새우를 곁들인 리소 토

리소 토를 요리하는 데는 너무 많은 옵션이 있습니다. 버섯, 해산물, 돼지 고기 ...하지만 부드러운 새우를 곁들인 리조또는 아주 맛이 좋고 가볍습니다. 그러나 리조또는 메인 코스로도 좋습니다. 우리는, 새우를 곁들인 리조또 요리법.

새우 리조또 : 제법

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• arborio 쌀 또는 carnaroli 250 그램


• 5 큰술. l. 올리브 오일


• 작은 양파 1 개


• 생선 수프 500ml (닭고기로 대체 가능)


• 125ml의 드라이 화이트 와인


• 350g의 큰 새우


• 마늘 1 정향


• 1 큰술. l. 레몬 주스


• 1 큰술. l. 다진 파슬리


• 소금


• 후추

리소 토의 준비는 쌀로 시작해야합니다.준비를하는 동안 새우를 먹을 수 있습니다. 큰 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른다. 그것이 아름다운 황금색으로 변할 때까지 5 분 동안 기름에 양파를 볶습니다. 기름에 튀긴 양파에 생 쌀을 넣고 프라이팬에 잘 저으면서 기름으로 완전히 덮습니다.

밥을 넣은 프라이팬에 국물 250ml를 넣는다. 때로는 국물이 완전히 국물에 흡수 될 때까지 쌀을 저어주십시오. 그런 다음 나머지 수프와 와인을 더할 수 있습니다. 쌀은 액체를 완전히 흡수해야합니다. 맛을 위해 밥을 시험해 보아라. 그것은 부드러워 야한다. 그러나 내부는 약간 딱딱하게 남아있을 것이다. 쌀이 아직 준비가 안되었다고 생각한다면, 쌀을 준비된 상태로 가져 오기 위해 약간의 물 (한 번에 60ml 이하)을 첨가 할 수 있습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 새우와 곁들인 쌀 완성.

밥이 준비하는 동안 새우를 닦으십시오 : 껍질뿐만 아니라 등 및 복부의 정맥도 제거하십시오. 껍질을 벗긴 새우를 헹구고 소쿠리에 물을 뿌리십시오.

작은 마늘과 파슬리를 자른다.조각. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 프라이팬에 소량의 올리브 오일을 가열하고 마늘을 첨가하십시오. 저온에서 2-3 분 동안 튀김. 그런 다음 열을 증가시키고 새우를 첨가하십시오. 소금과 후추 약간. 새우를 분홍색이 될 때까지 2-3 분 동안 프라이밍합니다. 그런 다음 새우를 다른쪽으로 돌려 놓고 2 분 동안 다시 볶습니다. 완성 된 새우를 레몬 주스로 뿌리고 파슬리를 뿌린다. 준비 직후 즉시 준비된 리조또를 제공하십시오.

식욕을 돋우십시오!