식초, 양파, 흰색 패스트리 - 사진이 담긴 조리법으로 집에서 겨울철에 버섯을 피클하는 법
겨울철 집에서 만든 절인 버섯 - 가장 인기있는 버섯우리 지역 대부분에서 간식. 그러나 산림 버섯 캔에 담그는 것에 대한 두려움에 사로 잡힌 많은 여주인들은 자신들의 의견으로 버섯과 굴 버섯을보다 저렴하고 안전하게 선호하고 있습니다. 그 동안 향기와 맛의 특성을 위해 인공적인 조건으로 재배 된 버섯은 "야생"버섯, 버섯, 모렐, svinushki, chanterelles 및 꿀 버섯과 동일하지 않습니다. 잘게 잘린 양파, 가장 단순한 향신료와 식초 한 숟가락을 넣고 집에 식욕을 돋 우는 겨울 스낵을 준비하십시오! 단계별 조리법에서 겨울 동안 버섯을 피클하는 방법에 대해 자세히 알아보십시오.
집에서 캔에서 버섯을 피클하는 방법, 사진과 함께 단계별 조리법
첫 번째 조리법은 두려워하는 사람들에게 흥미를줍니다.산림 버섯과 소통하며 인위적으로 재배 된 품종을 독점적으로 피우기를 원하며, 그 중 굴 버섯은 가격면에서 가장 저렴한 것으로 간주됩니다. 그리고이 버섯의 다양성은 치료에있어 소박하고 많은 양의 수입이 있기 때문입니다. 또한 다른 버섯과 마찬가지로 굴 버섯은 집에서 담가 먹기에 적합합니다. 오랫동안 냉장고에 캔에 보관하고 마리 네드를 잘 흡수합니다. 체리의 예를 들어 은행에서 집에서 버섯을 피클하는 방법 (사진이있는 단계별 조리법)을 배우십시오.
겨울철 집에서 깡통에 버섯을 담가내는 성분
버섯 (굴 버섯) - 2 kg.
식초 - 3 tbsp. l.
기름 - 1 큰술. l.
Lavra - 2-3 개.
후추 향기로운 완두콩 - 10 개.
정향 - 2-3 개.
마늘 - 5-7 개의 치질
소금 - 2 큰술. l.
설탕 - 1 큰술. l.
물
깡통에 겨울 동안 버섯을 피클하는 방법에 관한 단계별 지침
따라서 버섯은 달리기 중에 철저히 씻겨집니다.물. 굴 버섯은 종종 바늘과 작은 클러스터에 모이는 작은 쓰레기로 "죄"를 짓고 버섯을 담그는 데 쓰레기는 용납하지 않습니다. 벌써 깨끗한 굴 껍질은 충분히 두꺼운 스트립으로 자른다.
설탕과 소금을 섞는다. 우리는 요오드가 소금물에 담그는 과정을 방해하고 모든 겨울철에 그 소금물을 저장할 수 없으므로 반드시 요오드화 된 소금을 사용하지 않습니다.
동시에 식초와 식물성 기름을 섞어 라.
메모에! 겨울에는 집에서 버섯을 해치는 것은 해바라기뿐만 아니라 올리브, 옥수수, 아마씨와 같은 다른 식물성 기름과 함께 할 수 있습니다.
그 후에 우리는 향신료의 준비로 돌아 간다.우리는 그것을 한 접시에 담았습니다. 마늘은 껍질에서 청소됩니다. 수량은 원하는대로 조정할 수 있습니다. 그러나 나머지 향신료에 대해서는 버섯을 따는 것이 처음에는 조리법에 표시된 양만큼 좋습니다. 그렇지 않으면, 당신은 겨울을 위해 가난하게 뭉툭하고 거의 맛이없는 준비를하게 될 것입니다.
버섯을 깊은 냄비에 붓고 차가운 (여과 된) 물을 추가하여 굴 버섯을 완전히 덮도록하십시오. 설탕과 소금 혼합물을 첨가하십시오. 끓을 때까지 요리하십시오.
표면에 거품이 나타나면 소음이나 일반 숟가락으로 거품을 제거해야합니다. 끓인 후 향신료, 기름, 식초를 첨가하십시오. 우리는 15 분 더 요리한다.
우리는 버섯을 은행에 뿌리고 뜨거운 음식으로 채 웁니다.매리 네이드, 뚜껑이 막히다. 그건 그렇고, 겨울 동안뿐만 아니라 버섯을 마리 네이드하게 할 수 있습니다 - 이러한 굴 버섯은 냉각 후 즉시 먹을 수 있습니다.
식초 깡통, 사진이 담긴 조리법으로 겨울 동안 샴 피뇽을 신속하게 마리 네이드하는 방법
아마도 두 번째로 인기있는 샴 피뇽우리의 정부가 집에서 마리 네이드를 선호하는 버섯. 깡통 안에 겨울 동안 버섯을 쑤시기를 위해 12의 조리법이 없다. 그러나 우리는 당신이 20 분 안에 문자 그대로 빠르고 쉽게 그것을 할 수있는 방법을 당신과 나누고 싶습니다. 식초와 함께 캔을 사용하여 겨울철 버섯을 신속하게 마리 네이드하게하는 방법에 대한 방법을 추가로 살펴보십시오.
겨울에는 식초와 함께 깡통에 샴 피뇽을 담그는 데 필요한 재료
버섯 - 500 gr.
