소금에 절인 가지

소금에 절인 가지 - 위에 둘 다 봉사 할 수있는 중대한 식사.매일, 그래서 축제 테이블에. 가지를 절인 방법? 가지를 절식하는 몇 가지 조리법은 독자들에게 소련 땅을 나눠 줄 것입니다.

소금에 절인 마늘을 마늘로 채웠다.

여기에 소금에 절인 나스에 대한 가장 간단한 요리법 중 하나가 있습니다. 준비를 위해 다음과 같은 재료가 필요합니다.

가지
가지의 마늘의 정향 나무
1 리터의 물
70 g의 소금

염수의 물과 소금은 더 많이 취할 수 있습니다.aubergines의 양에 따라 적게, 주요 것은 비율을 관찰하는 것입니다. 소금물 절임을 위해서는 작은 가지를 같은 크기로 잡는 것이 가장 좋습니다.

끓는 냄비에 씻은 가지물과 약 10 분 동안 요리하십시오. 소화하지 않는 것이 매우 중요합니다. 가지가 부드러워 야하지만 끓일 시간이 없습니다. 가지를 배수하고 식 힙니다. 마늘은 얇은 껍질로 자른다. aubergines에서, 작은 incisions 만들고 그들에 마늘을 삽입하십시오.

우리는 염수를 준비합니다. 소금을 물에 녹여서 소금물을 끓인 다음 식히십시오. 우리는 에나멜 식기에 가지를 넣고 차가운 식힌 소금물을 부어서 위에서 억압을가합니다. 냉장고에 음식을 넣고 일주일 간 기다립니다. 서빙하기 전에 소금에 절인 가지를 잘게 자릅니다.

야채로 채워진 소금에 절인 날

산채로 만들기 전에 야채에 가지를 넣을 수 있습니다. 그래서 간식은 영양가 있고 맛있습니다. 채워진 소금에 절인 나스의 준비를 위해 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

가지 - 5-6 개.
달콤한 후추 - 500 g
당근 - 500 g
양파 - 500 g
마늘 머리
파슬리와 샐러리
소금과 후추

소금물 용

1 리터의 물
2 큰술 l. 소금

나를 고르고 줄기를 제거하십시오. 각 가지에 우리는 깊은 세로 절개를합니다. 우리는 불에 물 한 냄비를 넣고 끓여야하며 가지를 넣고 7 분 동안 요리합니다. 그런 다음 우리는 가지를 넓은 접시로 옮기고 커팅 보드로 덮고 압력을가하십시오. 최소한 한 시간은 그대로 두십시오.

그 동안 우리는 채소 채우기를 준비하고 있습니다. 당근은 큰 강판에서 청소하고 문지른다. 얇게 썬 양파는 반 고리 모양으로 자르고 후추 껍질을 벗 깁니다. 마늘은 깨끗하게 씻어 내고 잘게 썰거나 프레스를 통해 내버려 둔다. 파슬리와 샐러리를 잘라서 잘게 썰어 라. 야채는 그릇에 넣고 채소, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸다.

우리는 가지에 상처를 내고,가지를 빽빽하게 채우기 위해 숟가락으로 누르십시오. 충전물이 떨어지는 것을 방지하기 위해, 너는 끈으로 가지를 입을 수 있습니다. 봉인 된 가지를 유리, 세라믹 또는 플라스틱 용기에 넣어 산세합니다. 소금물을 준비하려면 차가운 삶은 물에 소금을 녹이고 소금물을 넣으십시오. 칠판을 덮어 압제를 씌우고 약 2 주 동안 열에 넣은 다음 지하실이나 냉장고로 옮깁니다.