집에서 겨울 동안 버섯을 마리 네이드에 담는 방법
Opeyat는 가장 좋아하는 버섯 중 하나입니다. 그들은 거의 모든 형태 좋지만 절인 버섯 - 그것은 모든 맛. 가정에서 꿀을들 버섯 산세 몇 가지 요리법 독자 소련의 나라와 공유 할 수 있습니다.
겨울에 절인 레시피
이런 방식으로 절인하는 데는 다음이 필요합니다.
벌꿀 1kg
1 리터의 물
2 큰 술 설탕
2 큰 술 소금
1 큰술. 아세트 에센스 (불완전) 70 % 또는 4 큰술. 식초 9 %
검은 후추 완두콩 5 개
달콤한 고추 5 개 완두콩
5 카네이션 봉오리
2 개의 베이 잎
마늘 1 정향
우리는 기회를 겪고, 씻고 깨끗해진다. 산 세척의 경우, 신선하게 냉동 된 버섯을 사용할 수 있으며,이 경우 예비 제상은 필요하지 않습니다. 우리는 버섯을 끓는 물과 함께 팬에 부어 10 분 동안 요리하고 국물을 배출합니다.
끓는 물 1 리터로 버섯을 채우고 설탕, 소금, 마늘 조각, 검은 색과 향이 나는 후추, 정향과 만 잎을 넣습니다. 식초 또는 식초 에센스를 따르십시오.
꿀 버섯을 삶는 법. 매리 네이드에서 버섯을 10-15 분 동안 익히고,다음 (이 약간 확대 버섯 함) 뜨거운 열에서 제거 항아리 버섯 시프트 및 마리 네이드를 채운다. 우리는 항아리를 닫고 냉장고에서 식히고 닦으십시오. 절인 버섯은 하루에 먹을 수 있습니다.
겨울에 절인 레시피
그리고 당신은 버섯을 빨리 그리고 다른 방법으로 마리 네이드에 넣을 수 있습니다.
그런 marinating 들어, 우리가 취할 필요가있다 :
벌꿀 곰팡이 - 2kg
물 - 1 리터.
설탕 - 2 큰술.
소금 - 4 tsp
아세트 에센스 - 3 tsp.
검은 피망 - 6 개.
정향 나무 - 4 개.
베이 잎 - 3 개.
계피 (스틱) - 3 개.
먼저 매리 네이드를 달콤하게 준비합니다. 냄비에 물을 부어서 끓여서 설탕, 소금 및 향신료를 넣으십시오. 우리는 3 분 동안 요리한다. 그런 다음 매리 네이드에 식초 에센스를 넣고 저어주고 다시 한번 끓여서 마리 네이드와 함께 불에서 냄비를 꺼냅니다.
벌꿀 버섯은 깨끗이 씻고 철저하게 씻어 내고 다시 던집니다.유리 물을 만들기 위해 소쿠리. 차가운 물로 버섯을 채우고 끓여 국물을 배출하십시오. 다시 말하자면, 차가운 물과 소금을 부어서 거품으로 만든 소음을 제거하지 않고 15-20 분 동안 끓여서 요리하십시오. 버섯이 팬 바닥에 정착하기 시작했다면 준비가 끝났고 냄비는 불에서 꺼낼 수 있습니다.
총기류가 식을 때 우리는 준비된 것으로 채 웁니다.높이의 3 분의 2에 은행. 우리는 마리 네이드로 버섯을 목에 채우고 스크류 캡으로 캔을 닫습니다. 단지가 완전히 식을 때까지 병을 거꾸로 뒤집은 다음 냉장고에 넣으십시오.
겨울에는 눈 덮인 바닷가에 눈이 내린다.
그리고 절인 생선을위한 또 다른 조리법이 있습니다.
이 조리법으로 겨울 동안 버섯을 마리 네이 팅하려면 다음을 수행합니다.
벌꿀 곰팡이 - 2kg
물 - 1 l
5 % 식초 - 100 ml
설탕 - 100 g
소금 - 마리 네이드 50g, 요리 60g
검은 후추 - 6 개.
딜 우산 - 2-3 개.
버섯을 분류하고, 청소하고, 철저히 씻습니다. 10-15 분 동안 소금에 절인 끓는 물 (알코올 1 킬로그램 - 소금 30 그램)으로 버섯을 요리하십시오. 버섯을 소쿠리로 요리하고 뜨거운 물로 헹굽니다.
우리는 매리 네이드를 달콤하게 준비합니다. 1 리터의 물이 끓여서 설탕과 소금에 녹이고 딜 우산과 후추를 넣고 5 분간 끓입니다. 생성 된 염수를 여과하고 다시 끓인 다음 식초를 부은다.
뜨거운 마리 네이드 삶은 꿀 버섯을 부어 요리하다.모든 버섯이 팬의 바닥에 떨어질 때까지 약한 끓음으로. 따뜻하고 건조한 항아리에 절인 벌꿀 버섯을 뿌리고 매리 네이드를 부어 식힌다. 우리는 양피지로 깡통 목을 감싸고 끈이나 꼬기로 묶습니다. 차가운 곳에 버섯을 보관하십시오.
그리고 버섯을 마리 네이드하게합니까? 어니언 절임을위한 자신 만의 요리법을 가지고 있을지도 모릅니다. 벌꿀 아가 닉을 피클하는 법을 아십니까? 소련 땅의 다른 독자들과 공유 해보지 않으시겠습니까?