흰색 식초 - 2 큰술. l.
기름 - 2 tbsp. l.
설탕 - 1 tsp.
마늘 - 3-4 정향
로렐
카네이션
후추 향기
신선한 딜 그린
겨울에 버섯을 식초와 함께 담그는 방법에 대한 지침
버섯은 내 다리의 끝을 잘라. 그런 다음 버섯 크기에 따라 버섯을 반으로 나눕니다. 버섯이 작은 경우 전체를 떠날 수 있습니다.
마늘은 언론을 통해 전달, 우리는 아주 잘게 그린을 절단.
우리는 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 버섯을 뿌리고 기름, 식초, 향료 (마늘 제외)와 소금을 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 저어 뚜껑을 덮고, 끓을 때까지 약한 열을가합니다.
뚜껑을 제거하고 마늘과 허브를 넣고 7-10 분 동안 끓입니다.
우리는 그것을 불에서 꺼내서 멸균 통에 포장하고 막습니다. 냉장고를 식히고 냉장고 나 지하실로 보냅니다.
집에서 겨울을 위해 ceps를 피클하는 방법, 사진이있는 요리법
흰 버섯, 버섯, 실제 것으로 간주됩니다진미와 매우 귀중한 "잡기". 몇 가지 트릭을 알고 있다면, 겨울 동안 버섯을 버섯에 담그는 것은 매우 간단합니다. 첫째, 매우 탄력성이 강한 버섯 만이 담그는 데 적합합니다. 둘째, 흰 버섯을 피클에 담그고 모자에서 다리를 분리해야합니다. 첫 번째는 요리 나 튀김에 사용되지만 후자는 그냥 마리 네이드에 사용됩니다. 셋째, 많은 버섯과는 달리 흰색 버섯은 피부에서 깨끗하게 제거되지 않습니다. 버섯에 특별한 향기와 섬세한 맛을줍니다. 집에서 겨울 동안 흰 버섯을 피클하는 법에 대해 자세히 알아보십시오.
집에서 겨울을위한 절인 ceps를위한 성분
흰 버섯 - 1kg
설탕 - 1/2 tsp.
소금 - 1 큰술. l.
식초 - 50 ml
베이 잎 - 2 개.
정향 - 2-3 개.
양파 - 1 pc.
후추 코카 -7 개.
물 350 ml
겨울을위한 ceps를 피클하는 방법에 관한 단계별 지침
씻어 버섯은 marinating 준비가되어 있습니다 - 우리는 다리에서 모자를 분리. 큰 모자를 여러 부분으로 나누고 작은 부분은 그대로 둡니다.
양파는 반 고리 모양으로 자르고 멸균 통 밑으로 퍼집니다.
물을 불에 태우고 끓여서 버섯을 부으며 10-15 분간 끓입니다.
우리는 소음을 가지고 버섯 모자를 가져 가고, 뜨거운 국물을 여과기를 통해 긴장시킵니다.
국물에 향신료, 설탕 및 소금을 첨가하십시오. 다시 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
버섯을 항아리에 깔고 뜨거운 마리 네이드를 쏟아 붓습니다. 우리는 뚜껑을 막고 완전히 식혀줍니다.
겨울에는 멸균하지 않고 양파로 버섯을 피클하는 방법, 단계별로 요리법
집에서 버섯을 마리네없이그것은 또한 미래 염수의 기초를 형성하는 양파로 멸균 될 수 있습니다. 이 방법으로 인위적으로 재배 된 버섯과 숲 모두를 마리 네이드하게 할 수 있습니다. 물론, 후자는 자연스러운 특성 때문에 훨씬 더 향이납니다. 조리법의 세부 사항, 겨울을위한 살균없이 양파를 가진 버섯을 피클하는 방법, 위에 읽는.
겨울철 살균하지 않고 양파를 곁들인 버섯 성분
버섯 - 1kg
소금 - 1,5 큰술 l.
식초 - 80 ml
고추 완두콩 - 10 개.
베이 잎 - 2-3 PC.
양파 - 2 개.
설탕 - 1/2 tsp.
겨울 동안 살균하지 않고 양파와 함께 버섯을 피클하는 방법에 대한 단계별 지침
버섯을 절인하기 전에 잔유물을 철저히 헹구어 야하고 산림 버섯을 사용한다면 다리를 제거해야합니다.
Vodicka 종기는 팬 버섯으로 던지고 15 분 동안 요리한다.
소금, 설탕, 향료와 잘게 썬 양파를 넣고 10 분 더 익힌다.
마지막에 식초를 넣고 불에서 냄비를 신속하게 제거하십시오.
멸균 항아리에 공포를 퍼뜨려 뜨거운 소금물과 코르크를 부어 라.
집에서 겨울 동안 버섯을 피클하는 법, 비디오 조리법
캔에 담근 버섯은 다음과 같습니다.집에서의 비디오 처방은 거의 모든 종류가 될 수 있습니다. 샴 피뇽 (champignons), 굴 버섯 (oyster mushrooms), 모렐레 (Morels), 흰색, 돼지, 살구 버섯 등 특히 맛있고 맛있습니다. 조리법 자체에서 이전 버전과 마찬가지로 식초 및 양념장에 대한 향신료 표준 세트가 사용됩니다. 원하는 경우 양파 나 마늘을 첨가하여 약간 수정할 수 있습니다. 겨울에는 집에서 버섯을 피클하는 법을 더 배웁니다.
