겨울을위한 Lecho

겨울을위한 Lecho : 고전적인 조리법

우리가 이미 말했듯이, 엄격한 클래식레시피 레코는 존재하지 않지만이 레시피는 헝가리 레코와 가장 비슷합니다. 요리의 구성에는 토마토, 후추, 양파가 거의 동등한 양으로 포함되어있어 단맛과 신맛이납니다.

필요한 재료 :

• 
  토마토 - 4 킬로그램


• 
  달콤한 고추 - 3 킬로그램


• 
  양파 - 3 킬로그램


• 
  파프리카 - 1 큰 술


• 
  매운 붉은 고추, 소금 - 취향에


• 
  튀김 용 식물성 기름 (올리브가 바람직 함)

단계별 지침 :

1. 
   양파를 껍질을 벗기고, 고추에서 씨를 제거하십시오.


2. 
   토마토에서 껍질을 제거하십시오. 이렇게하기 위해서, 토마토는 먼저 끓는 물에 1 분 반 동안 희석 한 다음 차가운 물에 담그면 쉽게 벗겨집니다.


3. 
   양파는 반쪽 고리, 넓은 스트립에 담근 고추, 토마토 - 조각으로 잘랐다.


4. 
   양파를 식물성 기름에 그대로 둡니다.


5. 
   불에서 양파를 꺼내고, 물과 파프리카 한 스푼을 그것에 첨가하십시오.


6. 
   양파를 다시 불에 넣고 5 분 더 끓인다.


7. 
   양파에 불가리아어 고추를 추가하고 10 분 동안 중간 열 전부를 요리하십시오.


8. 
   토마토를 레몬에 넣고 10 분간 더 끓으십시오.


9. 
   열을 최소한으로 줄이고 소금을 넣은 레몬을 넣고 고추로 맛을 낸다.


10. 
    냄비에 뚜껑을 덮고 10 분 더 끓입니다.


11. 
    항아리를 소독하고, lecho에 놓고 즉시 굴러 라.

달콤한 맛을 지닌 겨울을위한 Lecho

매운 요리가 마음에 들면, 향신료를 추가하여 lecho를 닫으십시오 : 매운 간식을 먹을 것입니다.

필요한 재료 :

• 
  토마토 - 2.5 킬로그램


• 
  달콤한 후추 - 1,5 kg


• 
  양파 - 1 개


• 
  마늘 - 30 그램


• 
  식물성 기름 - 3 - 5 큰 스푼


• 
  설탕 - 큰 스푼 2 개


• 
  소금 - 1 큰 술


• 
  만 잎 - 10-12 조각


• 
  70 % 식초 - 1 티스푼


• 
  땅콩 - 1/2 찻 숱가락


• 
  연한 고추 - 1/4 찻 숱가락

단계별 지침 :

1. 
   토마토를 씻고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오.


2. 
   토마토 덩어리를 불에 태우고 거품이 표면에 나타날 때까지 약 10 분 동안 끓여서 요리하십시오.


3. 
   화재에서 토마토를 제거하고 체로 닦아 토마토 씨앗을 제거하십시오.


4. 
   양파 껍질은 고추에서 씨를 가지고 중간을 제거합니다.


5. 
   고추를 줄무늬로 자르고 양파를 반 고리 모양으로 자릅니다.


6. 
   베이 잎은 멸균 거즈 한 겹으로 감싸고 잘 묶는다.


7. 
   고추와 양파는 토마토 퓌레에 넣고 설탕, 소금, 붉은 색과 달콤한 향이 나는 고추를 넣고 치즈 클로스 월계관 잎에 싸서 넣습니다.


8. 
   파프리카가 부드러워 질 때까지 뚜껑으로 lecho를 덮고 작은 불 위에 요리하십시오.


9. 
   lecho가 꺼져있는 동안, 마늘을 준비하십시오 : 그것을 닦고, 그것을 닦고 프레스 또는 특별한 마늘로 준비 치아를 부술.


