절인 배추

절인 양배추와 향신료

이것은 아마도 절인 양배추의 가장 간단한 조리법 중 하나입니다. 불필요한 것 - 양배추, 양념 및 마리 네이드.

이 조리법에서 양배추를 채취하려면 다음이 필요합니다.

• 
  양배추 - 1kg


• 
  맛을 내기 위해 소금

마리 네드 :

• 
  물 600 ml


• 
  6 % 식초 - 200 ml

리터 항아리 향신료 :

• 
  후추 - 3-4 완두콩


• 
  계피 - 1 조각


• 
  정향 나무 - 1 봉오리

양배추는 상단 나뭇잎에서 치우고산패 용. 양배추에 소금을 넣고 2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 향신료 (검은 후추, 계피, 정향)의 각 깡통의 바닥에 넣고 잘게 잘린 양배추로 깡통을 채우고 물과 식초에서 끓인 매리 네이드로 항아리를 채 웁니다. 20 분 동안 소독하고 밀봉합니다.

겨울철 양배추를 캔에서 절인하는 법도보십시오.

사과와 절인 양배추

이것은 이상하게 보일지도 모르지만, 사과는 야채를 보존 할 때 캔에 종종 첨가됩니다. 야채는 특별한 맛을냅니다.

사과와 함께 절인 양배추를 겨울을 위해 닫으려면 다음과 같이하십시오.

• 
  양배추 - 1kg


• 
  사과 (antonovka) - 100 g


• 
  설탕 - 50-100 g


• 
  소금 - 25 g


• 
  딜 또는 커민의 씨앗 - 5 g

마리 네드 :

• 
  물 - 1 l


• 
  9 % 식초 - 300-400 ml

리터 항아리 향신료 :

• 
  후추 - 5-8 완두콩


• 
  달콤한 고추 - 5-8 완두콩

양배추를 요리 : wilted 잎, 내 꺼내. 사 우 어 크림에 대 한 Shinkle 양배추입니다. 우리는 사과를 피부에서 닦고, 핵을 제거하고 큐브 또는 빨대로 자릅니다. 사과와 양배추를 넣고 설탕, 조미료와 소금을 넣습니다. 우리는 2-3 시간 동안 출발합니다.

우리는 물과 식초로 매리 네이드를 준비합니다. 은행에 1/4로 채 웁니다. 우리는 항아리에 사과와 양배추를 넣고 가볍게 발라줍니다. 마리 네드를 비우지 마십시오! 항아리를 90 ° C (반 리터 캔의 경우 20 분, 리터 및 2 리터 캔의 경우 25 분) 롤로 항아리를 저온 살균하십시오.

사과 외에도 양배추에 당근을 넣을 수 있습니다.

피망으로 절인 양배추

단 고추로 절인 양배추를 요리하면 훌륭한 샐러드를 얻을 수 있습니다.

불가리아 고추로 절인 양배추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 
  양배추 - 1kg


• 
  달콤한 후추 - 1 kg


• 
  양파 - 100-200 g


• 
  소금 - 40-60 g

마리 네드 :

• 
  물 - 1 l


• 
  9 % 식초 - 450 ml


• 
  설탕 - 200-300 g

리터 항아리 향신료 :

• 
  커민 또는 딜의 씨앗 - 3-4 g

이 조리법을 위해, 최상은 다육 과일을 가진 녹색 달콤한 고추이다. 광산 고추, 종자에서 정화하고 4 ~ 5 분 동안 끓는 물에 희석. 찬물에서 즉시 차가운.

고추를 작은 조각으로 자르십시오. 양배추는 소독을 위해 세척, 세 척 및 파쇄됩니다. 양파는 청소하고 작은 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 섞고 소금을 넣으십시오.

우리는 물, 식초 및 설탕으로 매리 네이드를 준비합니다. 종기를 가져 와서 캔에있는 뜨거운 마리 네이드를 채우고 4 분의 1에 채우십시오. 캔에 채소를 채 웁니다. 마리 네이드는 위에서 채소를 가려야합니다. 90 ° C (반 리터 캔의 경우 20 분, 리터 및 2 리터의 경우 25 분) 및 롤에서 저온 살균.

식욕을 돋우십시오!

겨울에는 양배추에서 허니를 만들기위한 조리법을 읽으십시오.