토마토와 불가리아어 고추의 Lecho 겨울 - 사진 조리법에 붙여 넣습니다

다음은 불가리아어 고추에서 lecho의 조리법 : 전통적인뿐만 아니라 당근과 양파를 사용하고 있습니다.

달콤한 고추의 클래식 레시피

성분 : 고추 2kg, 토마토 kg, 4 전구 (양파), 녹색 - 2-3 빔, 해바라기 유 - 유리, 마늘 2 개 헤드 날카로운 후추 - 술 파프리카 - 1 티스푼 큰술 식초, 설탕 유리 소금.

후추의 레시피 :

1. 잘 씻은 달콤한 고추를 깨끗이 씻고 커다란 조각으로 자른다. (각 고추는 4-5 부분으로 나누어진다.) 2. 비슷하게 잘라 토마토와 양파 - 반 반지.

3. 벽이 두껍고 바닥이있는 냄비를 선택하십시오. 식물성 기름을 넣고 스토브에서 데우십시오. 기름이 따뜻해지면 양파를 팬 바닥에 놓으십시오.

4. 잠시 후 양파가 투명 해지면 토마토를 넣으십시오. 소금으로 잘 섞고 20 분 동안 혼합물을 요리하고 냄비의 내용물을 거의 지속적으로 저어 준다.

5. 이제 불가 리아 후추의 주요 제품을 추가하고 약 5 분 동안 식물성 혼합물을 닫힌 상태로 끓여야합니다. 다음 : 불에 10 분 동안 약동하십시오.

6. 마늘을 잘게 자르고 잘게 자르고 아세트산과 설탕을 합쳐 약 20 분 정도 끓인다.

7. 그것은 녹색, 뜨거운 검은 후추, 파프리카와 냄비에 넣어 다른 10 분을 넣어 남아 있습니다. 8. 준비 은행에서 후추와 롤의 lecho를 넣으십시오. 우리는 단지를 거꾸로 놓고 담요를 싸서 상온에서 식도록 두었습니다.

토마토와 후추의 레몬에 대한 조리법을 참조하십시오.

당근과 양파와 함께 불가리아 고추의 lecho를 만드는 방법

성분 : 달콤한 고추 - 2-2,5 kg, 토마토 - 3-3,5 kg, 당근 - 1-1,5 kg, 양파 - 0,5-0,8 kg, 쓴 피망 - 1 조각, 소금 - 식당 숟가락 위에 설탕 150-200 g, 식물성 기름 80-100 그램, 식초 큰 스푼 (70 %).

방법 :

1. 시작하려면 당근과 양파로 lecho를 요리하려면 고기 분쇄기 또는 과즙기에 모든 토마토를 통과시켜야합니다. 따라서 주스는 토마토에서 분리됩니다. 이 작업은 건너 뛸 수도 있지만, 토마토 씨앗이 들어있는 레몬을 먹고 싶지 않으면이 단계에 따라 순수 토마토 주스를 만드십시오. 또는 토마토 페이스트로 요리하십시오.

2. 이제 양파를 껍질을 벗기고 자른다.

3. 토마토 주스를 팬이나 lecho가 조리 될 다른 용기에 넣으십시오.

4. 다진 양파를 주스에 넣으십시오.

5. 고추를 헹구고 자른다. 재료를 넣은 냄비에 넣고 난로에 넣어 요리하십시오. 화재는 약하지만 최대가 아니어야합니다.

6. 불가리아 고추는 최대 2cm 크기로 조각으로 자른다.

7. 당근은 상당히 커며 부드러워 질 때까지 해바라기 기름 (그램 40-50)에 약간 튀긴다. 프라이팬 덮개를 튀기십시오, 그러나 때때로 당근을 열고 휘저십시오.

8. 토마토 주스와 양파가 끓으면 뚜껑을 덮지 않고 약 18-20 분 동안 불에 붙들어 야합니다.

9. 당근, 불가리아 고추, 버터 (제품 목록에 따라), 설탕과 소금을 넣고 야채 혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 다음 10 분 더 요리하십시오.

10. 식초에 부어서 불에 5 ~ 7 분 동안 계속 채우고 야채를 계속 저어 준다.

11. lecho를 캔 위에 담고 (미리 준비하고 멸균 한) 뚜껑을 닫고 위로 굴립니다. 항아리를 돌려서 포장하고 하루 후에는 보관 공간 (보관함, 지하실, 캐비닛)으로 이동하십시오.

저자 : 카테리나 세르게 겐코