절인 기름 : 조리법. 기름, 비디오 제조법을 고르는 방법

겨울 동안 버섯을 요리하고 싶다면, 최고입니다.해결책은 기름을 발라 낸다, 그들의 준비를위한 조리법은 간단하고 너무 많은 요리 경험을 요구하지 않는다, 버섯 자체는 변함없이 맛이있다. 많은 주부들은 절인 버섯이나 다른 버섯과 같은 자체 상표가 붙어 있지만 여기에도 몇 가지 일반적인 규칙을 준수해야합니다.

• 
  marinating 당신은 젊고 강한 maslata 만 가져 가야합니다.


• 
  다리의 끝은 잘려 야합니다.


• 
  캡에서 산 세척하기 전에, 오일러는 반드시 껍질 벗기다, 그렇지 않으면 마리 네드가 어두워지고 흐려질 수 있고,버섯 자체가 쓰라린 될 것입니다. 칼로 피부의 가장자리를 들어 올린 다음 부드럽게 제거하십시오. 더 쉽게하려면 버섯을 적시 지 말고 껍질을 벗기면 훨씬 더 좋아집니다.


• 
  차가운 물에 껍질을 벗긴 기름을 몇 분간 담그면 몇 차례 완전히 헹궈 야합니다.

마리 네이드를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다.기름. 당신이 살균없이 겨울 동안 버터를 절임하는 방법을 배우고 싶다면 차가운 양념이 당신에게 어울립니다. 당신이 살균에 대처할만큼 충분히 경험이 있다면, 뜨거운 밀기를위한보다 정교한 조리법을 선택하십시오. 이것은 밀봉 된 밀폐 봉을 사용하여 겨울 동안 버터를 피클 링하는 방법을 알려줍니다.

절인 오일 : 1 방법 (빠른 marinating)

이 조리법에 맞게 절인 오일을 준비하기 위해:

• 
  기름 1kg


• 
  물 500 ml


• 
  3-4 큰 스푼 포도 식초 4-6 %


• 
  1 큰술. 굵은 소금


• 
  0.5 tsp 설탕


• 
  후추의 완두콩 8-10 개


• 
  4-6 개. 베이 잎


• 
  카네이션의 2-3 봉오리

준비 방법 :

1. 
   10-20 분 동안 많은 양의 물에 버섯을 삶은 다음 소쿠라 위로 흔들어주세요.


2. 
   매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 부어 식초를 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣으십시오. 매리 네이드를 끓여라.


3. 
   마리 네이드에 삶은 버섯을 넣으십시오. 매리 네이드에서 버섯을 10 분 동안 끓인다.


4. 
   깡통에 버터를 옮기고 뜨거운 마리 네드 위에 붓는다.


5. 
   약간 식히고 뚜껑을 뚜껑으로 덮으십시오.

그런 절인 기름은냉장고. 그러나 깡통을 밀폐하기 원한다면 식초 2 큰 스푼을 마리 네이드에 넣고 뚜껑을 덮기 전에 버섯으로 깡통을 소독하십시오 (살균 시간 - 리터 캔 30 시간 정도).

maslata를 신속하고 올바르게 마리 네이드하는 방법 : 비디오 제조법

우리는 또한 절인 오일의 빠른 요리를위한 비디오 조리법을 제공합니다.

절인 오일 : 2 가지 방법 (마늘과 냉에 절인 것)

우리는 다른 방식으로 절인 된 털을 준비 할 수 있습니다.:

• 
  기름 1kg


• 
  1 리터의 물


• 
  4 큰 술 식물성 기름


• 
  2 큰 술 설탕


• 
  4 tsp 소금


• 
  3 tsp. 70 % 식초


• 
  마늘 4 정향


• 
  검은 후추 완두콩 3 개


• 
  베이 잎 1 개

준비 방법 :

1. 
   소금물에 절인 버섯을 준비하십시오 : 통과, 브러시, 잘 헹구십시오. 버섯이 큰 경우 조각으로 자른다.


2. 
   물을 끓여서 소금을 넣고 약간의 구연산이나 식초를 넣으면 완성 된 버섯이 검게되지 않습니다.


3. 
   끓는 물에 버섯을 넣고 약 20 분 동안 요리하십시오. 요리 할 때 주기적으로 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 준비 버섯은 바닥에 정착합니다.


4. 
   요리 한 버섯을 소쿠리에 던져 식힌다.


5. 
   매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 부어 소금, 설탕, 후추, 베이 리프를 더합니다. 잘 저어 타서 끓이다.


6. 
   마리 네이드에 버섯을 넣으십시오. 다시 끓여서 불에서 기름으로 냄비를 제거하십시오. 식초를 부어 마늘에 버섯을 넣어 얇게 썬 다음


7. 
   버섯을 식힌 다음 깨끗한 병에 넣습니다. 그것이 버섯을 완전히 덮을 수 있도록 마리 네이드를 부어 라. 각 항아리에 약간의 식물성 기름을 붓고 항아리에 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오

이런 식으로 조리하면 버터는 다음날 먹을 수 있지만 3 일 후에 가장 맛있습니다. 이 빈 공간을 냉장고에 보관하면 4 개월 이상 걸릴 수 없습니다.

절인 오일 : 3 가지 방법 (뜨거운 marinating)

이런 방식으로 버터를 절여서 우리는:

• 
  버터 700 g


• 
  물 600 ml


• 
  1.5 tbsp. 소금


• 
  1 큰술. 설탕


• 
  1 tsp 아세 틱 에센스


• 
  0.5 tsp 고수풀


• 
  카네이션 3 봉오리


• 
  고추 3 개 완두콩


• 
  베이 리프 맛을

준비 방법 :

1. 
   버섯은 통과하여 모자에서 가죽을 떼어 내고 기름을 완전히 씻어줍니다.


2. 
   물을 끓여서 버섯을 넣으십시오. 5 분간 끓인 후 배수 시키십시오.


3. 
   다시 한번 버섯을 헹구고 뜨거운 물을 부어주세요. 식초를 제외하고 끓여서 소금, 설탕 및 향신료를 넣으십시오.


4. 
   거품을 제거하고 열을 줄이고 약 20 분 동안 끓인다. 요리 할 때 버섯을 부드럽게 섞어 가끔씩 거품을 제거하십시오. 버섯이 바닥에 닿아 소금물이 투명 해지면 준비가 끝났습니다.


5. 
   버섯이 삶는 동안 씻은 항아리를 오븐에서 소독하십시오. 항아리가 약간 식도록 허용하십시오. 작은 향신료와 베이 잎을 바닥에 둡니다.


6. 
   소음의 도움을 받아 준비된 버섯을 항아리에 넣으십시오. 그들은 아주 단단히 묶일 필요가있다! 식초 에센스의 항아리에 쏟아 부은 마리네이드


7. 
   용기로 덮개를 덮고 끓는 물에서 30 분 동안 살균하십시오. 물은 2/3


8. 
   단지를 돌려서 뒤집어서 담요로 싸십시오. 천천히 식히십시오.

이제 겨울에 버터를 버는 방법을 알고 통조림 계절이 시작될 준비가되었습니다. 그리고 절인 버터를 어떻게 준비할까요? 어쩌면 네가 가질 수있을거야. 특별한 기업 레시피? 독자들과 공유하십시오!