절인 된 비트 뿌리

향신료와 함께 절인 된 비트 뿌리

절인 사탕무를 향신료와 함께 준비하려면:

• 
  사탕 무우 뿌리 10kg
• 
  10 리터의 물
• 
  6 리터 와인 또는 사과 사과 식초 1.5 l
• 
  소금 200g
• 
  설탕 200g
• 
  겨자 곡물 60g
• 
  딜 20g
• 
  와사비 뿌리 2-3 조각
• 
  향미료 바질
• 
  베이 잎, 고춧가루, 건포도, 깡통 수와 강판 와사비

광산은 사탕무가되고 부드러워 질 때까지 요리합니다. 요리 한 비트를 식히고 껍질을 벗기고 1.5cm보다 크지 않은 조각으로 자릅니다.

우리는 물, 식초, 소금, 설탕,딜, 겨자 씨앗, 와사비 루트 및 바질. 1 리터의 바닥에서 우리는 50 ~ 70 그램의 와사비를 넣을 수 있고, 약간의 월계수 잎과 건포도 잎, 뜨거운 붉은 고추를 넣을 수 있습니다. 우리는 사탕무를 깡통에 넣고 매리 네이드를 부어 넣습니다.

우리는 항아리를 8-13 분 동안 멸균하고, 감아 서 냉각을 위해 거꾸로 놓습니다.

양파와 함께 절인 된 비트 뿌리

샤롯과 함께 사탕무를 심 으려면 다음과 같은 재료를 섭취해야합니다.:

• 
  사탕무 450 g
• 
  적포도주 식초 175 ml
• 
  양파 2 개
• 
  0.5 tsp 검은 후추
• 
  0.5 tsp 분쇄 된 바다 소금

내 사탕무는 말라지만 청소하지는 않았습니다. 각 사탕무의 끝을 자르고 호일로 포장하십시오. 우리는 3 시간 동안 190C로 가열 된 오븐에서 사탕무를 굽습니다. 준비 사탕 무우는 부드러워 야합니다 - 확인하려면 이쑤시개로 구멍을 뚫어야합니다. 우리는 오븐에서 사탕 무우 뿌리를 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기고 잘게 잘라냅니다.

Shallots의 샬롯은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 멸균 한 병을 가지고 사탕무와 양파의 층에 놓습니다. 매리 네이드를 준비하십시오 : 와인 식초의 작은 냄비에 부어, 후추와 소금을 넣고 끓게 가져 오십시오. 야채를 완전히 덮을 수 있도록 뜨거운 매리 네이드로 부추와 양파를 채 웁니다. 우리는 항아리에 코르크 마개를 깔았습니다.

절인 된 비트는 주장 할 필요가 없습니다. 며칠 후에 먹을 수 있습니다. 항상 식초로 완전히 덮어두면 오래 보관할 수 있습니다.

검은 건포도와 절인 된 비트 뿌리

이 원래 조리법에 따라 비트를 피클하기 위해, 우리는 그런 제품을 가져갈 것입니다:

• 
  사탕 무우 600g
• 
  검은 건포도 150 g
• 
  식초 40ml
• 
  설탕 30g
• 
  소금 15g

내 사탕무, 우리는 깨끗하게 큐브로 자른다. Smorodin 분류 및 세척. 우리는 멸균 캔을 가지고, 검은 건포도 열매와 사탕무 큐브를 1 : 4의 비율로 넣습니다.

우리는 식초, 소금, 설탕 및 향료 (필요하다면)로부터 매리 네이드를 준비합니다. 매리 네이드를 끓여서 뜨거운 매리 네이드로 야채를 따르십시오.

통을 뚜껑으로 덮고 살균하십시오 (반 리터 통 8 분, 리터 병 10 개, 3 리터 12-15 개). 우리는 항아리를 밀봉하고 냉각을 위해 거꾸로 설정합니다.

민트와 절인 된 부 끄 러운

또 다른 독창적 인 조리법은 비트 뿌리와 박하 절임입니다. 그것을 준비하기 위해서는 우리가 필요합니다.:

• 
  3 마리의 사탕무
• 
  물 200ml
• 
  사과 식초 6 % 사과 100ml
• 
  설탕 100g
• 
  신선한 민트 잎 4-5 개
• 
  전구의 4 분의 1
• 
  1 tsp 소금
• 
  베이 잎 1 개
• 
  0.75 부의 l. 검은 후추
• 
  0.25 tsp. 겨자씨

나의 사탕무는 말린 것, 호일로 싸서180 ° C로 예열 된 오븐에서 약 1 시간 동안 구우십시오. 굽기 대신에, 당신은 연약한 때까지 사탕 무우를 끓일 수있다. 우리는 사탕무를 식히고 껍질을 벗기고 반원형으로 자릅니다.

마리 네이드를 준비합니다. 냄비 식초와 물에 부어 민트, 설탕, 소금, 양파, 베이 리프, 후추, 겨자를 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여서 가져 와서 설탕이 완전히 녹을 때까지 계속 저어주세요. 그 후 뚜껑을 덮고 30 분 동안 천천히 불을 끓으십시오.

준비된 마리 네드는 냉각되고 여과됩니다. 병에 사탕 무우를 추가하고 매리 네이드를 부어 라. 우리는 항아리를 뚜껑으로 닫고 하루 동안 냉장고에 넣습니다.

식욕을 돋우십시오!