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조리법

절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법



절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법



보편적 인 디저트가 있습니까? 어쨌든이 부드러운 초콜렛 무스가 될 수 있습니다. 그것의 민감한 크림 같은 짜임새 및 초콜렛 취향은 미식가를위한 진짜 치료이다. 에어 크림은 케이크, eclairs 및 케이크에 대한 레이어로 사용되는 독립적 인 요리로 테이블에 제공 할 수 있으며, 현대적인 무스 디저트를 기본으로 만듭니다. 초보자도 진미가 어렵지는 않을 것입니다. 조리법에는 요리의 복잡성이 없습니다.







절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법




  • 초콜릿 블랙 60 % 이상 - 60g


  • 설탕 - 65 g


  • 우유 - 110 g


  • 크림 33 % - 300 g


  • 커드 치즈 (Hochland or Almette) - 150 g


  • 젤라틴 (바람직하게는 에왈드) - 20 g




  1. 분말 젤라틴은(1)의 비율 (6), 시트 - 단지 소량의 액체에 담가. 초콜릿을 자른다. 두꺼운 바닥 그릇에 우유를 붓고 설탕을 추가 (풍부하고 사용 갈색 또는 지팡이 맛) 절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법


  2. 우유 - 설탕 혼합물 중불로 끓여 분쇄 된 초콜릿을 넣습니다. 또한 액체에서 짜낸 젤라틴을 넣고 믹서기로 채찍질하십시오. 절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법


  3. 젤라틴이 들어간 초콜릿에 치즈를 넣고 조심스럽게 넣어 라.매끄러운 무스까지 저어. 무성한 신축성있는 거품으로 크림을 채찍질하십시오 (냉동실에서 프리 믹서 팁을 식히십시오 - 그래서 크림을 훨씬 쉽게 채찍질 할 수 있습니다) 절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법


  4. 초콜렛 혼합물을 냉각하고 휘저어 진 크림으로 작은 부분에서 그것을 들어가고, 주걱을 온화하게 약동하십시오. 매스의 구조를 깨뜨리지 않도록 노력하십시오. 통풍이 잘되어야합니다. 절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법


  5. kremankam 또는 그릇에 무스를 뿌리십시오 - 할 수 있습니다또한 치즈와 유제품에서 깨끗한 플라스틱 용기를 사용하십시오. 비스킷, 쿠키, 견과류 또는 열매를 자유롭게 추가하십시오. 몇 시간 동안 냉장고에 무스를 보냅니다. 절묘한 초콜릿 크림을 만들기위한 조리법


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