흰 버섯 : 맛있는 요리를 조리하는 요리법. 흰 버섯 : 사진과 조리법 요리
많은 수의 식용 버섯 중에서흰 버섯은 요리가 충분하며 조리법은 매우 다양합니다. 그들은 신선한, 냉동, 건조 및 절인에 적극적으로 사용됩니다. 이점은 많은 다른 것들과 달리 흰 곰팡이가 가공 중에 어둡게되지 않는다는 것입니다.
그것의 고상한 맛과 근사함으로 높이 평가됩니다.영양가있는 자질. 그것은 피부, 머리카락, 손톱 및 신체 전체의 건강을 책임지고있는 가장 중요한 수용성 비타민 중 하나 인 리보플라빈 (비타민 B2)을 많이 함유하고 있습니다. 리보플라빈의 중요한 역할은 갑상선 기능을 유지하는 데 있습니다.
버섯에서 제대로 조리 된 음식은,진정한 진미가되고 놀라운 맛으로 가족이나 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 우리는 준비된 요리의 사진과 함께 하얀 버섯을 가진 단계별 조리법에주의를 기울입니다.
흰 버섯 : 수프 조리법
맛있는 스프가 가장 자주 사용되기 때문에흰색 버섯. 그 (것)들의 첫번째 접시의 조리법은 환상의 경계를 모른다. 야채, 고기, 생선 등 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 우리는 항상 손에 들고있는 가장 단순한 재료 세트에서 가장 쉬운 수프 제조법을 제공합니다. 요리의 모든 단순함과 제품의 최소에도 불구하고, 수프는 엄청나게 향기롭고 맛이 고상합니다.
성분 :
신선한 백색 버섯 - 500 g.
감자 - 500 g
당근 - 1 PC.
양파 - 1 pc.
베이 잎 - 2 개.
올리브 기름
소금, 후추, 녹색 - 맛에
요리 과정
신선한 버섯을 요리하기 전에모든 나무 흙을 흡수하기 위해 20-30 분 동안 시원한 물에 담그는 것이 좋습니다. 그 다음에 우리는 그것들을 깨끗하게하고, 씻고, 조각이나 큐브로 자르고, 물로 채우고 불에 보냅니다.
당근과 양파는 청소됩니다. 양파는 작은 조각으로 자르고, 강판에 당근을 자르고 작은 블록으로 자릅니다. 올리브 오일에 야채를 전달하십시오.
감자는 끓여서 30 분 안에 깨끗하게 씻고 얇게 썰어 버섯에 낳습니다.
감자가 준비되면 스프 로스트, 향신료 및 허브를 추가합니다. 그것을 끄고 조금 양조하게하십시오.
스프와 함께 그릇에 담기 전에 사우어 크림과 비스킷을 넣을 수 있습니다.
흰 버섯 튀김 사워 크림
확실히 어떤 여주인의 요리 책신선한 버섯의 요리법이 포함되어 있습니다. 그들 중 하나는 사워 크림과 함께 튀긴 버섯의 제조법이어야합니다. 이 요리는 거의 모든 장식을 보완합니다.
성분 :
신선한 버섯 - 0.5 kg
큰 양파 - 1 PC.
사워 크림 - 0.5 l
밀가루 - 1 tsp.
튀김 용 야채 또는 버터 - 2-3 tbsp. l.
소금, 후추 - 맛보기
요리 과정
철저하게 버섯을 헹구고 끓는점에서 5-10 분 동안 물 속에 삶아냅니다. 우리는 물에서 버섯을 추출하고, 조금 식히고 조각으로 잘라냅니다.
양파는 기름으로 깨끗이 씻고 다진 후 얇게 썬다.
준비한 버섯을 양파에 첨가하십시오. 가끔 약동, 약 20 분 동안 튀김.
버섯 준비가 끝나기 바로 전에 밀가루를 섞는다. 다음 소금, 후추, 사워 크림을 부어.
우리는 작은 불로 끓여서 불을 끕니다.
음식을 먹기 전에 채소로 장식하거나 강판 치즈를 뿌려서 예열 된 오븐에 5 ~ 10 분 정도 담으십시오.
절인 ceps
이 조리법은 아주 간단합니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
신선한 버섯 - 1 kg
식초 - 60 ml
검은 후추 완두콩 - 10-12 개.
베이 잎 - 2-4 개.
소금 - 1 큰술. l.
설탕을 꼬집어 라.
준비 방법 :
시원한 물에 30 분 동안 주입 한 후부지런히 씻고, 씻고, 자른다. (작 으면, 그대로 둔다.) 소금물에 약 5 분간 끓여 물을 마신다.
250ml의 깨끗한 물로 버섯을 보충하십시오. 끓는 후에 20 분 동안 요리하십시오.
그 다음, 모든 향신료 (식초 제외)를 놓고 5 ~ 10 분 동안 요리하십시오.
끄기 전에 베이 잎을 꺼내 식초를 넣으십시오.
우리는 마리 네이드와 함께 은행에있는 버섯을 배치하고, 그들을 단단히 닫거나 위로 굴립니다.
은행이 완전히 식 었으면 서늘한 곳에 보관하십시오.
이러한 절임 된 ceps는 조리 후 3 일 동안 사용하기에 적합합니다. 그들의 맛은 식물성 기름, 양파 및 허브로 보충 될 수 있습니다.
흰 버섯 : 겨울을위한 수확을위한 조리법
마리 네이 팅 외에도 겨울 동안 버섯을 수확하는 다른 방법이 있습니다. 예를 들어, 겨울에 ceps의 다양한 요리를 요리하려면 건조하거나 얼 수 있습니다.
2 ~ 3 개의 접근 방식으로 전자 레인지에서 건조 할 수 있습니다.200 와트의 힘으로 18-20 분. 통화 중 전자 레인지를 통풍시키면서 7 분간 휴식을 취해야합니다. 오븐에서, 버섯은 약 50 ℃의 온도에서 7-8 시간 동안 건조된다. 전체 과정 중에 오븐 도어를 약간 수평으로 유지하는 것이 좋습니다. 신선한 공기 버섯에서 건조하고 맑은 날씨에 약 일주일 동안 건조하십시오. 밤에는 방으로 데려 와야합니다.
동결은 껍질을 벗기고 잘게 썬 버섯이어야합니다. 이전에 씻어 낸 경우 조심스럽게 말려야 나머지 습기가 얼어 붙지 않아 얼음처럼 변할 수 있습니다. 버섯은 탱크에서 과도한 공기를 배출하는 작은 부분에서 수확해야합니다 (대부분 이것은 가방입니다). 제품을 제상 한 후에는 제품을 재 윤활하는 것이 바람직하지 않습니다.
냉동 또는 건조 흰 버섯의 요리는 신선한 것들뿐만 아니라 놀라운 맛과 풍부한 풍미를 가지고 있습니다.
유용하고 맛있으며 저렴한 재료맛있는 요리를 요리하는 것은 ceps입니다. 우리가 제공하는 조리법은 기존의 모든 조리법 중 일부에 지나지 않습니다. 그들에게서 맛있는 캐서롤, 로스트, 파이, 소스, 페이트, 샐러드 및 기타 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다. 그들은 야채, 곡물, 다른 종류의 육류 및 가금류와 완벽하게 결합됩니다. ceps를 요리하는 일련의 제품 및 방법을 시험해보고, 사랑하는 사람에게 진정한 요리의 걸작을 제공해주세요.
식욕을 돋우십시오!
