 
  쓴 고추 - 3-4 포드
• 
  딜 - 1 묶음
• 
  식물성 기름 - 1 큰술. l.
• 
  소금

가지를 내고 가지를 잘라서 약으로 썬다.2 센티미터. 각 원에는 소금을 뿌려 평평한 그릇에 담습니다. 우리는 30 분 동안 떠난다, 그래서 가지가 주스에 허용된다. 이것은 과일의 쓴맛이 사라지도록하기 위해서입니다.

후추 (달콤하고 쓴 맛)씨앗, 마늘도 청소합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 후추, 마늘, 딜을 전달합니다. 식초와 설탕으로 채우고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

가지는 원은 야채에서 튀겨진다.황금빛 색조의 기름. 프라이팬에서 포크로 각 원을 제거하고 후추와 마늘을 섞어서 담근다. 가지 레이어를 멸균 항아리에 접고 1/4 시간 동안 살균하고 굴립니다.

토마토 소스에 가지

토마토 소스로 만든 수제 공백이 마음에 들면,이 요리법이 당신을위한 것입니다. 그러한 가지의 6 리터 캔을 닫으려면 다음과 같은 재료를 구입할 것입니다 :

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  가지 - 3-4 kg
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  토마토 - 3kg
• 
  달콤한 후추 - 1 kg
• 
  설탕 - 1 큰술.
• 
  식물성 기름 - 1 큰술.
• 
  소금 - 100 g
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  마늘 - 머리 2 개
• 
  쓴 고추 - 2 포드

토마토, 쓴맛과 달콤한 고추, 마늘,우리는 깨끗하게 조각으로 자른 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 야채 퓌레에 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 우리는 그 질량을 불에 태우고 그것을 종기에 가져다줍니다.

가지는 약 0.5cm 두께의 원에서 얇게 자르고 끓는 양념장에 넣습니다. 우리는 20 분 동안 끓인다. 그런 다음 멸균 된 항아리 위에 소스와 함께 뜨거운 가지를 배치하고 감아 올려.

토마토와 마늘을 곁들인 가지

간단하지만 아주 맛있는 간식입니다. 호박, 토마토 및 마늘에서 겨울 동안이 주식을 준비하기 위해, 우리는 그런 제품을 가져갈 것입니다 :

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  가지 - 1kg
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  토마토 - 1kg
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  마늘 600 g
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  식물성 기름 - 200 ml
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  식초 - 1/2 tsp.
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  지상 후추, 베이 리프, 후추 완두콩 - 취향에

가지, 내릴 때까지 끓인다.반쯤 준비된 소금물에 담가 두십시오 (이것은 끓인 후 약 10-15 분입니다). 조리 된 가지가 물에서 꺼내 져서 냉각되고 원으로 자릅니다. 각 컵에 후추를 뿌리고 다 갈 때까지 볶습니다.

정제 된 마늘은 언론을 통해, 토마토원으로 자른다. 가지의 각 원에 대해 우리는 rastolchenny 마늘과 토마토 한 조각을 넣습니다. 조심스럽게이 "샌드위치"를 항아리 한 리터에 넣고 기름을 붓고 튀김 가지에서 남겨 둡니다.

우리는 후추, 마른 잎과 식초를 넣고 삶은 뚜껑을 덮고 25 분 동안 살균 한 다음 굴립니다.

물론, 더 많은 가정 요리법이 있습니다.aubergines에서 공백, 각 여주인은 확실히 그녀의 자신의 특별한 조리법이있을 것이다. 누군가는 가지에서 샐러드를 닫는 것을 선호합니다, 누군가 - 가지 캐비아, 누군가 - "가짜 버섯". 보시다시피, 많은 옵션이 있습니다. 기존 레시피를 약간 변경하고 자신 만의 레서피를 만들 수 있습니다.

식욕을 돋우십시오!