집에서 마스카 포니를 어떻게 대체할까요?

Mascarpone 치즈는 크림 치즈, 이탈리아에서 처음 만들어진XVII 세기 초에 롬바르디아 지역. 첫 번째 조리법에서는 마스카 포네가 버팔로 우유 크림을 사용했지만 우유 우유 크림을 사용합니다. 오늘날 mascarpone 치즈는 다양한 디저트, 샌드위치, 구운 식품을 만들기 위해 사용됩니다.

산업 생산 Mascarpone 치즈는 지방 크림에서 얻어진다. (25 %), 타르타르산이 첨가되었다. 크림은 엄격히 규정 된 온도 (75 ~ 90 ℃의 다른 제형)로 가열 한 다음 린넨 백에 부유시켜 혈청을 제거합니다. 완성 된 제품은 섬세하고 크림 같은 일관성과 맛이 좋습니다.

mascarpone 매장에서는 매우 비쌉니다., 이미 언급했듯이 구입할 수 없습니다.사방에. 따라서,이 치즈로 식사를 준비하고자하는 가정 주부들과 마스카포네를 대체하는 방법에 대한 질문이 생기기 전에? 유명한 이탈리아 크림 치즈를 대체하는 몇 가지 옵션이 있습니다.

마스카 포네 대체의 첫 번째 변형 당신은 노른자, 설탕, 우유 또는 10 % 크림이 필요합니다,리코 타 치즈, 휘핑 크림 35 %. 노른자와 설탕을 넣은 우유는 2-3 분 동안 혼합하고 조리해야합니다. 그런 다음 리코 타 치즈를 넣고 크림을 휘저었다. 대체 마스카 포니가 준비되었습니다.

마스카 포네 대체의 두 번째 변형 크림 치즈, 지방 크림 및 연화 버터가 포함됩니다. 이 모든 성분들은 마스카 포니 대신에 섞여서 사용되어야합니다. 맛은 아주 비슷합니다.

마스카 포니를 대체 할 다른 무엇? 많은 가정 주부들이 추천합니다.두꺼운, 일정한 질량이 얻어 질 때까지 크림으로 휘저어 진 지방 코티지 치즈를 마스카 포네 대체하십시오. 대체 마스카 포니 (mascarpone)로 잘 정립 된 것은 필라델피아 치즈이기도합니다 (그러나 그것을 얻는 것은 그리 쉽지 않습니다). 그러나 훨씬 더 흥미로운 옵션이 있습니다.

마스카 포니를 무언가로 바꾸는 대신에, 너 집에서이 치즈를 요리 할 수있어.. 보통 전통에 따라 그의 집을 준비하십시오.조리법에서는 타르타르산 만 레몬 주스 또는 희석 된 구연산 물로 대체합니다. 1 리터의 크림 크림과 절반의 레몬 주스에서 완성 된 치즈 약 500g을 얻습니다.

일부 "적응 된" 마스코트 조리법 집에서 크림 대신에 지방을 포함사워 크림 (20 %)과 우유. 사워 크림에서 마스카 포니를 제조하려고 시도한 사람들의 리뷰에 따르면 그 결과는 원래 제품과 매우 유사하지만 마스카 포네의 비용은 매우 낮습니다. 이 옵션은 "경제적 인"티라미스 또는 마스카 포니를 가진 다른 요리에 이상적입니다.

그래서, 마스카 포네 또는 심지어이 크림 치즈를 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 가장 중요한 것은 당신에게 맞는 것을 선택하는 것입니다. 그것이 밝혀지면서, 값 비싼 재료를 사기 위해 많은 돈을 쓸 수는 없지만 저렴하지만 동일한 품질의 제품으로 대체 할 수 있습니다. 마스카 포니 또는 그 대용 물로 요리를하면 맛있고 유용합니다!