10. 
    월계수 잎이있는 lecho 거즈 주머니에서 나와.


11. 
    lecho에 마늘과 식물성 기름을 첨가하십시오.


12. 
    야채 덩어리를 끓여서 식초를 부어서 흔들고 즉시 끄십시오.


13. 
    멸균 캔에 lecho를 배치하고 감아 서 포장하십시오. 준비 은행을 최소 18 시간 동안 천천히 식히십시오.

Zucchini에서 겨울을위한 Lecho

클래식 한 courgettes의 Lecho는 호출 할 수 없지만 많은 사람들이 이러한 종류의 변형을 선호합니다.

필요한 재료 :

• 
  껍질을 벗기다 스쿼시 - 3 킬로그램


• 
  토마토 - 2 킬로그램


• 
  양파 - 0.5 kg


• 
  달콤한 후추 - 0.5 kg


• 
  당근 - 0.5 kg


• 
  식물성 기름 - 1.5 컵


• 
  설탕 - 유리 1 개


• 
  식초 - 100 밀리리터


• 
  소금 - 2 큰술


• 
  검은 후추 - 1/2 찻 숱가락

단계별 지침 :

1. 
   모든 야채는 잘 씻어, 당근, 양파와 주니 껍질, 불가리아어 고추에서 씨앗을 얻을.


2. 
   호박에있는 씨앗이 이미 굳어 있다면 - 제거하십시오. 호박은 크기가 약 1/2 센티미터 인 작은 입방체로 자른다.


3. 
   양파는 센티미터 크기로 잘라냅니다.


4. 
   당근을 비 춥니 다.


5. 
   달콤한 불가리아어 고추 얇은 스트립으로 잘라.


6. 
   고기 분쇄기에 토마토를 던지십시오. 토마토 껍질이 너무 단단하고 잘게 갈아 가지 않으면 이전 방법에서 설명한 방법으로 제거하십시오.


7. 
   식물성 기름을 스튜 냄비에 붓고 따뜻하게하십시오.


8. 
   뜨거운 기름에 양파와 당근을 넣고 약 10-15 분 동안 끓으십시오.
   
   
   제발 제발! 채소를 소진하는 데 걸리는 시간을 결정하십시오.lecho를 위해, 당신은 그들의 유형에 의하여 할 수있다. 당근이 옅은 노랑색으로 바뀌고 양파가 반투명해진 것을 볼 때 다음 단계로 갈 수 있습니다.
   
   


9. 
   당근 - 양파 zozharka에 호박과 후추를 넣고 약 5 분간 계속 퍼프한다.


10. 
    lecho tomato puree를 부어 설탕, 소금, 후추로 맛을 보시고 모든 것을 조심스럽게 혼합하십시오.


11. 
    불을 더 강하게 만들고 빨리 lecho를 끓인 다음 불을 낮추십시오.


12. 
    1 시간 동안 열을 가린 스튜. 연소를 방지하기 위해 주기적으로 저어 준다.


13. 
    식초를 부은 다음 Lecho를 조금 더 끓으십시오. 3-5 분을 넘지 말고 접시에서 꺼내십시오.


14. 
    깨끗한 살균 항아리 위에 lecho를 뿌리고 삶은 금속 캡으로 구르십시오.


15. 
    항아리를 뒤집고 식힐 때까지 포장하십시오.

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겨울을위한 당근과 마늘과 헝가리 lecho의 비디오 제조법

레시피 lecho 많이 알고, 그것은 준비가되어 있습니다헝가리 식 요리법을 자신의 취향에 맞춰 조금씩 다르게 적용합니다. 러시아에서는 lecho가 당근으로 더 자주 요리됩니다. 비디오를 통해 빠르고 쉽게 수행 할 수있는 방법을 찾아보십시오.

식욕을 돋우십시오!