버섯과 함께 구운 것

버섯과 로스트 비프

이러한 로스트는 주철에서 가장 잘 요리됩니다.두꺼운 벽으로 된 스튜 냄비 또는 parted 남비에서. 풍미를 위해 약간의 말린 버섯을 넣을 수는 있지만, 그것 없이는 로스트의 맛과 향이 타의 추종을 불허합니다. 버섯과 함께 로스트를 준비하려면 다음과 같은 제품을 섭취하십시오.

• 
  쇠고기 800 g
• 
  물, 육류 또는 버섯 국물 600ml
• 
  신선 또는 냉동 버섯 300g
• 
  버터 50 g
• 
  감자 8 개
• 
  1 개의 양파
• 
  당근 1 개
• 
  0.5 tbsp. 사워 크림
• 
  2 개의 베이 잎
• 
  갓 갈아서 후추, 소금 - 맛을
• 
  튀김 용 식용유

고기는 씻겨서 말린 종이입니다.수건을 자르고 약 2.5cm 크기의 큐브로 자른 다음 양파를 껍질을 벗기고 반지 반을 잘라냅니다. 당근은 또한 큰 강판으로 닦거나 문지르거나 얇은 띠로 잘립니다. 껍질을 벗기고 씻은 감자는 조각이나 석판으로 자른다.

신선한 버섯과 깨끗한, 냉동 - 해동 및 15-20 분 소금물에 종기. 버섯을 요리하면 냄비에서 꺼내 중간 크기의 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열 한 후,그것에 고열에 ruddy에 그것 볶음에 쇠고기. 구운 고기를 스튜 냄비에 옮겨서 우리가 구운 고기를 요리 할 것입니다. 프라이팬에서 쇠고기를 구운 곳에서 감자를 반쯤 익히고 약간의 식물성 기름을 넣습니다. 감자를 고기에 옮기십시오.

우리는 작은 야채와버터, 양파를 넣고 5 분간 볶고, 당근, 소금, 후추를 넣고 약 7 분간 튀긴다. 우리는 스튜 냄비에있는 튀겨 진 야채를 옮기고, 우리는 또한 버섯을 추가한다 (원한다면, 버터로 약간 튀길 수있다).

사워 크림, 베이 리프를 넣고 물에 부어,고기 국물 또는 버섯 국물. 차분한 맛의 후추. 냄비에 뚜껑을 덮고 180 도로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 1,5-2 시간 요리 (모든 액체가 끓지 않도록하는 것이 중요합니다). 준비 로스트와 오븐을 꺼내 10-15 분 동안 양조하자.

채식 튀김 (버섯 포함)

고기가 마음에 들지 않거나 전혀 먹지 않으면 버섯 튀김을 포기하는 핑계가 아닙니다. 버섯과 야채 로스트 요리는 어떻습니까? 말린 버섯으로 야채 구이를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 
  감자 1kg
• 
  1-2 불가리아 고추
• 
  중형 호박 1 개
• 
  큰 양파 1 개
• 
  큰 당근 1 개
• 
  파슬리 한 무리
• 
  말린 버섯 50g
• 
  3 큰술 l. 식물성 기름
• 
  5-6 후추 완두콩
• 
  소금 - 맛

차가운 물로 버섯을 헹구고 붓습니다.끓는 물. 10 분 후에 끓는 물에 버섯을 담그고 10-15 분 동안 요리하십시오. 버섯을 소쿠리에 던진 다음 종이 타월로 말린 다음 크게 자릅니다.

야채는 씻고 깨끗합니다. 감자를 커다란 큐브, 중간 크기의 스쿼시 - 큐브, 양파 - 작은 큐브, 후추와 당근 - 얇은 짚으로 자르십시오. 스튜 냄비 또는 두꺼운 벽으로 된 그릇에 감자를 접습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 미리 데치고 버섯을 넣고 5 ~ 7 분간 볶습니다. 양파를 넣고 버섯과 함께 5-7 분 정도 볶습니다. 양파와 함께 튀긴 버섯을 저어 감자에 옮기십시오.

동일한 프라이팬에 조금 더 넣으세요.식물성 기름, 따뜻한, 당근을 넣고 3 분간 볶습니다. 당근에 고추를 넣고 계속 2 ~ 3 분 더 볶습니다. 그런 다음 호박을 넣고 5 분 더 볶고 버섯과 양파가 들어간 감자에 완성 된 야채를 옮깁니다.

준비된 모든 것을 부드럽게 섞는다.재료를 냄비에 뜨거운 끓인 물 반 컵을 넣고 검은 후추와 소금을 넣어 맛을 낸다. 저온에서 30 분 동안 삶아서 잘게 잘린 파슬리를 넣고 5 ~ 7 분 더 익힌다.

식욕을 돋우십시오!