겨울을위한 Adzhika에있는 가지 : 가지를위한 사진 조리법 adzhika

프랑스, 그리스, 몰도바, 이탈리아, 우즈베키스탄,터키는이 멋지고 유용한 야채의 맛을 우리에게 주었다는 것을 엄숙하게 증명할 준비가되어 있습니다. 그것이 무엇이든, 가지에서 요리는 세계 각국에서 매우 인기가 있습니다!

aubergines의 주요 장소를 점령하고겨울을위한 다양한 보전의 준비. 그들의 맛은 물고기와 고기 요리뿐만 아니라 다양한 반찬과 완벽하게 결합되기 때문에 모두. 단지 하나의 항아리, 예를 들어, 가지 Adjika는 메뉴를 다양 화하고 손님을 놀라게하는 데 도움이됩니다.

아지 카의 가지 : 조리법

성분 :

• aubergines 1 킬로그램;


• 불가리아어 고추 500g;


• 쓴 고추 1 개;


• 1kg의 토마토;


• 3 개의 정향 나무 마늘;


• 식초 100 g;


• 설탕 3 티스푼;


• 소금 1 큰술;


• 100 g의 해바라기 기름.

준비 :

1. 작은 크기의 튼튼한 가지를 가지고 조심스럽게 씻어서 반으로 자릅니다. 그런 다음, 각 절반은 여전히 ​​세 부분으로 절단해야합니다. 야채가 큰 경우에는 더 많은 부분으로 잘라낼 수 있습니다.

2. 모든 가지가 요리 될 때, 사발에서 그것을 넣고 냉수를 따르고, 소금 2 개 큰 스푼을 첨가하고 대략 30-40 분 동안 적실 것을 남겨 두십시오.

3. 쓴맛과 감미로운 불가리아 고추도 씻어서 줄기에서 벗겨 내고 작은 조각으로자를 필요가 있습니다. 토마토를 씻어서 잘라내어 고기 분쇄기에 편리하게 옮길 수 있습니다.

4. 고추와 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에 짓 눌린 다.

5. 당신이 얻을 야채 덩어리, 당신은 냄비에 부어, 소금과 설탕을 추가하고 잘 섞어해야합니다. 그 다음에 adjika의 가지 프리폼을 난로에 놓고 끓여서 15 분 동안 조리 한 다음 식초를 ​​더합니다.

6. 우리는 가지와 함께 일할 것입니다. 그들은 배수하고 소금으로 헹궈 야합니다. 프라이팬에 동시에 해바라기 기름이 가열됩니다. 누워있는 가지가 있고 황금 갈색 (때로 저어 볶음)까지 튀겨진다. 프라이팬에 기름을 많이 사용하지 않고 야채에 너무 많은 지방을 흡수시키지 않기 때문에 프라이팬에 붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.

7. 이미 튀긴 가지는 끓는 소스가있는 스튜 냄비에 접혀 있어야합니다.

8. 이제 마늘을 껍질을 벗기고 치아를 자릅니다. 이것은 작은 강판과 인쇄기를 통과 할 때 모두 수행 할 수 있습니다. 준비한 재료를 채소 덩어리에 넣고 가지 (茄子) adzhika를 섞는다.

9. 겨울에 약 15 분 동안 평균 불에 있어야이 주식을 요리하십시오. 나스형은 모양을 잃어 버릴 수 있으므로 더 긴 접시는 불에 붙여서는 안됩니다.

10. 완성 된 보존 식품을 멸균 된 병에 넣고 뚜껑으로 덮은 다음 뜨거운 물로 냄비에 넣고 15 분 동안 더 살균하십시오.

11. 조심스럽게, 자신을 태우지 않도록 항아리는 냄비에서 꺼내어 뚜껑으로 말아서 감쌌다. 이 조리법의 재료 수는 0.5 리터의 샐러드 4 캔을 준비 할 때 표시됩니다. 당연히 은행은 큰 볼륨으로 사용할 수 있습니다. 용기가 클수록 멸균 기간이 길어지는 것을 기억해야합니다. 그러나이 가지에있는 마늘과 고추의 양은 개인 취향에 따라 바뀔 수 있습니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코