겨울의 날카로운 가지 - 사진 조리법

모든 요리법에는 적절한 사진이 첨부되어 있으며 조리 과정이 표시됩니다.

제법 # 1

성분 : 2kg 가지, 마늘 한 머리, 양파, 당근 200~250g와 달콤한 고추의 파운드 파운드 (바람직 적색), 식초 devyatiprotsentny - 100 ml의 해바라기 기름 - 140-150 ml의 2 작은 술 소금 2 큰술 - 설탕 -peska, 급성 작은 술, 후추. 방법 (4 리터 병 또는 캔 8 0.5 L 기준) 급성 가지를 제조 하였다 :

1. 모든 채소를 씻어서 닦으십시오 : 불가리아어 고추에서는 씨를 가진 중핵은 제거되고, 고추는 짚으로 잘립니다. 양파는 고리로 잘립니다. 고리는 두 부분으로 나누어 져야하는데, 보통 당근을 자르기 위해 당근을 잘게 빻습니다. 그리고 물론, 주요 "범인"- aubergines - 2x2 센티미터의 작은 조각으로, 끓는 소금물에 던져 질 약 10 분 동안 더 이상 (요리와 함께 그것을 과용하지 않는 것이 중요합니다) 끓여야한다. 그런 다음 물에서 꺼내 체에 올려 놓고 물을 버리십시오.

2. 마늘을 작은 조각으로 자르고 마늘에서 짜내거나 눌러라.

3. 이제 준비된 모든 채소를 미리 섞어서 팬에 첨가하십시오.

4. 채우기를 준비하십시오 : 기름, 소금, 설탕, 식초 및 후추를 섞으십시오. 야채와 함께 섞어서 불에 태우십시오.

5. 종기를 가져 와서 야채를 냄비에 넣고 숟가락으로 끊임없이 저어주세요 (10 분 이상하지 마십시오). 6. 겨울에 나왔던 한국산 가지 샐러드는 캔에 감겨 야합니다. 이렇게하려면 항아리에 샐러드를 넣고 살균에 넣고 30 분 정도 기다린 다음 항아리를 감싸서 식힌다.

가지가 날카 롭다. 레시피 # 2

성분 : 1kg, 마늘 150-180g, 불가리아 고추 2kg, 당근 1.5kg, 고추 2 개, 버터, 소금 및 식초. 취향 : 한국산, 파슬리, 바질, 고수의 당근 조미료.

1. 차가운 물을 가볍게 두드리고, 빨대로 자르고, 큰 깊은 컵에 넣고, 소금에 맛을 더하고, 철저히 섞어서 한 시간 동안 끓이도록하십시오.

2. 우리는 달콤한 고추를 씻고, 우리는 씨앗과 작은 꽃자비에서 벗어나 짚으로 자른다. 마찬가지로 우리는 날카로운 후추로도 똑같이합니다. 아주 잘게 자릅니다.

3. 당근은 세제로 닦고, 세세하게 잘게 자르고 큰 강판으로 문질러줍니다.

4. 우리는 껍질에서 마늘과 양파를 껍질을 벗기고, 자른다. 칼로 마늘을 자르고 반원으로 양파를 만든다.

5. 이제 깊은 그릇에 가지를 제외한 모든 채소를 넣으십시오. 믹스, 약간의 식초를 따르고 다시 혼합하고 채소가 절인 된 것으로 간주되도록 몇 시간 (4-5) 동안 그대로 두십시오.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 예열하십시오. 가지 (Eggplants)를 체에 넣고 찬물에 헹구어 소금과 즙을 씻어 낸다. 부드럽게 부드럽게 짠다.

7. 프라이팬에 가지를 프라이 튀겨서 색상이 황금색이되도록하십시오.

8. 그릇에서 차게하고 다른 채소와 섞는다. 맛에 소금을 추가하십시오.

9. 이제 야채 혼합물을 살균 된 병에 넣으십시오. 산세의 결과로 밝혀진 주스도 항아리에 부어 넣습니다.

10. 이제 약 25-30 분 동안 물에 부어 진 냄비에 항아리를 소독하십시오.

11. 뒤집어서 목 아래로 항아리를 돌려 완전히 식을 때까지 기다리십시오.

저자 : 카테리나 세르게 겐코