겨울 마늘 토마토 소스 가지 : 사진 처방전 보존
가지에서 요리를 준비하거나 겨울을 수확하기 전에 이러한 목적에 적합한 과일을 선택하는 법을 배워야합니다. 지속적으로 공급하는 국내 무역일년 내내 신선한 야채와 과일로 일년 내내 우리 주부들의 경계심을 덜어 주었고 푸른 색 요리와 손으로 요리 한 요리는 일년 중 언제든지 맛있고 유용 할 것이라고 믿었습니다.
우리는 모든 가지가 아니라 너를 화나게 할 것이다.계절에 따라 자라는 자연 조건으로 제철 재료로 적합하며 친절한 절기 동안 독특한 맛으로 즐거워 할 것입니다. 따라서 준비된 가지 간식의 모양은이 기사의 사진과 크게 다를 수 있습니다.
전에 선택에주의를 기울일 필요가있다.과일의 색깔에 의존하지 않고 (품종과 성장 장소에 따라, 익은 가지의 색깔은 베이지 색에서 진한 보라색까지 다양 할 수 있음), 성숙 정도, 기계적 손상 및 부패의 징후가있다. 겨울을 보전하는데 가장 좋은 것은 우유 성숙 단계에 머물러있는 청자색의 규칙적인 직사각형 형태의 열매입니다.
이들은 우리가 선택하는 가지입니다.많은 나라 스낵에 대 한 전통적인 준비 - 마늘 토마토 소스에 가지. 레시피의 다양성 요리 방법 (냉각기 용품 추출이 경우에서와 같이 갓 제조 된 고온 또는 저온 스낵 형태 또는) 테이블에 공급하다에도 불구하고, 제제의 기본 성분의 비율은 변경되지 않고 남아 : 가지 - 3kg 익은 토마토 - 2 kg; 식물성 기름과 설탕 - 150g; 마늘 2 큰술, 소금 큰 스푼; 고추의 꼬투리; 식초 9 % - 100 ml.
향신료와 다른 성분을 완전히 첨가하는 것은 당신의 취향 선호에 달려있다. 각 안주인은 자신의 회사 기밀 세트를이 계정에 가지고 있습니다.
사진에 따라 토마토 소스에 담그는 해저를 준비합니다.
가지를 먹으면 상관 없어요.토마토 소스를 조리 한 직후에 저장하거나 나중에 사용하기 위해 소스를 준비하기 시작합니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자른 토마토를 희게하고 고기 분쇄기를 통과 시키십시오. 불에 뭉친 토마토와 함께 냄비를 부어서 볶아서 끓여서 설탕, 소금, 식물성 기름, 향신료를 넣은 다음 약 30 분 동안 우리는 시들해진다.
준비하기 전에 5 분, 우리는 냄비 식초에 넣습니다그리고 잘게 잘린 마늘. 불에서 토마토 소스를 제거하고 캔의 꼬임에 대비하십시오. 소스를 준비하거나 조금 전부터 우리는 선택한 야채가 최고의 세계 기준을 충족한다는 것을 기억하면서 가지를 자르고 요리합니다. 가지를 1cm 두께로 자른다.
이 경우 절단은 임의로 수행 할 수 있습니다. 횡으로, 어느 각도로 가든지; 여기 모든 것은 이상적인 형태에 관한 당신의 아이디어에 달려 있습니다. 큰 소금으로 조각을 자르고 30 분 동안 그대로두면 자연스러운 쓴맛과 과도한 수분을 줄 수 있습니다. 이것은 모든 경우에 권장됩니다. 차가운 물로 씻은 후 건조하십시오.
보존을 위해, 가지의 조각 튀김입니다황금 갈색까지 소량의 기름에. 당신이 정말로 여기에서 샐러드를 시험해보고 싶다면 바로 준비가 끝날 때까지 기성 토마토 소스로 잘게 잘 썬다. 단기 작업의 마지막 단계 : 토마토에서 가지를 닫고 오랫동안 놓습니다.
숙련 된 주부들에게선데크는 씻고 살균해야합니다. 누워 가지는 층마다 이루어져야하며 각 층마다 뜨거운 토마토 - 마늘 소스를 함침시켜야합니다. 기성품 인 해물 zakatki는 냉각 후 냉장고에서 얼음을 마시 며 겨울을 보냅니다. 친애하는 친구들이 방문하기를 기다리고 그들의 주소에서 칭찬을받을 가치가 있습니다.
저자 : 카테리나 세르게 겐코
