부추 동네 샐러드 - 사진 조리법

겨울을위한 비트 뿌리 샐러드 - 조리법

이 요리를 준비하려면 사탕무 - 3-4 kg, 양파 - 1.5-6 킬로그램, 달콤한 후추 - 1,8-2 kg, 토마토 - 약 2 kg, 고추 (고추) - 1 포드가 필요합니다.

요리하는 법:

1. 모든 야채를 잘 씻은 다음 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기십시오. 달콤한 고추로 씨앗으로 코어를 닦으십시오.

2. 껍질을 벗긴 야채를 자르십시오 : 반원형으로 양파를 만들고 빨대로 달콤한 고추를 만드십시오. 그런 다음 후추와 양파를 섞어 해바라기 기름에 조금 볶습니다.

3. 사탕무 설탕, 큰 강판을 사용하여 토마토는 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 가공됩니다. 그런 다음 토마토를 부추 뿌리와 섞은 다음 냄비에 넣고 저온에서 약 55-60 분 동안 끓인다.

4. 양파, 토마토, 사탕무, 후추, 고추 등 모든 재료를 섞는다. 9-10 분 뚜껑을 닫은 상태에서 스튜 냄비에 요리하십시오.

5. 저온 살균 샐러드를 저온 살균 된 항아리에 넣고 단단히 조입니다.

겨울을위한 샐러드 "Beetroot with beans"

제품 |:

• 비트 (beet) 1 킬로그램,


• 1 킬로그램의 토마토,


• 양파 1 킬로그램,


• 당근 1kg,


• 콩 2-2.5 컵,


• 반 컵의 식물성 기름,


• 식용 소금 0.25 컵,


• 식초 70-80 ml와 설탕 반 컵.

준비:

1. 먼저, 콩을 적시고, 몸을 담근 후 반쯤 요리 할 때까지 냄비에 넣으십시오 (저온에서 요리하십시오).

2. 모든 야채를 씻고 닦은 다음 냄비에 재료를 넣고 섞습니다.

3. 야채를 약 2 시간 정도 끓입니다. 마지막 12-15 분 전에 아세트산을 붓고 섞는다.

4. 준비된 항아리에서 사탕 무우 샐러드를 접고 뚜껑을 조입니다. 캔을 뒤집어서 담요에 싸십시오.

겨울을위한 비트 뿌리 샐러드

1. 비트 뿌리 (1kg), 후추 (150g) 및 토마토 (400g)를 씻으십시오. 껍질을 벗기고 다음과 같이 자르십시오 : 사탕 무우와 후추 - 짚과 토마토 - 큐브. 양파를 작은 조각으로 자른다.

2. 모든 야채를 소스 팬 또는 카자 노크에 넣으십시오. 작은 마늘 (40-50 그램)을 추가하고 마늘에 미리 분쇄하십시오. 또한 소금과 설탕 2 큰술을 야채 믹스에 넣으십시오.

3. 재료를 철저히 섞어 냄비에 올려 놓는다. 약 40-45 분 동안 작은 불에 스튜. 야채를 소화하기 전에 식초 (100 ml)를 넣으십시오.

4. 살균 된 작은 항아리 위에 샐러드를 뿌리고 위로 굴린다.

겨울 부 끄 러운 샐러드입니다. 레시피 # 4

제품 구성:

• 삶은 사탕 무우 또는 강냉이 원료 - 200-250 그램,


• 소금에 절인 오이 - 50-70 그램,


• 감자 - 100-120 g,


• 양파 - 40-60 g,


• 식물성 기름 - 40-50 g,


• 테이블 식초 80 % - 작은 술,


• 소금과 설탕, 채소,


• 또한 홉스 - 썬리 - 0,5-1 티스푼.

준비:

1. 진한 빨간색 펄프가 들어간 샐러드 용 ​​사탕무를 선택하십시오. 철저히 헹구고 뜨거운 끓인 물병에 넣고 식초와 설탕을 넣으십시오. 비트가 준비 될 때까지 뚜껑을 닫은 상태에서 요리하십시오.

2. 차가운 수돗물로 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자른다. 오이를 작은 조각으로 나눕니다. 감자를 헹구고 껍질을 벗기고 준비 될 때까지 따로 요리하십시오.

4. 채소를 씻어주고 잘게 썬다. 모든 재료는 큰 그릇에 넣고 섞은 다음 소금, 식초, 홉스 - 썬리, 설탕을 넣습니다.

5. 깨끗한 멸균 깡통을 준비하고, 바닥에 기름을 부어서 야채 혼합물을 깔다. 덮고 물 목욕에서 30-35 분 저온 살균하십시오.

6. 항아리를 굴려 담요에 싸서 거꾸로 놓습니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코