정제 된 제법 : 크림 크림이 든 롤
다양한 충전재로 부드러운 롤 -노력, 요리 기술과 재료의 큰 숫자를 많이 필요로 복잡하고 케이크에 훌륭한 대안. 에어 얇은 반죽 만 스스로 결정하여 저자의 슈 트루 델을 채우기보다 빠르게 준비 : 그것은 꿀 크림 과일 잼, 농축 우유 무스이나 초콜릿, 당신의 마음에 드는 잼, 말린 과일과 견과류와 크림을 채찍질 할 수 있습니다. 당신은 망고 슬라이스로 고전 무스 크림 치즈를 시도하는 몇 가지 옵션을 사용할 수 있습니다 - 그것은 가벼운 비스킷에 적합합니다.
성분 :
달걀 4 개 + 노른자 1 개
밀가루 - 45 g
설탕 - 100 + 20g
레몬 향, 말린 생강
전분 - 15 g
치즈 마스코트 + 크림 치즈 + 망고
준비 방법 :
2 개의 달걀 다람쥐를 분리하여사발. 나머지 달걀 (2 개). 그리고 달걀 노른자 (3 개.) 혼합 그릇에 넣고, 설탕 백g를 추가 (수수 또는 갈색이 맛을하고 색이 채도입니다 테스트합니다)과 약 10 분 동안 이길 - 혼합물이 탄성 될 때까지, 그때까지 무성 밝은
계란 덩어리에 전분 (옥수수가 좋음), 밀가루, 레몬 또는 라임 껍질과 생강 찻 숟가락을 넣으십시오. 다시 부드럽게 때까지 채찍질
단백질을 무성한 거품으로 털고 20설탕 1 그램과 탄력있는 봉우리가 될 때까지 다시 털어 내십시오 : 질량은 부피가 증가하고 흰색이되고 혼합기 노즐은 그릇에 뚜렷한 언덕을 남깁니다 - "봉우리". 너무 오래 채찍질하지 마십시오. 단백질이 박리 될 수 있습니다.
계란 질량에 단백질의 일부를 넣고 주걱을 부드럽게 저어줍니다.
양피지와 함께 큰 직사각형 모양을 부어 반죽을 부어 약 1 센티미터의 두께로 펼칩니다.
약 6 - 10 분에 180 도로 가열 된 오븐에 굽습니다. 누르면 완성 된 케이크가 튀어납니다.
공작물을 약간 식히고 천에 넣고 양피지를 떼어냅니다
비스킷을 타월로 감싼 후 뚜껑을 덮고 완전히 식힌다.
크림의 경우 : 200g의 마스카 포니와 100g의 크림 치즈 (Hochland, Almette)를 섞고 설탕 파우더, 과일 조각 또는 잼을 첨가하십시오. 크림은 조밀해야한다
부드럽게 비스킷을 펼쳐 크림의 두꺼운 층을 깔고 가장자리에 도달하지 말고 다시 접습니다. 완성 된 롤을 토핑, 열매 또는 견과로 꾸미십시오.
