소금에 절인 녹색 토마토
그린 토마토는 피클뿐만 아니라 소금도 될 수 있습니다.이 종류의 통조림은 또한 독성있는 배당체 인 솔라닌 (solanine)을 파괴합니다. 소비에트의 나라가 요리하는 법을 알려줄 것입니다. 소금에 절인 그린 토마토.
소금에 절인 녹색 토마토 : 1 웨이
그루지야 어 제조법에 따라 채소 토마토를 채취하려면,:
그린 토마토 - 1kg
셀러리 (잎) - 200 g
마늘 - 50-60 g
당근 - 1 PC.
뜨거운 붉은 고추 - 1 포드
염수의 경우 :
물 - 1 l
소금 - 1 큰술. (슬라이드 포함)
종자 건조 딜 - 60 g
베이 잎 - 3 개.
달콤한 후추 - 완두콩 8 개
산세에 대해서는 작은 것을 선택하는 것이 가장 좋습니다하드 토마토. 각 토마토는 가운데를 따라 자르고 먹거리로 채워집니다. 채우기를 준비하기 위해 셀러리 채소를 자르고 마늘을 2-3 mm 두께로 얇게 썰고 당근을 얇게 잘게 자르고 (필라프처럼) 뜨거운 고추를 고리로 자릅니다. 모든 재료는 철저히 혼합되어 있습니다.
우리는 피클을 준비합니다. 이것을하기 위하여는, 종자, 감미료 고추, 소금, 만 잎을 가진 말린 딜의 그것에있는 종기를, 그것 안으로 끼워 넣으십시오. 소금물을 3 ~ 5 분 동안 끓여 식힌 다음 베이 리프와 후추를 꺼내 버립니다.
버킷에 토마토를 넣는 방법도 읽어보십시오.
토마토는 냄비에 밀집되어 있습니다.소금물에서 딜을 옮긴다. 우리는 토마토를 피클로 채우고 판이나 나무 원을 맨 위에 놓고 억압을가합니다. 차가운 장소에서 며칠 동안 뚜껑을 덮고 그것을 설정하십시오. 완성 된 토마토를 항아리에 넣고 딜과 섞은 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣습니다.
소금에 절인 녹색 토마토 : 2 방법
이런 방식으로 그린 토마토를 절인하려면 우리는:
그린 토마토 - 5 kg
향신료 (마늘, 딜, 양 고추 냉이, 잎 및 샐러리 루트, 파슬리, 벚꽃 잎) - 100 g
염수의 경우 :
물 - 3 리터
소금 - 150 g
내 토마토, 우리는 줄기를 제거합니다. 우리는 술 통에 토마토를 넣고 술통의 바닥에는 토마토 사이에 넣고 고르게 위에서는 향신료를 덮습니다. 우리는 소금물을 물과 소금에서 끓여서 토마토를 부어 실온에서 2 주간 그대로두고 열에서 통을 제거합니다.
소금에 절인 녹색 토마토 : 3 가지 방법
이 방법은 이전 방법과 비슷하지만, 토마토는 통에 넣지 않고 깡통에 넣습니다. 이를 위해 우리는:
그린 토마토 - 1kg
딜 - 200g
불가 리아 어 고추 - 100-250 g
검은 건포도와 체리의 잎 - 150 g
양 고추 냉이 (잎) - 80 g
쓴 고추 - 5 g
염수의 경우 :
물 - 3 리터
소금 - 100 g
내 토마토. 우리는 항아리에 토마토와 향신료를 넣고 차가운 염수를 부어 2-3 일 동안 기다리십시오. 그런 다음 소금물을 제거하고 끓여서 토마토와 함께 병에 부어 넣고 뚜껑을 닫아 항아리를 닫습니다.
야채와 함께 소금에 절인 그린 토마토
다른 야채 (양배추, 당근, 달콤한 고추)로 그린 토마토를 절임하실 수 있습니다. 이를 위해 우리는:
그린 토마토 - 2 kg
양배추 - 2 kg
달콤한 후추 - 3-5 kg
당근 - 2kg
채소 (딜, 파슬리, 샐러리) - 2 kg
염수의 경우 :
물 - 10 리터
소금 - 600 g
토마토는 조심스럽게 씻어 낸다. 달콤한 고추와 포크는 여러 곳에서 바닥을 관통합니다. 당근은 광산으로 철저히 청소했습니다. 양배추는 상단 나뭇잎에서 청소하고 4 개 또는 8 개로 잘라냅니다.
우리는 넓은 목구멍으로 요리를 가져다가 바닥에 둡니다.채소를 씻은 다음, 준비된 채소를 위에 올려 놓습니다. 차가운 염수로 채우십시오, 위에서 우리는 나무 원을 그 위에 놓았습니다 - 억압. 우리는 2 ~ 4 일 동안 (발효가 시작되기 전에) 상온에서 채소를 보관하고 차가운 장소를 옮깁니다. 약 20 일 후에 야채를 먹을 수 있습니다.
그리고 소금에 절인 녹색 토마토는 어떻게 준비합니까? 너를 공유하라. 좋아하는 요리법 우리 독자들과!
