집에서 겨울을위한 ceps 건조

집에서 겨울을위한 건조

개인 주택에 살거나 여름과 가을을 다차 (dacha)에서 보내면 보통 자연적으로 ceps를 말릴 수 있습니다.

1. 큰 조각으로 boletus를 자르십시오 (버섯이 작 으면 모자를 남겨 둘 수 있습니다). 모자를 나누십시오.

2. 버섯에 강한 실과 실을 가져 가십시오. 버섯은 서로 마주 치지 않아야합니다.

3. 통풍이 잘되는 방에 버섯이 담긴 실을 걸어 놓습니다. 집에서 건조하는 또 다른 방법 : 햇볕에 말리는 것. 흰 종이 (종이를 사용할 수 있음) 나 물질을 깨끗하게 준비하십시오. 그것이 태양에 비추어 지도록 배치하십시오. 곰팡이는 종이 또는 천으로 한 층 씩 펼쳐집니다. 밤에는 집을 청소하거나 버섯이 방에 있으면 창을 닫으십시오. 평균적으로이 건조는 최대 4 일간 지속됩니다.

오븐에서 ceps 건조

boletus를 건조하는 것은 매우 좋으며 개인이나 시골집이없는 경우에는 오븐에 보관하십시오. 이것은 건조하고 흰 버섯을 얻는 매우 간단하고 매우 편리한 방법입니다.

어떻게 완료 :

1. 건조하기 전에 버섯을 씻어 내지 마십시오. 산림 찌꺼기를 닦아 낸 다음 약간 젖은 헝겊으로 조금 닦고 얇게 자르십시오.

2. 흰 버섯을 단 하나의 층에 넣되 베이킹 시트와 화격자 위에 두지 말고 더욱 균일하고 효과적인 건조를하십시오. 3. 버섯을 오븐에 넣고 65-70도 정도로 예열하십시오.

4. 화격자를 오븐에 넣을 때 문을 완전히 가리지 말고 약간 그대로 두십시오. 이는 버섯의 수분 증발뿐만 아니라 공기 순환을 원활하게하기 위해 필요합니다.

5. 그레이팅 대신 특수 버섯 건조기를 사용하여 버섯을 건조시킬 수 있습니다. 그들은 스테인레스 스틸로 만들어진 체입니다. 두꺼운 층이있는 체에 버섯을 넣고 저온에서 처음 3 시간 동안 건조시킵니다. 이것은 건조하기 전에 일종의 준비 과정입니다. 그런 다음 온도를 70도까지 올리십시오.

건조기에 흰색 버섯

전기 건조기는 오븐 뒤에서버섯 건조 가능성. 그걸로 버섯과 과일 같은 과일을 마를 수 있습니다. 오븐과는 대조적으로 건조기의 공기가 예열되고 건조기의 공기가 팔레트로 공급되어 과열로 버섯을 보호하므로 버섯을 튀기는 위험이 최소화됩니다.

건조기에서 건조 버섯을 요리하는 방법 :

1. 먼저 버섯을 작은 판으로 자르고 그 두께는 3-4 mm를 초과해서는 안됩니다.

2. 다진 버섯을 건조기 트레이에 한 층에 놓습니다. 버섯 조각을 서로의 위에 놓지 마십시오.

3. 전기 건조기를 켭니다. 건조 시간 : 6 ~ 8 시간. 버섯이 준비되면 플라스틱 용기 나 캔에 넣고 모자 나일론으로 단단히 닫습니다.

흰 버섯을 집에서 말리는 것. 속임수와 비밀

1. 건조를위한 버섯은 강하고 젊음을 선택하십시오. Boroviki, 웜홀이나 부패를 가지고,하지 않습니다.

2. 건조하기 전에 버섯을 씻는 것은 일반적으로 권장되지 않지만 실제로는 일반적인 방법으로 만 씻을 수 있습니다. 가볍게 헹구어 습기가 버섯에 담그면 시간이 없다..

3. 말린 버섯을 저장하려면 캔버스 백을 가져 가세요. 버섯 안에는 멋진 향기가 남을 것입니다.

저자 : 카테리나 세르게 겐코