겨울을위한 사탕무 통조림 : 살균없이 사진 조리법

액체에서 제거하지 않고 준비하고 냉각 할 때까지 요리하는 사탕 무우. 사탕무를 얇은 조각 또는 좁은 국수로 자른 다음 멸균 병 (0.5 l - 최적 체적)에 포장하십시오. 마리 네드 들어, 향신료, 소금과 설탕으로 물을 지정된 양을 끓여야, 식초를 부어 다시 한번 끓여야합니다.

마리 네드가 식었을 때, 사탕무를 깡통에 붓고 뚜껑을 단단히 덮어 라. 이러한 멸균 공정을 거치지 않은 비트는 냉장고 또는 충분히 차가운 장소에 블랭크를 보관할 필요가있다.

한국산 보존 된 사탕무

비트 (beet) 1000 g :

• 27 g의 소금;


• 설탕 55 g;


• 식초 30 ml;


• 한글 또는 고수분 가루, 고추 가루, 글루타민산 나트륨의 요리를위한 향신료 세트;


• 75ml의 식물성 기름;


• 4 마늘 정향과 ¼ 작은 전구를 벗겨.

한국어 통조림 사탕무도살균을 통과하지 못하기 때문에 샐러드가 냉장고에 보관 될 것이라고 가정합니다. 이 요리의 뿌리는 큰 크기로 선택되며, 길게 얇은 국수를 만들기 위해 특수 강판에 뿌려야합니다.

사탕무는 끓일 필요가 없습니다! 다음으로, 소금과 설탕을 부어 주스를 분리하기 전에 반추하여 식초와 향료와 섞는다. 마늘과 양파는 매우 세밀하게 잘랐다. (인쇄기를 사용하는 것이 바람직하지 않다.) 사탕 무우 뿌리에 부어 넣고 섞지 말라. 흰 연기가 나기까지 열을 식힐 야채 기름과 사탕무 샐러드에 붓습니다. 덮개를 조각 한 채로 은행에 흩어져 감기에 걸리고 닫습니다.

통조림 무 샐러드

1 부대의 원료 사탕무 2 부에 :

• 당근;


• 루크;


• 불가리아 고추;


• 토마 토프;


• 전구의 루크;


• 소금, 쓴 고추, 맛에 설탕;


• 튀김 용 기름.

이 조리법은 일반적으로borsch를위한 통조림 용 사탕 무우,하지만 결국 그것은 술이나 간식으로 알코올성 음료로 먹습니다. 첫 번째로 처리하는 것은 양파와 후추입니다. 스트립으로 자르고 연하게 될 때까지 튀겨야합니다. 그런 다음 원료 비트를 문질러서 으깬 토마토와 섞으십시오. 약 60 분 동안 끓여서 항상 저어줍니다.

쓴 고추는 고기 분쇄기에서 갈기 갈기. 모든 준비된 성분은 20 분 동안 철저히 섞어서 끓입니다. 샐러드를 소독하는 것은 필요하지 않습니다. 즉시 은행에 포장하고 롤백하고, 담요로 덮고 차게하십시오.

근대 뿌리 줄기

1 리터의 캔에 :

• 650 마리의 사탕무는 원료입니다.


• 식초 50ml;


• 2큰 설탕 5g;


• 식탁 용 소금 15 g;


• 달콤한 고추의 완두콩, 카네이션, 계 피의 꽃 봉 오리.

작은 크기의 뿌리끓는 물에서 1 시간 반 동안과 얼음 물속에 잠깐 담그지 않고, 그러한 과정 후에 사탕무의 풍부한 색이 손실되지 않습니다. 그런 다음 채소에서 껍질을 벗기고 판, 큐브 또는 두꺼운 밀짚으로 자르면 작은 표본을 완전히 보존 할 수 있습니다.

뜨거운 매리 네이드로 용기와 베이에있는 사탕무를 접는다.즉시 굴러 라. 매리 네이드 들어, 당신은 끓는 물, 설탕과 향신료를 넣어 결국, 식초를 부어 필요합니다. 이 방법으로 통조림 무우 뿌리는 vinaigrette 또는 borscht 요리에 이상적이지만, 그 자체로도 매우 맛 있습니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코