쌀을 요리하는 방법?

그들은 "동지들의 맛과 색깔아니. " 쌀을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며, 그 중에 가장 "옳은"것은 불가능합니다. 그러나 여전히 도움이 될 "쌀"에 대한 몇 가지 전통적인 규칙이 있습니다. 쌀을 더 맛있고 유용하게 요리하는 법.

우선, 요리해야 할 요리에 따라 올바른 종류의 쌀을 선택해야합니다. 그리고 쌀의 선택은 정말 풍부합니다! 예를 들어, 가장 인기있는 쌀의 종류는 긴 곡물 (긴 나뭇결). 이 쌀은 고기 나 생선을 반찬으로 만들어주는 부서지기 쉬운 가금류를 만드는 데 사용됩니다.

중간 곡물 쌀은 점성 시리얼에 적합합니다., 수프에 추가됩니다, 리조또 준비에 사용됩니다. 그런 쌀에서 가벼운 고명을 끓이는 것은 매우 어려운 일입니다.

둥근 곡물 쌀 푸딩과 캐서롤 간다., 요리에도 이상적입니다.스시 (초밥) 같은 일식 요리. 일본 자체에서는 특별한 종류의 둥근 쌀이 사용 되었기 때문에 점착성이 증가했습니다. 국내 환경에서는 보통의 곡물 쌀이 스시에 사용됩니다.

준비하기 전에 올바르게 준비하는 것이 중요하다.. 그래서 쌀을 헹구는 데 많은주의를 기울여야합니다. 아마도 리조토를 제외하고 거의 모든 요리에 사용됩니다.

쌀을 헹구는 것은 파편, 먼지, 과량의 전분을 제거하는 데 필요합니다. 흐르는 물 밑에서 쌀을 씻을 수 있습니다.그것을 체에 붓고 깊은 그릇에 넣고 차가운 물로 채 웁니다. 신선한 물을 붓을 때마다 그릇에 든 밥을 3-5 번 헹구십시오. 마지막 물은 깨끗하게 유지되어야합니다.

요리하기 전에 밥을 담글 수 있습니다. 이렇게하면 더 빨리 요리를 할 수 있습니다.더 경미한. 2 부분의 물을 1 부분 쌀에 계산에서 약 30 분 동안 차가운 물에 쌀을 담그십시오. 그런 다음 물이 빠져 나옵니다. 쌀은 수건으로 가볍게 말립니다.

고명을 위해 쌀을 요리하는 방법?

고명을 위해 쌀을 제대로 요리하려면, 한 조각의 쌀과 두 부분의 물을 가져 가야합니다.. 쌀을 미리 헹구고 냄비에 부어 찬물을 부어 소금을 넣고 중간 열을가합니다. 가끔씩 저어 주면서 쌀은 20 분 동안 조리해야합니다.

쌀을 준비 할 때 시도해야합니다.: 장식용으로 그는 아주 작게 유지해야합니다.익히지 않은. 밥이 준비되면 씻어야합니다. 그렇지 않으면 밥이 함께 달라 붙어 부서지기 쉬워집니다. 밥이 고명을 위해이면, 그때 너는 그것에 작은 기름을 첨가 할 수 있는다.

리조토를 위해 쌀을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

리조또 요리 쌀을 프라이팬에 부어 가볍게 튀겨야한다.. 그러면 물을 쌀에 첨가해야합니다.쌀을 덮어 라. 물의 일부가 끓고 증발 할 때 쌀을 시험해보아야합니다 - 준비 되었습니까? 아직 밥이 준비되지 않았다면 다른 부분의 물을 추가해야합니다 - 밥이 준비 될 때까지이 작업을 반복하십시오.

특정 리조토 요리법에 따라, 쌀에 추가 재료를 추가 할 수 있습니다.완두콩, 옥수수 통조림, 닭고기 조각 등

롤과 스시 용 밥을 만드는 법?

일본 요리에 쌀을 준비하는 것은 많은 관심을 받고 있습니다. 예를 들어 밥과 스시 용 쌀 일본 주부는 적어도 7 번 씻어 내고 완성 된 밥은 팬으로 식혀줍니다.

롤과 스시 용 쌀을 제대로 요리하기, 물을 1/5 분량 이상 섭취 할 필요가 있습니다.쌀. 쌀은 철저히 씻어 낸다. 물로 쌀을 씻어 내고 가장 강력한 불을 켭니다. 물이 끓으면 불을 최소로 줄이고 10-15 분 동안 계속 밥을 요리해야합니다. 밥은 뚜껑 아래에서 요리해야하며 흔들지 않아야합니다.

정해진 시간이 지나면 밥통을 불에서 꺼내고 10 ~ 15 분간 그대로두고서야합니다. 그런 다음, 특별 드레싱과 섞인 쌀, 쌀 식초, 설탕과 소금으로 만든, 그리고 상온으로 냉각. 그러면 밥은 롤과 초밥을 만들 때 사용할 수 있습니다.

다음은 쌀을 만들기위한 몇 가지 추가 정보입니다.

당신이 선택한 쌀을 요리하는 방법이 무엇이든간에, 얇은 벽으로 된 그릇에서 밥이 타지 않을 정도로 충분히 두꺼운 벽을 가진 접시를 사용하는 것이 좋습니다.

입가에 황금색을주는 작은 심황을 넣을 수있어. 또는 카레.

쌀을 부스러기있게 유지하려면 요리가 끝나면 부엌 타월로 밥을 덮는다.. 수건은 증기와 과도한 수분을 흡수합니다.

리조또에 쌀을 더 맛있게 만들기 위해서, 너는 국물에 그것을 요리 할 수있다.: 고기, 닭고기, 생선.