버섯 리조또

버섯 리조또

버섯 리조또를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.:

• 
  샴 피뇽 - 450 g
• 
  밥 arborio 또는 높은 전분 함량을 가진 다른 밥 - 400 그램
• 
  닭고기 또는 야채 국물 - 400 ml
• 
  마른 화이트 와인 - 125 ml
• 
  파르 메산 치즈 - 60 g
• 
  버터 - 30 g
• 
  말린 버섯 - 15 g
• 
  양파 - 1 개
• 
  잘게 잘린 파슬리 - 2 큰 스푼
• 
  올리브 오일 - 1 큰술.
• 
  소금 - 0.5 tsp.
• 
  지상 후추 - 0,25 tsp.
• 
  말린 타임 - 1 핀치

말린 버섯은 뜨거운 물 (175 ml)과30 분 동안 서있게하십시오. 그런 다음 우리는 시끄러운, 씻어서 조각으로 자른 버섯을 제거합니다. 버섯이 주입 된 물은 종이 타월로 채워진 체로 걸러집니다. Champignons 광산과 조각으로 잘라, 양파는 청소하고 잘게 다진.

냄새가없는 국물에 말린 버섯과 물 650ml를 넣으십시오. 냄비의 내용물을 끓여서 열을 줄이고 액체를 뚜껑 아래에서 약간 끓인 채로 두십시오.

우리는 평균적인 불에 큰 프라이팬을 두었습니다.우리는 그 안에 버터를 녹여서 다진 버섯을 프라이팬에 부어 넣습니다. 소금, 후추 및 백리향을 넣으십시오. 버섯을 10 분 동안 볶고 가끔 저어줍니다. 그런 다음 말린 버섯을 넣고 그릇에 버섯 혼합물을 섞어서 소음을냅니다.

버섯 주스가 들어있는 프라이팬에 남아있는 기름은 중불로 가열되고, 우리는 5 분 동안 양파와 wesser를 넣습니다. 다음 밥을 추가하십시오 (주의 : 리조또 용 쌀은 미리 씻어서는 안됩니다!) 튀김, 끊임없이 휘저어,쌀이 불투명해질 때까지 프라이팬에 와인을 붓고 흡수 할 때까지 밥을 요리하십시오. 냄비에서 끓는 국물 125 ml를 쌀에 넣고 쌀이 국물을 흡수 할 때까지 저어 준다.

부용 부분을 추가하여 계속 밥을 요리하십시오.그것을 흡수하기 위해 교반한다. 그것이 모든 액체를 흡수하고 부드러워 질 때까지 밥을 요리하십시오 (대략 30 분이 소요될 것입니다). 리조또에 버섯과 파르 메산 치즈를 넣고 데우기 전에 파슬리를 뿌려주세요.

식욕을 돋우십시오!