겨울을위한 꿀 농축액을 소금으로 만드는 방법 - 소금에 절인 버섯을위한 사진 조리법

겨울에 눈이 내리는 법

위대한 안주인이되고 싶다면훌륭한 매운 간식으로 손님들을 기쁘게하기 위해, 그것은 소금물에 담그는 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 특정 규칙을 따르는 것입니다. 첫째, 버섯은 작은 조각이나 짚을 자르지 않으면 작은 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 둘째, 향신료를 소홀히하지 마십시오. 버섯 향과 향을 유지할 수 있기 때문입니다. 최고의 회향, 마늘, 완두콩의 고추, 정향, 추가 풍미 월계수와 까악 까치 잎, 양 고추 냉이, 정향 나무와 함께 제공됩니다. 그리고 마지막으로, 버섯은 강하고 사각 사각을 유지해야하며, 죽으로 변하지 않아야합니다. 그래서 요리 시간을 모니터링하고 소금의 양을 정확하게 계산하는 것이 중요합니다. 전통적으로 소금 1 킬로그램 당 약 45 그램의 소금이 소비됩니다.

산세에 대한 전통적인 제법

우리는 당신에게 몇 가지 요리법을 제안하고 싶다.염분은 더 쉬우나 고전부터 시작해야합니다. 우선, 버섯을 분류하고, 손상된 것들을 제거하고, 큰 파편을 나뭇잎, 바늘 등으로 털어 내야합니다. 또한 우리는 철저하게 우리의 원료를 씻어 냄비에 채우고 물로 채우고 불에 넣습니다. 끓는 후에, 형성 한 거품을 가진 물은 배수되고, 나의 버섯은 다시 한번 배수된다. 다시 물을 부어서 스토브에 올려 놓으십시오. 이제 최대 40 분 40 분을 견딜 필요가 있습니다. 버섯 준비가 끝나면 깊은 그릇이나 특별한 나무 그릇으로 옮기십시오. 조미료를 첨가하십시오 : 잘게 잘린 마늘 정향 나무, 녹색당, 로렐 및 건포도 잎. 향신료의 선택과 양은 선호도에 따라 다릅니다. 이제는 절임 시간입니다. 철저히 모든 재료를 섞어서 5 일을 압박합니다. 준비 짠 꿀 agarics는 유리 항아리 위에 퍼져 냉장고에 보관할 수 있습니다.

겨울을위한 버섯 따기의 특별한 방법

이미 전통적인 조리법을 시도해 본 적이 있다면그것은 다양성을 가져올 때입니다. 뒤에 오는 고유 한 조리법에 꿀 agaric를 쑤시는 시험 : 버섯은 씻고, 모자는 다리에서 분리되고 얇은 조각으로 잘린다. 사전 준비된 캔에서 우리는 로렐 후추, 양파 및 기타 향신료가 바닥에 놓인 다음 시원한 버섯과 소금 층을 만듭니다 (5kg 당 250 그램 필요합니다). 균류). 그래서 전체 은행이 가득 찼습니다. 그것은 냅킨으로 그것을 감추기 위하여 남아 있고, 억압과 함께, 차가운 장소에 그것을 제거하십시오.

당신은 버섯을위한 피클로서 그것을 시험해 볼 수 있습니다.오이를 사용하십시오. 동작 순서는 이전의 래서 피와 동일합니다. 마지막 단계에서 꿀 버섯은 오이 피클로 채워지고 적재됩니다.

버섯을 게으름으로 요리한다면, 어떻게 도움이 될 수 있습니까?다음과 같은 종류의 염석이 될 것입니다. 찬물에 버섯을 담근다. 이것은 2-3 일 정도 소요되며 물은 주기적으로 교체해야합니다. 다음으로, 우리는 향신료 (마늘, 후추, 건포도와 양 고추 잎, 정향, 채소), 버섯, 소금, 다시 향신료를 깔아 놓습니다. 전통적으로 우리는 압박을 가하고 있습니다. 매스가 안정되면서 새로운 레이어를 추가 할 수 있습니다. TM 의이 제조법에 더하여, 꿀 버섯은 요리의 과정에서 어둡지 않고 팽창하지 않을 것이며, 자연적인 맛과 아로마가 남아있을 것입니다.

소금에 절인 꿀 버섯은 축제 테이블을 장식 할 수 있으며 고기 요리와 감자를 보완 할 것이며 간식으로 적합합니다.

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