겨울에 절인 양배추를 요리하는 법 - 사진으로 요리법 요리하기
각 주부는 자신의 특별한 요리법을 가지고 있습니다.그녀가 가장 엄격한 기밀로 유지하는 가정 준비. 소금에 절인 오이, 매운 토마토 또는 절인 양배추는 손님을 오랫동안 기억하여 잔치의 하이라이트가 될 수 있습니다. 오늘 우리는 B, C, 항 궤양 물질의 모든 비타민을 포함하고 있기 때문에 양배추에 대해 이야기 할 것입니다. 양배추는 거의 모든 채소밭에서 자랍니다. 그래서 사업을 즐거움과 결합하고 절인 양배추를 겨울 동안 요리하지 마십시오.
절인 배추의 조리법
매리 네이드와 산세의 주요 차이점은,조리법의 필요한 성분은 식초와 식물성 기름입니다. 접시가 충분히 빨리 요리되는 것은 그들 덕택입니다. 겨울에는 절인 양배추를 먹기 위해 무엇을해야합니까?
절인 양배추의 전통 요리법은 다음과 같습니다. 두 배 양배추 양배추, 당근 400g, 마늘 몇 정향 (맛의 양), 단단한 녹색 사과. 마리 네드를 준비하려면 우리는 물 50 리터, 식초 150 그램, 식물성 기름 같은 양, 설탕 100 그램, 소금 2 큰 스푼이 필요합니다. 향신료, 후추, 정향이 완벽합니다. 싱크 케일, 당근과 사과를 자르십시오. 모든 재료를 섞어서 마늘을 넣고 주스가 나타날 때까지 누릅니다. 이제 매리 네이드가 온다. 식초, 기름 및 향료를 물에 넣고 끓인 다음, 결과물을 양배추에 붓고 혼합 한 후 잠시 방치합니다. 두 시간 후에 양배추는 캔이나 에나멜 냄비 (캔 등)로 옮길 수 있습니다. 차가운 곳에서 압제를하고 며칠 동안 떠나는 것을 잊지 마십시오. 며칠 후 절인 양배추가 준비됩니다.
절인 양배추의 한국 조리법
한국인의 예리한 야채는 오랫동안 우리나라의 주민들을 좋아했습니다. 상점에서 매운 절인 양배추를 사지 않기 위해, 집에서 요리 할 수 있습니다. 재료가 이국적이지 않습니다.
절인 전통적인 조리법에 따르면양배추는 5kg입니다. 일반 흰 양배추 우리는 약 500 gr 필요합니다. 소금,하지만 가장 중요한 것은 - 매운 향신료. 가능하다면 마늘과 붉은 고추를 가져갈 수 있습니다 - 특별한 후추를 사용하십시오 (덜 매운 것입니다). 상점에서 배추 혼합을위한 특수 혼합물을 판매하기 전에 시도한 것만 구입하십시오.
먼저 염수를 준비하십시오. 충분한 양의 물에 녹이면 끓여 준다. 시트를 커다란 조각으로 자르고 며칠 동안 용액에 담그십시오. 다음 단계는 날카로운 붙여 넣기의 준비입니다,이 때문에 마늘, 쓴 고추와 다른 향신료를 갈고해야합니다. 그는 양배추를 소금물에서 꺼내 결과물을 풍부하게 퍼뜨려 압제하에 스튜 냄비에 넣습니다.
준비 할 수있는 또 다른 방법이 있습니다.(한국 절임 양배추라고 부름). 기본적인 성분은 동일하게 유지됩니다. 양배추는 잘게 썬 다음 잘게 헹구어 야합니다. 다진 양배추와 후추를 갈고, 마늘과 소금을 추가하십시오. 이제는 절임의 전환이옵니다. 양배추에서는 비 산화 능력이 적당합니다. 밑바닥에는 양배추 잎이 줄 지어 있으며 위에서 몇 개는 덮어 둡니다. 정 성적으로 우리는 얻어진 혼합물을 압축하여 적재한다. 준비된 소금은 발효 과정이 시작될 때, 즉 2 ~ 3 일 후에 진행됩니다. 방에서 더 따뜻하게 기억하면 프로세스가 더 빨라질 것입니다. 최적의 온도는 15º ~ 20º입니다. 접시는 매우 날카 로워 질 것이고, 조심스럽게 그것이있다. 그것은 감자에 반찬으로 적합한 육류와 생선을 잘 보완합니다.
