초콜렛 무스

초콜릿 무스 (Mousse au chocolat)

8-10 인분의 무스를 준비하려면 다음이 필요합니다. </ p.

• 3 큰술 용접 된 이중 요새 커피의 숟가락


• 100 g의 우유 가루로 만든 초콜릿 (타일 1 개)


• 계란 4 개를 노른자와 다람쥐로 나눈다.


• 0.25 컵의 가루 설탕


• 1 티스푼의 바닐라 설탕


• 30 % 크림 1.5 컵.

준비

초콜렛과 커피를 온수 욕조에 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 저어줍니다. 진정해.

균일 한 혼합물이 형성 될 때까지, 달걀 노른자를 문질러 서서히 설탕 가루를 그 (것)들에 첨가하십시오. 으깬 달걀 노른자가 녹아 초콜렛과 바닐라 설탕이 녹았다.

달걀 흰자위를 거품이 가득한 거품으로 털어 내고 철저히 저어 초콜릿에 따르십시오.

크림을 알루미늄 용기에 붓고 접시를 얼음 위에 놓고 두꺼운 거품이 생길 때까지 털어냅니다 (휘핑 크림이 코로나에 잘 유지되어야 함).

초콜렛으로 크림 한 휘저어 진 크림을 따르고 약동하십시오. 무스를 금형에 넣으십시오. 냉장고에 4-6 시간 동안 두십시오.