겨울을위한 마늘 선택 방법 - 절인 마늘 조리법

겨울 마늘 - 조리법

우선, 겨울에는 마늘 맛에 실망 할 수있는 몇 가지 유용한 팁을 시작하십시오.

1. 마늘은 성숙하고 신선한 것으로 선택해야합니다. 그렇지 않으면, 그것은 절인되고, 그것은 당신에게 즐거움을 가져다주지 않을 위험이 있습니다.

2. 마늘을 보존하고 모든 항아리와 뚜껑을 조심스럽게 소독해야합니다. 또한 통조림을 칠하기 전에 깨끗한 옷을 입고 손을 씻는 것이 좋습니다.

3. Marinaded 마늘은 전체 소엽해야하지만, 또한 바늘 denticles로 뚫고, 몇 분 동안 끓는 물에 누른 다음 차가운 물에 담그 수 있습니다.

절인 된 마늘입니다. 제법 # 1

재료 : 1 리터의 물 - 400 그램의 젊은 마늘, 50 그램의 소금과 설탕, 100ml의 식초.

- 껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고, 충분히 헹구고 약 4-5 분 동안 끓는 물에 보관하십시오.

- 끓는 물에 희석 한 후 작은 항아리에 다진 마늘을 뿌리십시오. 은행은 건조하고 살균해야합니다.

- 매리 네이드 만드십시오 : 물이 끓으 자마자 소금과 설탕을 넣고 2 ~ 3 분 정도 끓으십시오. 스토브에서 마리 네드를 제거하기 전에 식초를 부어주세요.

- 매리 네이드를 붓고 (끓인 상태에서) 항아리에있는 모든 마늘을 뚜껑으로 굴리고 뒤집어서 밤 동안 커버 밑으로 둡니다.

레시피 # 2

이 요리법은 접시에 들어 있기 때문에 흥미 롭습니다.사탕무 주스를 상상해보십시오. 따라서 절인 마늘을 준비하려면 마늘, 물 1 리터, 설탕 50 그램, 식탁 용 소금 50 그램, 사탕무 주스 100 그램, 식초 (9 %) 100 ml가 필요합니다.

1. 마늘은 껍질을 벗기고 벗겨 내고 뿌리를 내려야합니다. 그런 다음 끓는 물에서 몇 분만 시도하십시오. 그 후에 찬물에 마늘을 넣고 식을 때까지 기다리십시오.

2. 다음으로, 은행에 누워서 부엽토 매리 네이드를 부어 라. 사탕무에서 매리 네이드를 만드는 방법 : 작은 비트 킬로그램의 원료 사탕무를 닦고, 물을 1/2 리터 부어 넣고 거즈를 꽉 짜십시오. 그런 다음 1 리터의 물과 섞어서 불을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.

3. 우리는 5 분 동안 마늘과 매리 네이드로 항아리를 멸균 한 다음 시밍을합니다.

제법 3

제품 :

• 마늘 1 킬로그램,


• 물,


• 원시 비트 1 개,


• 테이블 소금 2 테이블 스푼,


• 설탕 2 큰술,


• 5-6 카네이션,


• 절반 계 피 스틱,


• 아세트산의 큰 스푼,


• 냄새가 좋은 고추 (완두콩)의 찻 숱가락.

요리 준비 방법 :

1. 철저히 마늘 머리를 헹구십시오. 치아가 서로 붙어있어 떨어져 나가지 않도록 피부에서 벗겨냅니다.

끓는 후 물 2. 삶아 600 ~ 700 ml를, 소금, 설탕, 계피, 그리고 딸기 검은 서류를 추가합니다.

3. 매리 네이드를 향신료로 불에서 꺼내고 아세트산을 부은다.

4. 항아리에 마늘 머리를 놓고 마늘을 채워 모든 마늘을 덮도록합니다.

5. 마늘을 빨간색으로 칠하려면 앞의 처방과 마찬가지로 사탕무를 사용하십시오. 원시 비트는 청소하고 큐브로 자른 다음 식초 직후 마리 네이드에 추가합니다 (항목 3)

6. 항아리를 꼭 닫고 어두운 시원한 곳에 보관하십시오. 절인 마늘은 약 50-60 일 후에 준비됩니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코